С добавянето на сьомга и златист хрупкав покрит с панко корица, този Кремообразен картоф от градинска сьомга е извисената версия на класическото гювече. Това е върховната комфортна храна, на която човек никога не може да устои! Перфектен за неделни вечери и място на вашата празнична трапеза.
Картофеният гратин или Potato Au Gratin е едно от най-уютните гювечи за всички времена. Пластове нарязани картофи се задушават в богат кремообразен сос от сирене и след това се пекат във фурната, докато станат мехурчета и златисти. Той е домашен, но напълно снизходителен.
За да изкача класическия гратен нагоре, бих искал да представя Графин от сьомга (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Тази повишена версия включва лесни, универсални люспи от сьомга, но все още има всички невероятни вкусове. Не го пропускайте, ако обичате добър гювеч за вашите неделни вечери или празнична трапеза!
Защо ще ви хареса този гратин от сьомга
- Богато, кремообразно и удовлетворяващо!
- Супер лесен за сглобяване.
- Успокояващо ястие целогодишно.
- Страхотно за грим и добре претопляне.
Съвети за получаване на правилните съставки
Картофи
За правилната текстура на картофения гратен трябва да използвате картофи Russet. Този сорт има най-много нишесте и прави най-кремообразния сос и нежна текстура.
Крем (+ мляко)
За възможно най-кремавия, кадифен сос, горещо препоръчвам да използвате 100% тежка сметана. Знам обаче, че много от вас желаят да го направят „по-здравословно“, така че ще го оставя на вас. За по-лек сос можете да използвате половин и половина или мляко. За тази рецепта отидох със съотношението 1 (мляко): 3 (сметана).
Домашни люспи от сьомга (направете напред)
Сьомговите люспи са основно сьомга, която е изпечена, след това се лющи на парчета и се запържва с подправки, докато се изсушат за по-късна употреба. В японското готвене използваме люспи от сьомга като гарнитури или като универсална добавка в много ястия. Можете да получите рецептата за люспи от сьомга тук!
Една от най-лесните адаптации на сьомгови люспи в западната кухня е да се съчетаят с кремообразни ястия; независимо дали става дума за кремообразна гъбена паста или в този картоф Au Gratin. В допълнение към Омега 3, люспите от сьомга придават вещество, богата текстура и вкус на цялостното ястие.
Сирене Пармиджано Реджиано
Препоръчвам Parmigiano Reggiano за настъргано сирене в тази рецепта. Ако имате други възможности, не се колебайте да използвате това, което имате. Но ако ще пазарувате за рецептата, опитайте да намерите Parmigiano Reggiano. Той има подчертан вкус, който работи невероятно добре с ястия с гратен.
Подправки
Използвах кошерна сол, прясно смлян черен пипер и сушена мащерка. Ако имате прясна мащерка, можете да удвоите количеството. Чувствайте се свободни да използвате други билки като магданоз или да го оставите настрана.
Галета Panko
Гратените в японски стил ВИНАГИ получават щедро поръсено с галета panko отгоре за приятна криза и златен топинг! Като дете овъгленият горен слой от гретен ми беше любим и винаги избирах допълнително изгореното парче отстрани на съда за печене!
Супер лесни 3 стъпки за приготвяне на гратин от картоф от сьомга
Това ястие е толкова лесно да се направи. По-голямата част от работата е върху нарязването на картофите на тънки филийки!
Да, наистина това е.
Какво да сервираме със сьомга картофен гратин
Кремообразните и богати гратени се съчетават добре с всякакви печени / печени / пържени месни ястия. Разбира се, винаги можете да му се насладите като самостоятелно основно ястие!
- Японско свинско печено
- Свински пържоли Kurobuta на скара с сос Мисо
- Обратна Sear пържола с пушен чесън
- Хамбагу (японска пържола с хамбургер)
- Пушено мисо масло Турция гърди
