Pievienojot lasi un zeltainu kraukšķīgu panko garoziņu piedevu, šis krēmveida laša kartupeļu gratīns ir klasiskās kastrolis. Tas ir galīgais komforta ēdiens, kuram nekad nevar pretoties! Lieliski piemērota svētdienu vakariņām un vietai uz jūsu svētku galda.
Kartupeļu gratīns jeb Potato Au Gratin ir viens no visu laiku mājīgākajiem sacepumiem. Sagrieztu kartupeļu slāņus apslāpē bagātīgā, krēmīgā siera mērcē un pēc tam cep cepeškrāsnī līdz putojošai un zeltainai krāsai. Tas ir mājīgs, tomēr pamatīgi piekāpīgs.
Lai klasisko gratinu paceltu pakāpē, es vēlētos pasniegt laša kartupeļu gratīnu (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Šī paaugstinātā versija ietver vieglas, universālas laša pārslas, taču tai joprojām ir visas pārsteidzošās garšas. Nepalaidiet garām to, ja jums patīk laba kastrolis svētdienu vakariņām vai svētku galdam!
Kāpēc jums patiks šis laša kartupeļu gratīns
- Bagāts, krēmīgs un apmierinošs!
- Super viegli salikt.
- Ērts ēdiens visu gadu.
- Lieliski piemērots iepriekšējai sagatavošanai un labi silda.
Padomi pareizo sastāvdaļu iegūšanai
Kartupeļi
Lai iegūtu pareizu kartupeļu gratīna struktūru, jums jāizmanto Russet kartupeļi. Šai šķirnei ir visvairāk cietes, un tā ražo krēmīgāko mērci un maigo tekstūru.
Krējums (+ piens)
Lai iegūtu pēc iespējas krēmīgāku, samtainu mērci, ļoti iesaku lietot 100% smagu krējumu. Tomēr es zinu, ka daudzi no jums vēlas to padarīt “veselīgāku”, tāpēc es to atstāšu jūsu ziņā. Lai iegūtu vieglāku mērci, varat izmantot pusi vai pusi vai pienu. Attiecībā uz šo recepti es devos ar attiecību 1 (piens): 3 (krējums).
Pašdarinātas laša pārslas (uz priekšu)
Laša pārslas būtībā ir lasis, kas ir izcepts, pēc tam pārslās sagriezts gabaliņos un apcepts ar garšvielām, līdz tos izžāvē vēlākai lietošanai. Japāņu virtuvē mēs izmantojam laša pārslas kā piedevas vai kā daudzpusīgu piedevu daudzos ēdienos. Laša pārslu recepti var iegūt šeit!
Viena no vienkāršākajām laša pārslu adaptācijām rietumu virtuvē ir savienot to ar krēmveida ēdieniem; vai tie ir krēmveida sēņu makaroni, vai šajā Kartupeļu Au Gratin. Papildus Omega 3 laša pārslas visam ēdienam piešķir vielu, bagātīgu tekstūru un garšu.
Parmigiano Reggiano siers
Šajā receptē iesaku Parmigiano Reggiano rīvētam sieram. Ja jums ir citas iespējas, izmantojiet to, kas jums ir. Bet, ja jūs dodaties iepirkties pēc receptes, mēģiniet atrast Parmigiano Reggiano. Tam ir izteikta garša, kas neticami labi darbojas ar gratīna ēdieniem.
Garšvielas
Es izmantoju Košera sāli, svaigi maltus melnos piparus un kaltētu timiānu. Ja jums ir svaigs timiāns, jūs varat dubultot daudzumu. Jūtieties brīvi izmantot citus garšaugus, piemēram, pētersīļus, vai atstājiet tos.
Panko rīvmaize
Japāņu stila gratīni VIENMĒR iegūst bagātīgu apkaisa panko rīvmaizi uz augšu, lai iegūtu patīkamu gurkstēšanu un zeltainu piedevu! Bērnībā mans iecienītākais bija pārogļojies gratīna virsējais slānis, un es vienmēr noplūku lieko sadedzināto gabalu cepšanas trauka malā!
Ļoti vienkārši 3 soļi laša kartupeļu gratīna pagatavošanai
Šo ēdienu ir tik viegli pagatavot. Lielākā daļa darba ir kartupeļu sagriešana plānās šķēlēs!
Jā, tas tiešām ir viss.
Ko pasniegt ar laša kartupeļu gratīnu
Krēmīgi un bagātīgi gratīni labi sader ar visiem ceptiem / grauzdētiem / pannā ceptiem gaļas ēdieniem. Protams, jūs vienmēr varat to izbaudīt kā atsevišķu galveno ēdienu!
- Japāņu cūkgaļas cepetis
- Grilētas Kurobuta cūkgaļas karbonādes ar Miso mērci
- Reverse Sear steiks ar kūpinātu ķiploku
- Hambagu (japāņu hamburgera steiks)
- Kūpināta Miso sviesta Turcijas krūts
