Heerlijke en kleurrijke bietensalade met ananas. Deze salade schaamt zich niet om op de feesttafel te serveren. Ook kan bietensalade worden toegeschreven aan magere gerechten, als u magere mayonaise, magere zure room of yoghurt gebruikt als dressing. Ik geef er echter de voorkeur aan om mayonaise en zure room in gelijke verhoudingen te mengen.

Indien gewenst kun je wat pruimen en walnoten aan de salade toevoegen, dit zal de smaak nog helderder maken.

Ingrediënten

• Rode biet 300 gr. (gekookt en geschild).
• Ananas uit blik 150 gr.
• Mayonaise 30gr.
• Zure room 30 gr.
• Pruimen 50 gr. (optioneel).
• Walnoot 20 gr. (optioneel).
• Zout en peper naar smaak.

Bietensalade Met Ananas

Snijd de voorgekookte en geschilde bieten in stukjes van 1-1,5 cm.

Ananas uit blik gesneden op dezelfde manier als bieten.

Als je pruimen en walnoten gebruikt, snijd de pruimen dan op dezelfde manier als bieten en hak de noten fijn.

Combineer alle ingrediënten in een kom, voeg mayonaise en zure room toe. Zout en peper. Meng alles goed door elkaar en doe het in een slakom.

De originele en heerlijke bietensalade met ananas is klaar.

Eet smakelijk!