Deliziosa e colorata insalata di barbabietole con ananas. Questa insalata non si vergogna di servire alla tavola festiva. Inoltre, l'insalata di barbabietole può essere attribuita a piatti magri, se usi maionese magra, panna acida magra o yogurt per condire. Tuttavia, preferisco mescolare maionese e panna acida per condire in proporzioni uguali.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'insalata un po' di prugne e noci, questo renderà il gusto ancora più brillante.

Ingredienti

• Barbabietola 300 gr. (bollito e sbucciato).
• Ananas in scatola 150 gr.
• Maionese 30 gr.
• Panna acida 30 gr.
• Prugne 50 gr. (opzionale).
• Noce 20 gr. (opzionale).
• Sale e pepe a piacere.

Insalata di barbabietole con ananas

Tagliare le barbabietole pre-bollite e sbucciate in pezzi di 1-1,5 cm.

Tagliare l'ananas in scatola allo stesso modo delle barbabietole.

Se hai intenzione di utilizzare prugne e noci, taglia le prugne allo stesso modo delle barbabietole e trita finemente le noci.

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, aggiungere la maionese e la panna acida. Sale e pepe. Amalgamare bene il tutto e trasferire in un'insalatiera.

L'originale e deliziosa insalata di barbabietole con ananas è pronta.

Buon appetito!