Deliciosa e colorida salada de beterraba com abacaxi. Esta salada não tem vergonha de servir à mesa festiva. Além disso, a salada de beterraba pode ser atribuída a pratos magros, se você usar maionese magra, creme de leite magro ou iogurte para vestir. Eu, no entanto, prefiro misturar maionese e creme de leite para vestir em proporções iguais.

Se desejar, você pode adicionar um pouco de ameixas e nozes à salada, isso tornará o sabor ainda mais brilhante.

Ingredientes

• Beterraba 300 gr. (cozido e descascado).
• Abacaxi em conserva 150 gr.
• Maionese 30gr.
• Creme de leite 30 gr.
• Ameixas secas 50 gr. (opcional).
• Noz 20gr. (opcional).
• Sal e pimenta a gosto.

Salada de beterraba com abacaxi

Corte as beterrabas pré-cozidas e descascadas em pedaços de 1-1,5 cm.

Abacaxi enlatado cortado da mesma forma que a beterraba.

Se você for usar ameixas e nozes, corte as ameixas da mesma maneira que as beterrabas e pique as nozes.

Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicione a maionese e o creme de leite. Sal e pimenta. Misture tudo muito bem e transfira para uma saladeira.

Está pronta a original e deliciosa salada de beterraba com ananás.

Bom apetite!