Med tilsetning av laks og en gylden, skarp panko-crusted topping, er denne Creamy Salmon Potato Gratin den forhøyede versjonen av den klassiske gryteretten. Det er den ultimate komfortmat som man aldri kan motstå! Perfekt for søndagsmiddager og et sted på høytidsbordet ditt.
Potetgratin, eller Potato Au Gratin, er en av tidenes koseligste gryteretter. Lag med skiver av poteter blir kvalt i en rik, kremet ostesaus og deretter bakt i ovnen til de er boblende og gyldne. Det er hjemmekoselig, men likevel grundig overbærende.
For å ta den klassiske gratengen på et hakk, vil jeg presentere Salmon Potato Gratin (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Denne forhøyede versjonen inneholder enkle, allsidige lakseflak, men har fortsatt alle de fantastiske smakene. Ikke gå glipp av det hvis du elsker en god gryte til søndagsmiddager eller høytidsbord!
Hvorfor du vil elske denne laksepotetgratinen
- Rik, kremaktig og tilfredsstillende!
- Superenkelt å sette sammen.
- Trøstende tallerken hele året.
- Flott for fremdrift og oppvarming godt.
Tips for å få de rette ingrediensene
Poteter
For riktig konsistens av potetgrateng, må du bruke Russet poteter. Denne sorten har mest stivelse og lager den kremeste sausen og øm tekstur.
Krem (+ melk)
For en kremaktig, fløyelsaktig saus som er mulig, anbefaler jeg sterkt å bruke 100% tung krem. Jeg vet imidlertid at mange av dere ønsker å gjøre det "sunnere", så jeg overlater det til deg. For en lettere saus kan du bruke halv og halv eller melk. For denne oppskriften gikk jeg med forholdet 1 (melk): 3 (krem).
Hjemmelagde lakseflak (sminke)
Lakseflak er i utgangspunktet laks som er bakt, deretter flakket i biter og stekt med krydder til de er tørket for senere bruk. I japansk matlaging bruker vi lakseflak som pålegg eller som et allsidig tillegg i mange retter. Du kan få lakseflakoppskriften her!
En av de enkleste tilpasningene av Salmon Flakes i vestlig matlaging er å koble den sammen med kremete retter; enten det er kremet sopppasta eller i denne Potet Au Gratin. I tillegg til Omega 3 gir lakseflak stoff, rik tekstur og smak til den generelle retten.
Parmigiano Reggiano-ost
Jeg anbefaler Parmigiano Reggiano til revet ost i denne oppskriften. Hvis du har andre alternativer, kan du gjerne bruke det du har. Men hvis du skal ut og handle etter oppskriften, kan du prøve å finne Parmigiano Reggiano. Den har en uttalt smak som fungerer utrolig bra med gratengretter.
Krydder
Jeg brukte kosher salt, nykvernet sort pepper og tørket timian. Hvis du har fersk timian, kan du doble mengden. Bruk gjerne andre urter som persille eller la den være ute.
Panko brødsmuler
Gratiner i japansk stil ALLTID får et sjenerøst dryss av panko-brødsmuler på toppen for en fin knase og gyllen pålegg! Som barn var det forkullede topplaget av grateng min favoritt, og jeg plukket alltid den ekstra brente biten på siden av bakebollen!
Super enkle 3 trinn for å lage laks potetgratin
Denne retten er så enkel å lage. Det meste av arbeidet går ut på å skjære potetene i tynne skiver!
Ja, det er virkelig det.
Hva skal du servere med laksepotetgratin
Kremete og fyldige gratiner passer godt til alle bakt / stekt / pannestekt kjøttretter. Selvfølgelig kan du alltid nyte det som en frittstående hovedrett!
- Japansk svinestek
- Grillede Kurobuta svinekoteletter med Miso-saus
- Reverse Sear Steak med røkt hvitløk
- Hambagu (japansk hamburgerbiff)
- Røkt Miso Butter Tyrkia Bryst
