Lõhe ja kuldse karge panko-koorega pealmise lisamise abil on see kreemjas lõhe kartuligratiin klassikalise pajaroa kõrgendatud versioon. See on ülim mugav toit, millele ei saa kunagi vastu panna! Ideaalne pühapäevaste õhtusöökide jaoks ja koht teie pühadelaual.
Kartuligratiin ehk Potato Au Gratin on üks kõigi aegade hubasemaid pajaroogasid. Viilutatud kartulikihid lämmatatakse rikkalikus kreemjas juustukastmes ja küpsetatakse seejärel ahjus mulliseks ja kuldseks. See on kodune, kuid läbinisti järeleandlik.
Klassikalise gratiini tõstmiseks tahaksin esitada lõhe kartuligratiini (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). See kõrgendatud versioon sisaldab lihtsaid universaalseid lõhehelbeid, kuid omab siiski kõiki hämmastavaid maitseid. Ärge laske seda mööda, kui teile meeldib pühapäeva õhtusöögiks või pühade lauale hea pajaroog!
Miks teile see lõhekartuli gratiin meeldib?
- Rikas, kreemjas ja rahuldust pakkuv!
- Super lihtne kokku panna.
- Mugav roog aastaringselt.
- Suurepärane ette valmistamiseks ja hästi soojendamiseks.
Nõuandeid õigete koostisosade saamiseks
Kartul
Kartuligratiini õige tekstuuri saamiseks peate kasutama Russet kartuleid. Selles sordis on kõige rohkem tärklist ning see muudab kreemjaima kastme ja pehme tekstuuriga.
Kreem (+ piim)
Võimalikult kreemima, sametise kastme saamiseks soovitan soojalt kasutada 100% rasket koort. Kuid ma tean, et paljud teist soovivad seda tervislikumaks muuta, nii et jätan selle teie otsustada. Kergema kastme saamiseks võite kasutada poolteist või piima. Selle retsepti jaoks läksin suhtega 1 (piim): 3 (koor).
Omatehtud lõhehelbed (ette valmistatud)
Lõhehelbed on põhimõtteliselt küpsetatud, seejärel tükkideks helvestatud ja maitseainetega pannil praetud lõhed, kuni need on hiljem kasutamiseks kuivanud. Jaapani toiduvalmistamisel kasutame lõhehelbeid lisandina või mitmekülgse lisandina paljudes roogades. Lõhehelveste retsepti saad siit!
Lõhehelveste üks lihtsamaid kohandusi lääne toiduvalmistamisel on selle ühendamine kreemjate roogadega; olgu see siis kreemjas seenepasta või selles Kartuli Au Gratinis. Lisaks Omega 3-le annavad lõhehelbed üldisele roogile sisu, rikkaliku tekstuuri ja maitset.
Parmigiano Reggiano juust
Selles retseptis soovitan riivjuustu jaoks Parmigiano Reggianot. Kui teil on muid võimalusi, kasutage julgelt seda, mis teil on. Aga kui kavatsete retsepti ostma minna, proovige leida Parmigiano Reggiano. Sellel on väljendunud maitse, mis töötab gratiiniroogade puhul uskumatult hästi.
Maitseained
Kasutasin Kosheri soola, värskelt jahvatatud musta pipart ja kuivatatud tüümiani. Kui teil on värsket tüümiani, võite koguse kahekordistada. Kasutage julgelt muid ürte, näiteks peterselli, või jätke see välja.
Panko leivapuru
Jaapani stiilis gratiinid saavad ALATI rikkaliku puista panko leivapuru, et saada mõnus krõmps ja kuldne kate! Lapsena oli söestunud gratiini pealmine kiht minu lemmik ja lisakorralise tüki valisin alati ahjuvormi kõrvale!
Super lihtne 3 sammu lõhekartuli gratiini valmistamiseks
Seda rooga on nii lihtne valmistada. Suurem osa tööst on kartulite õhukesteks viiludeks lõikamine!
Jah, see on tõesti kõik.
Mida serveerida lõhekartuligratiiniga
Kreemjad ja rikkad gratiinid sobivad hästi kõigi küpsetatud / röstitud / pannil praetud liharoogade juurde. Muidugi saate seda alati nautida iseseisva pearoogana!
- Jaapani sealiha praad
- Grillitud Kurobuta sealihakotletid Miso kastmega
- Reverse Sear Steak suitsutatud küüslauguga
- Hambagu (jaapani hamburgeripraad)
- Suitsutatud Miso Või Türgi Rinnad
