Med tillsats av lax och en gyllene, skarp panko-crusted topping, är denna Creamy Salmon Potato Gratin den förhöjda versionen av den klassiska grytskålen. Det är den ultimata komfortmat som man aldrig kan motstå! Perfekt för söndagsmiddagar och en plats på ditt semesterbord.
Potatisgratin, eller Potatis Au Gratin, är en av de mysigaste grytorna genom tiderna. Skivor av skivad potatis kvävs i en rik, krämig ostsås och bakas sedan i ugnen tills den är bubblande och gyllene. Det är hemtrevligt men ändå övergiven.
För att ta den klassiska gratängen uppåt vill jag presentera laxpotatisgratin (鮭 ポ テ ト グ ラ タ ン). Den här förhöjda versionen innehåller en enkel, all-purpose laxflingor men har fortfarande alla fantastiska smaker. Missa inte det om du älskar en bra gryta till din söndagsmiddag eller semesterbord!
Varför du kommer att älska den här laxpotatisgratinen
- Rik, krämig och tillfredsställande!
- Super lätt att sätta ihop.
- Tröstande maträtt året runt.
- Perfekt för framåt och värma upp igen.
Tips för att få rätt ingredienser
Potatisar
För rätt konsistens av potatisgratäng måste du använda russetpotatis. Denna sort har mest stärkelse och gör den krämigaste såsen och mjuka konsistensen.
Grädde (+ mjölk)
För den krämigaste, sammetslen såsen som möjligt, rekommenderar jag starkt att du använder 100% tung grädde. Jag vet dock att många av er vill göra det "friskare", så jag lämnar det åt dig. För en lättare sås kan du använda halv och halv eller mjölk. För detta recept gick jag med förhållandet 1 (mjölk): 3 (grädde).
Hemlagad laxflingor (smink framåt)
Laxflingor är i princip lax som har bakats, sedan flingas i bitar och stekas med kryddor tills de torkas för senare användning. I japansk matlagning använder vi laxflingor som toppings eller som ett mångsidigt tillägg i många rätter. Du kan få receptet på laxflingorna här!
En av de enklaste anpassningarna av laxflingor i västerländsk matlagning är att para ihop den med krämiga rätter; oavsett om det är krämig svamppasta eller i denna Potatis Au Gratin. Förutom Omega 3 ger laxflingor substans, rik konsistens och smak till den övergripande skålen.
Parmigiano Reggiano-ost
Jag rekommenderar Parmigiano Reggiano för riven ost i detta recept. Om du har andra alternativ, använd gärna det du har. Men om du ska handla receptet, försök hitta Parmigiano Reggiano. Den har en uttalad smak som fungerar otroligt bra med gratängrätter.
Kryddor
Jag använde Kosher-salt, nymalt svartpeppar och torkad timjan. Om du har färsk timjan kan du fördubbla mängden. Använd gärna andra örter som persilja eller lämna den ute.
Panko Brödsmulor
Gratiner i japansk stil ALLTID får ett generöst strö av panko-brödsmulor på toppen för en fin krisp och gyllene pålägg! Som barn var det förkolnade övre lagret av gratäng min favorit, och jag plockade alltid den extra brända biten på sidan av bakplattan!
Superlätt 3 steg för att göra laxpotatisgratin
Denna maträtt är så lätt att göra. Det mesta av arbetet är att skära potatisen i tunna skivor!
Ja, det är verkligen det.
Vad man ska servera med laxpotatisgratin
Krämiga och rika gratiner passar bra till alla bakade / rostade / stekta kötträtter. Naturligtvis kan du alltid njuta av det som en fristående huvudrätt!
- Japansk fläskstek
- Grillade Kurobuta fläskkotletter med Misosås
- Omvänd Sear Steak med rökt vitlök
- Hambagu (japansk hamburgarbiff)
- Rökt Misosmör Turkiet Bröst
