З додаванням лосося та золотистої хрусткої панко-коричної начинки, цей вершковий картопляний гратин із лососем є підвищеною версією класичної запіканки. Це найвища комфортна їжа, якій ніколи не встояти! Ідеально підходить для недільних вечерь та місця на вашому святковому столі.
Картопляний Гратін, або Картопляний Ара Гратін - одна з найзатишніших запіканок усіх часів. Шари нарізаної нарізаної картоплі задушують у ситному вершково-сирному соусі, а потім запікають у духовці, поки вони не стануть пухирчастими та золотистими. Це домашній, але ретельно поблажливий.
Щоб підняти класичний запік, я хотів би представити картопляний гратін із лосося (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Ця підвищена версія включає легкі універсальні пластівці лосося, але все ще має усі дивовижні смаки. Не пропустіть, якщо ви любите хорошу запіканку для своїх недільних обідів або святкового столу!
Чому вам сподобається цей гратиновий картопляний гратин
- Насичений, вершковий і ситний!
- Супер легко зібрати.
- Затишне блюдо цілий рік.
- Чудово підходить для макіяжу і добре розігрівається.
Поради щодо отримання правильних інгредієнтів
Картопля
Для правильної текстури картопляного гратену ви повинні використовувати картоплю Russet. Цей сорт має найбільше крохмалю і робить вершковий соус і ніжну текстуру.
Вершки (+ молоко)
Для максимально сливочного, оксамитового соусу настійно рекомендую використовувати 100% жирні вершки. Однак я знаю, що багато з вас бажають зробити його «здоровішим», тому я залишу це за вами. Для більш світлого соусу можна використовувати половинку або молоко. Для цього рецепта я запропонував співвідношення 1 (молоко): 3 (вершки).
Домашні пластівці з лосося (роблять)
Пластівці лосося - це, в основному, лосось, який було запечено, потім розшаровано на шматки та обсмажене на сковороді з приправами, поки вони не будуть висушені для подальшого використання. В японській кулінарії ми використовуємо пластівці лосося як начинку або як універсальний додаток у багатьох стравах. Ви можете отримати рецепт пластівців з лососем тут!
Однією з найпростіших адаптацій Пластівців лосося у західній кулінарії є поєднання їх із вершковими стравами; будь то вершкові грибні макарони або в цій картоплі Au Gratin. На додаток до Омега-3, пластівці лосося надають загальній страві речовини, насиченої текстури та смаку.
Сир Реджаджано Парміджано
Я рекомендую Парміджано Реджано для тертих сирів у цьому рецепті. Якщо у вас є інші варіанти, сміливо використовуйте те, що у вас є. Але якщо ви хочете придбати рецепт, спробуйте знайти Парміджано Реджано. Він має яскраво виражений аромат, який неймовірно добре працює із стравами з гратену.
Приправи
Я використовувала кошерну сіль, свіжомелений чорний перець та сушений чебрець. Якщо у вас свіжий чебрець, ви можете подвоїти кількість. Не соромтеся вживати інші трави, такі як петрушка, або не залишати їх.
Панкові хлібні крихти
Гратени в японському стилі ЗАВЖДИ отримують щедру посипання панірувальних сухарів зверху для приємного хрускіту та золотистого доліва! У дитинстві моїм улюбленим був обвуглений верхній шар гратену, і я завжди вибирав зайвий обгорілий шматок збоку від форми для випікання!
Супер прості 3 кроки для приготування гратину з лосося
Цю страву зробити так просто. Більша частина роботи - над різанням картоплі на тонкі скибочки!
Так, це справді все.
Що подавати з картопляним гратином з лосося
Вершкові та насичені гратени чудово поєднуються з будь-якими запеченими / смаженими / смаженими на сковороді м’ясними стравами. Звичайно, ви завжди зможете насолодитися нею як самостійною основною стравою!
- Смажена свинина японська
- Свинячі відбивні з курубути на грилі з соусом Мізо
- Біфштекс з копченим часником
- Хамбагу (японський стейк з гамбургерів)
- Копчене масло Місо Турецька грудка
