Con la adición de salmón y una cobertura crujiente dorada con costra de panko, este gratinado de papa con salmón cremoso es la versión elevada de la cazuela clásica. ¡Es la comida reconfortante definitiva a la que uno nunca podrá resistirse! Perfecto para las cenas de los domingos y un lugar en su mesa navideña.
El gratinado de papa, o el gratinado de papa, es una de las cazuelas más acogedoras de todos los tiempos. Capas de papas en rodajas se bañan en una salsa de queso cremosa y rica y luego se hornean en el horno hasta que estén burbujeantes y doradas. Es hogareño pero completamente indulgente.
Para llevar el clásico gratinado a un nivel superior, me gustaría presentar el gratinado de salmón y papa (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Esta versión elevada incorpora hojuelas de salmón fáciles de usar para todo uso, pero aún tiene todos los sabores increíbles. ¡No te lo pierdas si te encanta una buena cazuela para tus cenas dominicales o mesa festiva!
Por qué te encantará este gratinado de salmón y papa
- ¡Rico, cremoso y satisfactorio!
- Muy fácil de armar.
- Plato reconfortante todo el año.
- Ideal para preparar con anticipación y recalentar bien.
Consejos para obtener los ingredientes adecuados
Patatas
Para obtener la textura adecuada de gratinado de patatas, debe utilizar patatas Russet. Esta variedad tiene la mayor cantidad de almidón y hace la salsa más cremosa y textura tierna.
Crema (+ Leche)
Para obtener la salsa más cremosa y aterciopelada posible, recomiendo usar crema 100% espesa. Sin embargo, sé que muchos de ustedes desean hacerlo “más saludable”, así que lo dejaré en sus manos. Para una salsa más ligera, puede usar mitad y mitad o leche. Para esta receta, elegí la proporción 1 (leche): 3 (crema).
Hojuelas de salmón caseras (preparar con anticipación)
Las hojuelas de salmón son básicamente salmón que se hornea, luego se desmenuza en trozos y se fríe con condimentos hasta que se seca para su uso posterior. En la cocina japonesa, utilizamos hojuelas de salmón como aderezos o como un complemento versátil en muchos platos. ¡Puedes conseguir la receta de hojuelas de salmón aquí!
Una de las adaptaciones más fáciles de Salmon Flakes en la cocina occidental es combinarlo con platos cremosos; ya sea pasta cremosa de champiñones o en esta patata gratinada. Además del Omega 3, las hojuelas de salmón aportan sustancia, textura rica y sabor al plato en general.
Queso Parmigiano Reggiano
Recomiendo Parmigiano Reggiano para queso rallado en esta receta. Si tiene otras opciones, no dude en utilizar las que tiene. Pero si va a comprar la receta, intente encontrar Parmigiano Reggiano. Tiene un sabor pronunciado que combina increíblemente bien con platos gratinados.
Condimentos
Usé sal kosher, pimienta negra recién molida y tomillo seco. Si tiene tomillo fresco, puede duplicar la cantidad. Siéntase libre de usar otras hierbas como el perejil o déjelo afuera.
Migas de pan Panko
Los gratinados al estilo japonés SIEMPRE reciben una generosa pizca de pan rallado panko encima para obtener un buen crujido y una cobertura dorada. Cuando era niño, la capa superior chamuscada de gratinado era mi favorita, ¡y siempre escogía la pieza extra quemada en el costado de la fuente para hornear!
3 pasos súper fáciles para hacer gratinado de papa con salmón
Este plato es muy fácil de hacer. ¡La mayor parte del trabajo consiste en cortar las patatas en rodajas finas!
Sí, eso es realmente.
Qué servir con gratinado de salmón y papa
Los gratinados cremosos y ricos combinan bien con cualquier plato de carne al horno / asado / frito. ¡Por supuesto, siempre puedes disfrutarlo como un plato principal independiente!
- Asado de cerdo japonés
- Chuletas de cerdo Kurobuta a la parrilla con salsa de miso
- Filete para dorar al revés con ajo ahumado
- Hambagu (filete de hamburguesa japonés)
- Pechuga De Pavo Ahumada Con Mantequilla De Miso
