Köstlicher und bunter Rote-Bete-Salat mit Ananas. Dieser Salat schämt sich nicht, zum festlichen Tisch zu dienen. Rote-Bete-Salat kann auch mageren Gerichten zugeschrieben werden, wenn Sie magere Mayonnaise, magere Sauerrahm oder Joghurt zum Dressing verwenden. Ich mische jedoch lieber Mayonnaise und saure Sahne für das Dressing zu gleichen Teilen.

Auf Wunsch können Sie dem Salat ein wenig Pflaumen und Walnüsse hinzufügen, dies macht den Geschmack noch heller.

Zutaten

• Rote Bete 300 gr. (gekocht und geschält).
• Konservierte Ananas 150 gr.
• Mayonnaise 30 gr.
• Sauerrahm 30 gr.
• Pflaumen 50 gr. (auf Wunsch).
• Walnuss 20 gr. (auf Wunsch).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rübensalat mit Ananas

Die vorgekochten und geschälten Rüben in 1-1,5 cm große Stücke schneiden.

Ananas aus der Dose auf die gleiche Weise wie Rüben schneiden.

Wenn Sie Pflaumen und Walnüsse verwenden, schneiden Sie die Pflaumen auf die gleiche Weise wie Rüben und hacken Sie die Nüsse fein.

Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, Mayonnaise und saure Sahne hinzufügen. Salz und Pfeffer. Alles gut vermischen und in eine Salatschüssel geben.

Fertig ist der originelle und leckere Rote-Bete-Salat mit Ananas.

Guten Appetit!