Lohen ja kultaisen rapean panko-crusted-täytteen lisäämisen ansiosta tämä kermainen lohiperunagratiini on kohonnut versio klassisesta vuoka-annoksesta. Se on äärimmäisen mukava ruoka, jota ei voi koskaan vastustaa! Täydellinen sunnuntai-illallisille ja paikka lomapöydällesi.
Perunagratiini tai Potato Au Gratin on yksi kaikkien aikojen mukavimmista vuoka. Viipaloidut perunat kerrokset tukahdutetaan rikkaassa, kermaisessa juustokastikkeessa ja paistetaan sitten uunissa kuplivaksi ja kullanväriseksi. Se on kotoisaa, mutta perusteellisesti lempeä.
Ottaakseni klassisen gratiinin ylöspäin, haluaisin esitellä lohiperunagratiinia (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Tämä korotettu versio sisältää helpon, yleiskäyttöisen lohihiutaleen, mutta silti siinä on kaikki hämmästyttävät makut. Älä missaa sitä, jos rakastat hyvää vuoka sunnuntai-illallisillesi tai lomapöydällesi!
Miksi rakastat tätä lohiperunagratiinia
- Rikas, kermainen ja tyydyttävä!
- Erittäin helppo koota.
- Mukava ruokalaji ympäri vuoden.
- Sopii hyvin eteenpäin ja lämmitä hyvin.
Vinkkejä oikeiden ainesosien saamiseen
Perunat
Oikean perunagratiinin koostumuksen saavuttamiseksi sinun on käytettävä Russet-perunoita. Tässä lajikkeessa on eniten tärkkelystä, ja se tekee kermaisimmista kastikkeesta ja pehmeästä tekstuurista.
Kerma (+ maito)
Kermaisen, samettisen kastikkeen saamiseksi suosittelen lämpimästi 100% raskasta kermaa. Tiedän kuitenkin, että monet teistä haluavat tehdä siitä ”terveellisemmän”, joten jätän sen teille. Kevyempään kastikkeeseen voit käyttää puoli ja puoli tai maitoa. Tätä reseptiä varten menin 1 (maito): 3 (kerma) -suhteeseen.
Kotitekoiset lohihiutaleet (etukäteen)
Lohihiutaleet ovat periaatteessa lohta, joka on paistettu, sitten hiutaleiksi paloiteltu ja paistettu mausteilla, kunnes ne kuivataan myöhempää käyttöä varten. Japanilaisessa ruoanlaitossa käytämme lohihiutaleita täytteenä tai monipuolisena lisäosana monissa ruokalajeissa. Voit saada lohihiutaleiden reseptin täältä!
Yksi lohihiutaleiden helpoimmista mukautuksista länsimaisessa ruoanlaitossa on yhdistää se kermaisiin ruokiin; onko kyseessä kermainen sienipasta tai tässä Peruna Au Gratin. Omega 3: n lisäksi lohihiutaleet antavat ainekselle aineksen, rikkaan koostumuksen ja maun.
Parmigiano Reggiano -juusto
Suosittelen Parmigiano Reggianoa raastetulle juustolle tässä reseptissä. Jos sinulla on muita vaihtoehtoja, voit käyttää mitä sinulla on. Mutta jos aiot ostaa reseptiä, yritä löytää Parmigiano Reggiano. Sillä on voimakas maku, joka toimii uskomattoman hyvin gratiiniruokien kanssa.
Mausteet
Käytin kosher-suolaa, juuri jauhettua mustapippuria ja kuivattua timjamia. Jos sinulla on tuoretta timjamia, voit kaksinkertaistaa määrän. Käytä vapaasti muita yrttejä, kuten persiljaa, tai jätä se pois.
Panko Leivänmuruja
Japanilaistyyliset gratiinit saavat AINA runsas ripaus panko-leivänmuruja päälle mukavan rypistyksen ja kultaisen täytteen aikaan! Lapsena hiiltynyt pintakerros oli suosikkini, ja valitsin aina ylimääräisen palaneen palan leivinastian sivulle!
Erittäin helppo 3 vaihetta lohiperunagratiinin valmistamiseksi
Tämä ruokalaji on niin helppo tehdä. Suurin osa työstä on perunoiden leikkaaminen ohuiksi viipaleiksi!
Kyllä, se todella on.
Mitä tarjoilla lohiperunagratiinin kanssa
Kermaiset ja rikkaat gratiinit sopivat hyvin kaikkiin paistettuihin / paahdettuihin / paistettuihin liharuokiin. Tietenkin voit aina nauttia siitä itsenäisenä pääruokana!
- Japanilainen sianlihan paisti
- Pariloituja Kurobuta-porsaankyljyksiä Miso-kastikkeella
- Reverse Sear -pihvi savustetulla valkosipulilla
- Hambagu (japanilainen hampurilainen pihvi)
- Savustettu Miso-voin kalkkunanrinta
