S přidáním lososa a zlatou křupavou polevou v panko krustě je tento krémový lososový bramborový gratin vyvýšenou verzí klasického pekáče. Je to maximální komfortní jídlo, kterému člověk nikdy neodolá! Ideální pro nedělní večeře a místo na vašem svátečním stole.
Potato Gratin, nebo Potato Au Gratin, je jedním z nejpříjemnějších kastrolů všech dob. Vrstvy nakrájených brambor se dusí v bohaté krémové sýrové omáčce a pak se pečou v troubě, dokud nebudou bublinkové a zlaté. Je to domácí, ale důkladně shovívavé.
Abychom klasickou gratinaci posunuli o něco výše, rád bych vám představil Gratinovaný lososový brambor (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Tato vylepšená verze obsahuje snadné, univerzální lososové vločky, ale přesto má všechny úžasné příchutě. Nenechte si ujít, pokud máte rádi dobrou kastrolku na nedělní večeři nebo sváteční stůl!
Proč si tento lososový brambor zapékáte
- Bohaté, krémové a uspokojivé!
- Super snadné sestavení.
- Pohodlné jídlo po celý rok.
- Skvělé pro make-up a dobře zahřejte.
Tipy pro získání správných ingrediencí
Brambory
Pro správnou strukturu zapečeného bramboru musíte použít červenohnědé brambory. Tato odrůda má nejvíce škrobu a vytváří nej krémovější omáčku a jemnou strukturu.
Krém (+ mléko)
Pro co nejkrásnější a sametovou omáčku velmi doporučuji použít 100% silnou smetanu. Vím však, že mnoho z vás si přeje, aby to bylo „zdravější“, takže to nechám na vás. Pro lehčí omáčku můžete použít půl na půl nebo mléko. U tohoto receptu jsem použil poměr 1 (mléko): 3 (krém).
Domácí lososové vločky (líčení)
Vločky z lososa jsou v zásadě losos, který byl upečený, poté vločkovaný na kousky a smažený s kořením, dokud nejsou usušeny pro pozdější použití. V japonské kuchyni používáme lososové vločky jako polevy nebo jako univerzální doplněk mnoha jídel. Recept na lososové vločky najdete zde!
Jednou z nejjednodušších adaptací Salmon Flakes v západní kuchyni je spárování se smetanovými pokrmy; ať už jsou to krémové houbové těstoviny nebo v tomto Gratinovaném bramboru. Kromě Omega 3 dodávají lososové vločky celému pokrmu podstatu, bohatou strukturu a chuť.
Sýr Parmigiano Reggiano
V tomto receptu doporučuji Parmigiano Reggiano pro strouhaný sýr. Pokud máte jiné možnosti, můžete bez obav použít to, co máte. Ale pokud se chystáte nakupovat recept, zkuste najít Parmigiano Reggiano. Má výraznou chuť, která neuvěřitelně dobře funguje s gratinovanými pokrmy.
Koření
Použil jsem košer sůl, čerstvě mletý černý pepř a sušený tymián. Pokud máte čerstvý tymián, můžete jeho množství zdvojnásobit. Nebojte se použít i jiné bylinky, jako je petržel, nebo to vynechejte.
Strouhanka Panko
Gratinované v japonském stylu VŽDY dostanete na vrchu velkorysé posypané strouhankou panko pro příjemnou křupavost a zlatou polevu! Jako dítě byla moje oblíbená zapálená vrchní vrstva gratinovaná a vždy jsem si vybral extra spálený kousek na boku pekáče!
Super snadné 3 kroky k výrobě lososa bramborového gratinu
Toto jídlo je tak snadné udělat. Většinou se pracuje na krájení brambor na tenké plátky!
Ano, to je ono.
Co podáváme s lososovým bramborovým gratinem
Krémové a bohaté gratiny se hodí ke všem pečeným / pečeným / smaženým masovým pokrmům. Samozřejmě si ho můžete vždy vychutnat jako samostatné hlavní jídlo!
- Japonská vepřová pečeně
- Grilované vepřové kotlety Kurobuta s omáčkou Miso
- Reverzní steakový steak s uzeným česnekem
- Hambagu (japonský hamburger)
- Uzené miso máslové krůtí prsa
