Με την προσθήκη σολομού και ένα χρυσό τραγανό πανκ-κρούστα, αυτό το Creamy Salmon Potato Gratin είναι η αναβαθμισμένη έκδοση του κλασικού κατσαρόλα. Είναι το απόλυτο φαγητό που δεν μπορεί ποτέ να αντισταθεί! Ιδανικό για δείπνα την Κυριακή και ένα σημείο στο τραπέζι των διακοπών σας.
Το Potato Gratin, ή το Potato Au Gratin, είναι μια από τις πιο ζεστές κατσαρόλες όλων των εποχών. Τα στρώματα των πατατών σε φέτες πνίγονται σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα τυριού και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να βράσουν και να ροδίσουν. Είναι σπιτικό αλλά απολαυστικό.
Για να πάρω το κλασικό gratin, θα ήθελα να παρουσιάσω το Gratin Salato Potato Gratin (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Αυτή η αναβαθμισμένη έκδοση ενσωματώνει μια εύκολη, για όλες τις χρήσεις νιφάδες σολομού, αλλά εξακολουθεί να έχει όλες τις εκπληκτικές γεύσεις. Μην το χάσετε αν σας αρέσει μια καλή κατσαρόλα για τα δείπνα της Κυριακής ή το τραπέζι των διακοπών σας!
Γιατί θα λατρέψετε αυτό το Gratin πατάτας σολομού
- Πλούσιο, κρεμώδες και ικανοποιητικό!
- Εξαιρετικά εύκολο να συγκεντρωθούν.
- Άνετο πιάτο όλο το χρόνο.
- Ιδανικό για μακιγιάζ και αναθέρμανση καλά.
Συμβουλές για τη λήψη των σωστών συστατικών
Πατάτες
Για τη σωστή υφή του gratin πατάτας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε πατάτες Russet. Αυτή η ποικιλία έχει το πιο άμυλο και κάνει την πιο κρεμώδη σάλτσα και τρυφερή υφή.
Κρέμα (+ Γάλα)
Για την πιο κρεμώδη, βελούδινη σάλτσα, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε 100% βαριά κρέμα. Ωστόσο, ξέρω ότι πολλοί από εσάς επιθυμείτε να το κάνετε «πιο υγιεινό», οπότε θα το αφήσω σε εσάς. Για μια ελαφρύτερη σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ή μισό ή γάλα. Για αυτήν τη συνταγή, πήγα με την αναλογία 1 (γάλα): 3 (κρέμα).
Σπιτικές νιφάδες σολομού (Make-Ahead)
Οι νιφάδες σολομού είναι βασικά σολομός που έχουν ψηθεί, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται σε κομμάτια και τηγανίζονται με καρυκεύματα μέχρι να στεγνώσουν για μελλοντική χρήση. Στην ιαπωνική μαγειρική, χρησιμοποιούμε νιφάδες σολομού ως γαρνιτούρες ή ως ευπροσάρμοστο πρόσθετο σε πολλά πιάτα. Μπορείτε να πάρετε τη συνταγή νιφάδων σολομού εδώ!
Μία από τις ευκολότερες προσαρμογές των Salmon Flakes στο δυτικό μαγείρεμα είναι να το συνδυάσετε με κρεμώδη πιάτα. είτε είναι κρεμώδη ζυμαρικά μανιταριών είτε σε αυτό το πατάτας Au Gratin. Εκτός από τα Ωμέγα 3, οι νιφάδες σολομού προσδίδουν ουσία, πλούσια υφή και γεύση στο συνολικό πιάτο.
Τυρί Parmigiano Reggiano
Συνιστώ το Parmigiano Reggiano για τριμμένο τυρί σε αυτή τη συνταγή. Εάν έχετε άλλες επιλογές, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε. Αλλά αν πρόκειται να ψωνίσετε για τη συνταγή, δοκιμάστε να βρείτε το Parmigiano Reggiano. Έχει μια έντονη γεύση που λειτουργεί απίστευτα καλά με πιάτα gratin.
Καρυκεύματα
Χρησιμοποίησα αλάτι Kosher, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο θυμάρι. Εάν έχετε φρέσκο θυμάρι, μπορείτε να διπλασιάσετε την ποσότητα. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα, όπως μαϊντανό ή να το αφήσετε.
Panko Breadcrumbs
Οι γκριτίνες ιαπωνικού στιλ ΠΑΝΤΑ πάνε πάντα ένα πλούσιο ψεκασμό ψωμιού panko για μια ωραία κρίση και χρυσό κάλυμμα! Ως παιδί, το καβουρδισμένο ανώτερο στρώμα από gratin ήταν το αγαπημένο μου και πάντα διάλεζα το επιπλέον καμένο κομμάτι στο πλάι του ταψιού!
Super Easy 3 βήματα για να φτιάξετε Gratin πατάτα Gratin
Αυτό το πιάτο είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί. Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας είναι η κοπή των πατατών σε λεπτές φέτες!
Ναι, αυτό είναι πραγματικά.
Τι να σερβίρετε με σολομό πατάτας Gratin
Κρεμώδεις και πλούσιες γκριτίνες πηγαίνουν καλά με τα ψητά / ψητά / τηγανητά πιάτα κρέατος Φυσικά, μπορείτε πάντα να το απολαύσετε ως αυτόνομο κύριο πιάτο!
- Ιαπωνικό ψητό χοιρινό
- Μπριζόλες χοιρινού κρέατος Kurobuta στη σχάρα με σάλτσα Miso
- Αντίστροφη μπριζόλα Sear με καπνιστό σκόρδο
- Hambagu (Ιαπωνική μπριζόλα χάμπουργκερ)
- Καπνιστό Μισό Βούτυρο Τουρκίας Στήθος
