مع إضافة السلمون والطبقة الذهبية المقرمشة من البطاطس المقشرة ، فإن غراتان البطاطس بالكريمة السالمون هي النسخة المرتفعة من طبق الكسرولة الكلاسيكي. إنه طعام الراحة المطلق الذي لا يمكن لأحد أن يقاومه! مثالي لعشاء الأحد ومكان على طاولة عطلتك.
تعد Potato Gratin ، أو Potato Au Gratin ، واحدة من أكثر الأوعية المقاومة للحرارة في كل العصور. تُطهى طبقات البطاطس المقطعة في صلصة جبن كريمية غنية ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح فقاعية وذهبية. إنه منزلي ولكنه متسامح تمامًا.
لأخذ غراتن الكلاسيكي إلى مستوى أعلى ، أود أن أقدم السلمون البطاطس جراتين (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). تحتوي هذه النسخة المرتفعة على رقائق سمك السلمون سهلة الاستخدام لجميع الأغراض ولكن لا تزال تحتوي على جميع النكهات المذهلة. لا تفوتها إذا كنت تحب طبق خزفي جيد لعشاء الأحد أو طاولة العطلات!
لماذا ستحب غراتان البطاطس السلمون
- غنية ، كريمية ، ومرضية!
- من السهل جدا تجميعها.
- طبق مريح طوال العام.
- رائع للماكياج وتسخينه جيدًا.
نصائح للحصول على المكونات الصحيحة
بطاطا
للحصول على القوام الصحيح لغراتان البطاطس ، يجب استخدام بطاطس روسيت. هذا الصنف يحتوي على أكبر قدر من النشا ويجعل الصلصة الكريمية والملمس طريًا.
قشطة (+ حليب)
للحصول على صوص كريمي مخملي ممكن ، أوصي بشدة باستخدام كريمة ثقيلة 100٪. ومع ذلك ، أعلم أن الكثير منكم يرغب في جعله "أكثر صحة" ، لذلك سأترك الأمر لكم. للحصول على صلصة أخف ، يمكنك استخدام نصف ونصف أو حليب. بالنسبة لهذه الوصفة ، اخترت نسبة 1 (حليب): 3 (كريمة).
رقائق السلمون محلية الصنع (صنع للأمام)
رقائق السلمون هي في الأساس سمك السلمون المخبوز ، ثم تقشر إلى قطع وتقلي مع التوابل حتى تجف لاستخدامها لاحقًا. في الطبخ الياباني ، نستخدم رقائق السلمون كإضافات أو كإضافة متعددة الاستخدامات في العديد من الأطباق. يمكنك الحصول على وصفة رقائق السلمون هنا!
واحدة من أسهل طريقة لتكييف رقائق السلمون في الطبخ الغربي هي إقرانها بالأطباق الكريمية. سواء كانت معكرونة بالفطر الكريمي أو في هذه البطاطس Au Gratin. بالإضافة إلى أوميغا 3 ، تُضفي رقائق السلمون مادة وقوامًا غنيًا ونكهة على الطبق العام.
جبنة بارميجيانو ريجيانو
أوصي بارميجيانو ريجيانو بالجبن المبشور في هذه الوصفة. إذا كانت لديك خيارات أخرى ، فلا تتردد في استخدام ما لديك. ولكن إذا كنت ستخرج لشراء الوصفة ، فحاول العثور على Parmigiano Reggiano. لها نكهة واضحة تعمل بشكل جيد للغاية مع أطباق الجراتان.
توابل
استخدمت ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج والزعتر المجفف. إذا كان لديك زعتر طازج ، يمكنك مضاعفة الكمية. لا تتردد في استخدام الأعشاب الأخرى مثل البقدونس أو تركها.
فتات خبز البانكو
احصل دائمًا على غراتين على الطريقة اليابانية رشة سخية من فتات الخبز البانكو في الأعلى للحصول على قرمشة لطيفة وتحتل الطبقة الذهبية! عندما كنت طفلاً ، كانت الطبقة العليا المتفحمة من الغراتان هي المفضلة لدي ، وكنت دائمًا أختار القطعة المحترقة الإضافية على جانب طبق الخبز!
3 خطوات سهلة للغاية لعمل غراتان بطاطس السلمون
هذا الطبق سهل التحضير. معظم العمل يتم في تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة!
نعم ، هذا كل شيء حقًا.
ماذا تقدم مع غراتان السلمون والبطاطس
تتماشى غراتين الدسمة والغنية بشكل جيد مع أي أطباق اللحوم المخبوزة / المحمصة / المقلية. بالطبع ، يمكنك دائمًا الاستمتاع به كطبق رئيسي قائم بذاته!
- شواء لحم الخنزير الياباني
- قطع لحم خنزير كوروبوتا مشوية مع صلصة ميسو
- شريحة لحم مع ثوم مدخن
- هامباغو (ستيك هامبورجر ياباني)
- صدر ديك رومي بزبدة ميسو مدخن
