Con l'aggiunta di salmone e una copertura dorata croccante in crosta di panko, questo gratin di patate al salmone cremoso è la versione elevata della classica casseruola. È il comfort food per eccellenza a cui non si può mai resistere! Perfetto per le cene domenicali e un posto sulla tavola delle feste.
Il gratin di patate, o Potato Au Gratin, è uno degli sformati più accoglienti di tutti i tempi. Strati di patate a fette vengono affogati in una salsa di formaggio ricca e cremosa e poi cotti in forno fino a quando non sono bollenti e dorati. È casalingo ma completamente indulgente.
Per fare un salto di qualità al classico gratin vi presento Salmon Potato Gratin (鮭ポテトグラタン). Questa versione elevata incorpora fiocchi di salmone facili e per tutti gli usi, ma ha ancora tutti i sapori sorprendenti. Da non perdere se ami una buona casseruola per le tue cene domenicali o la tavola delle feste!
Perché adorerai questo gratin di patate al salmone?
- Ricco, cremoso e soddisfacente!
- Super facile da montare.
- Piatto confortante tutto l'anno.
- Ottimo per anticipare e riscaldare bene.
Suggerimenti per ottenere gli ingredienti giusti
Patate
Per la giusta consistenza del gratin di patate, devi usare le patate Russet. Questa varietà ha più amido e rende la salsa più cremosa e la consistenza più tenera.
Panna (+ Latte)
Per la salsa più cremosa e vellutata possibile, consiglio vivamente di utilizzare panna 100% pesante. Tuttavia, so che molti di voi desiderano renderlo "più sano", quindi lo lascerò a voi. Per una salsa più leggera, puoi usare metà e metà o latte. Per questa ricetta ho scelto il rapporto 1 (latte) : 3 (panna).
Fiocchi Di Salmone Fatti In Casa
I fiocchi di salmone sono fondamentalmente salmone che è stato cotto, poi tagliato a pezzi e saltato in padella con condimenti fino a quando non si asciuga per un uso successivo. Nella cucina giapponese, utilizziamo i fiocchi di salmone come condimenti o come aggiunta versatile in molti piatti. La ricetta dei fiocchi di salmone la trovate qui!
Uno degli adattamenti più facili dei Salmon Flakes nella cucina occidentale è abbinarlo a piatti cremosi; che si tratti di pasta cremosa ai funghi o in questa Patata Gratinata. Oltre agli Omega 3, i fiocchi di salmone conferiscono sostanza, consistenza ricca e sapore al piatto generale.
Parmigiano Reggiano
Consiglio il Parmigiano Reggiano per il formaggio grattugiato in questa ricetta. Se hai altre opzioni, sentiti libero di usare quello che hai. Ma se stai andando a fare la spesa per la ricetta, prova a trovare il Parmigiano Reggiano. Ha un sapore pronunciato che funziona incredibilmente bene con i piatti gratinati.
Condimenti
Ho usato sale Kosher, pepe nero macinato fresco e timo essiccato. Se hai del timo fresco, puoi raddoppiare la quantità. Sentiti libero di usare altre erbe come il prezzemolo o di lasciarlo fuori.
Pangrattato panko
Gratin in stile giapponese SEMPRE con una generosa spolverata di pangrattato panko sopra per un bel croccante e una guarnizione dorata! Da bambino, lo strato superiore di gratin carbonizzato era il mio preferito e sceglievo sempre il pezzo bruciato in più sul lato della teglia!
3 passaggi super facili per preparare il gratin di patate al salmone
Questo piatto è così facile da realizzare. La maggior parte del lavoro consiste nel tagliare le patate a fette sottili!
Sì, è davvero così.
Cosa Servire Con Salmone Gratinato Di Patate
Gratin cremosi e ricchi si sposano bene con qualsiasi piatto di carne al forno/arrosto/in padella. Certo, puoi sempre gustarlo come piatto principale a sé stante!
- Arrosto Di Maiale Giapponese
- Costolette di maiale Kurobuta grigliate con salsa di miso
- Bistecca con scottatura inversa con aglio affumicato
- Hambagu (bistecca di hamburger giapponese)
- Petto di tacchino al burro di miso affumicato
