Cu adăugarea de somon și o topping crocant auriu panko-crustat, acest Gratin cremos de cartofi de somon este versiunea ridicată a vasului clasic de caserolă. Este mâncarea de confort suprem pe care nu o poți rezista niciodată! Perfect pentru cine de duminică și un loc pe masa de vacanță.
Gratin de cartofi sau Gratin de cartofi este una dintre cele mai confortabile caserole din toate timpurile. Straturile de cartofi feliate sunt înăbușite într-un sos bogat de cremă de brânză și apoi coapte la cuptor până când sunt fierbinți și aurii. Este acasă, dar pe deplin îngăduitor.
Pentru a lua gratinul clasic la un nivel, aș dori să vă prezint gratin de cartofi de somon (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Această versiune ridicată încorporează fulgi de somon ușor, pentru toate scopurile, dar are totuși toate aromele uimitoare. Nu ratați dacă vă place o caserolă bună pentru mesele de duminică sau pentru masa de sărbători!
De ce îți va plăcea acest gratin de cartofi de somon
- Bogat, cremos și satisfăcător!
- Super ușor de asamblat.
- Mâncare reconfortantă pe tot parcursul anului.
- Excelent pentru make-forward și reîncălziți bine.
Sfaturi pentru obținerea ingredientelor potrivite
Cartofi
Pentru textura corectă a gratinului de cartofi, trebuie să folosiți cartofi Russet. Acest soi are cel mai mult amidon și face cel mai cremos sos și textura fragedă.
Crema (+ Lapte)
Pentru cel mai cremos, sos catifelat posibil, vă recomand să folosiți smântână grea 100%. Cu toate acestea, știu că mulți dintre voi doresc să o facă „mai sănătoasă”, așa că o voi lăsa pe seama voastră. Pentru un sos mai ușor, puteți folosi jumătate și jumătate sau lapte. Pentru această rețetă, am mers cu raportul 1 (lapte): 3 (smântână).
Fulgi de somon de casă (Make-Ahead)
Fulgii de somon sunt practic somon care a fost copt, apoi fulgi în bucăți și prăjiți cu condimente până când sunt uscați pentru utilizare ulterioară. În gătitul japonez, folosim fulgi de somon ca toppinguri sau ca un supliment versatil în multe feluri de mâncare. Puteți obține rețeta de fulgi de somon aici!
Una dintre cele mai ușoare adaptări ale fulgilor de somon în gătitul occidental este asocierea acestuia cu feluri de mâncare cremoase; indiferent dacă este vorba de paste cremoase cu ciuperci sau în acest Gratin de cartofi. În plus față de Omega 3, fulgii de somon conferă substanță, textură bogată și aromă vasului general.
Brânză Parmigiano Reggiano
Recomand Parmigiano Reggiano pentru brânza rasă în această rețetă. Dacă aveți alte opțiuni, nu ezitați să utilizați ceea ce aveți. Dar dacă ieșiți să cumpărați rețeta, încercați să găsiți Parmigiano Reggiano. Are o aromă pronunțată, care funcționează incredibil de bine cu preparatele gratinate.
Condimente
Am folosit sare Kosher, piper negru proaspăt măcinat și cimbru uscat. Dacă aveți cimbru proaspăt, puteți dubla cantitatea. Simțiți-vă liber să folosiți alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul sau lăsați-l afară.
Panko pesmet
Gratinele în stil japonez primesc întotdeauna o stropire generoasă de pesmet panko deasupra pentru o crocantă frumoasă și topping auriu! În copilărie, stratul superior de gratin a fost preferatul meu și am ales întotdeauna bucata arsă suplimentară pe partea laterală a vasului de copt!
Super ușor 3 pași pentru a face gratin de cartofi de somon
Acest fel de mâncare este atât de ușor de făcut. Cea mai mare parte a muncii este tăierea cartofilor în felii subțiri!
Da, chiar asta e.
Ce să servim cu gratin de cartofi de somon
Gratinele cremoase și bogate se potrivesc bine cu orice fel de mâncare din carne coaptă / prăjită / prăjită. Desigur, vă puteți bucura oricând ca un fel principal de mâncare independent!
- Carne de porc japoneză
- Cotlete de porc Kurobuta la grătar cu sos Miso
- Friptură inversă cu usturoi afumat
- Hambagu (friptură de hamburger japonez)
- Piept de curcan cu unt de miso afumat
