1. Friptura de vita
2. Reteta pas cu pas
3. Cu ce ​​se servește această friptură?
4. Sfaturi și trucuri pentru gătit

Carnea este un produs util organismului, bogat in proteine ​​si grasimi necesare sanatatii umane. Mineralele care se gasesc in carne sunt implicate in hematopoieza si previn dezvoltarea anemiei. Proteinele sunt un material de construcție pentru mușchi, așa că carnea este întotdeauna prezentă în alimentația sportivă. O friptură adevărată vine din America, se prepară dintr-o bucată întreagă de carne de vită la grătar sau o tigaie grill. Acesta este un fel de mâncare foarte popular în întreaga lume, așa că capacitatea de a-l găti este necesară pentru fiecare gospodină.

Friptura de vita

Gătiți nu doar o friptură, ci o întreagă cină americană. Desigur, felul principal va fi carnea prăjită. Se serveste cu porumb si salata. Va avea o mâncare grozavă pentru întreaga familie: simplă, rapidă și satisfăcătoare.

Ingrediente

Pentru friptura:

vită	400 g
ulei vegetal	30 g
condimente	gust

Pentru salata:

varza alba	600 g
sare	5 g
castravete	200 g
mere acre	90 g
ridiche	40 g
Ardei dulce	90 g
smântână	100 g
ardei roșu	5 g

Pentru garnitura:

porumb fiert	2 stiuleti
unt	40 g

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru o friptură, trebuie să alegeți carne de vită rece, nu congelată.
Calitatea înaltă a cărnii va fi indicată de o culoare roșie aprinsă și dungi albe de grăsime. Culoarea galbenă a venelor indică bătrânețea cărnii.
Mirosul de carne ar trebui să fie proaspăt și plăcut.
Cele mai bune părți pentru o friptură: muschi, spate sau pulpe. Cea mai delicioasă este friptura din file, situată pe ambele părți ale coloanei, este pulpa rotundă și lungă. Aceste părți de carne de vită sunt cele mai suculente.

Reteta pas cu pas

Primul stagiu

Prepararea cărnii.

Se spală carnea, se usucă cu șervețele sau prosoape de hârtie.

Îndepărtați venele și peliculele.

Tăiați în bucăți porționate de unu și jumătate până la doi centimetri grosime.

Atingeți ușor.

Se unge cu ulei vegetal.

Dați deoparte câteva minute.

Faza a doua

Prepararea salatei.

Spălați și uscați toate legumele.

Maruntiti varza.

Luați cam un praf de sare și zdrobiți varza cu sare.

Tăiați merele și ardeii gras în fâșii.

Împărțiți castraveții și ridichile în 4 părți și tăiați.

Adăugați restul de sare și piper roșu la smântână.

Se amestecă.

Se imbraca salata cu dressingul rezultat.

A treia etapă

Prăjirea fripturii.

Încinge tigaia pentru grătar.

Pune pe ea carnea preparată.

Se prăjește pe fiecare parte timp de 4 minute.

Etapa a patra

Pregătirea garniturii (gătiți în același timp cu friptura într-o tigaie obișnuită).

Împărțiți porumbul prefiert în bucăți de 4 cm lungime.

Topiți untul în tigaie.

Prăjiți porumbul în el până devine maro auriu.

Etapa a cincea

Servirea preparatului.

Așezați friptura fiartă pe o farfurie mare.

Se presară cu sare grunjoasă.

Puneți bucăți de porumb prăjite lângă el.

Serviți salata într-un castron separat de salată.

Cu ce ​​se servește această friptură?

O friptură tradițională este pur și simplu carne prăjită fără aditivi. Cu toate acestea, este adesea servit cu sosuri, garnituri și salate.
În funcție de preferințele tale de gust, poți servi o friptură cu oricare dintre sosurile pe bază de smântână, sosurile de smântână, muștar, fructe de pădure sau ciuperci sunt bune.
Legumele la grătar sau la cuptor, cerealele și cartofii pot servi ca garnitură.
Salatele din legume proaspete sunt grozave pentru carne: castraveți, roșii, varză. Pe vreme rece, puteți servi legume sărate și murate.
O friptură cu un ou îți va satisface perfect foamea - acesta este unul dintre felurile de mâncare preferate pentru bărbați.

Sfaturi și trucuri pentru gătit

Există multe secrete pentru a face o friptură suculentă.

• Carnea trebuie tăiată peste bob, va fi mai moale și mai ușor de mestecat.
• Pentru un plus de moliciune, carnea poate fi bătută.
• Pentru ca carnea sa fie frageda, se premarineaza. Oțetul, muștarul, sucul de lămâie, sosul de soia, uleiul vegetal, maioneza pot fi folosite ca marinadă: nu vă fie teamă să experimentați.
• De asemenea, carnea se freacă cu diverse condimente, care îi vor da aromă la prăjit.
• Friptura se prajeste intr-o tigaie uscata, sau cu putin unt. Acesta este ceea ce dă cărnii o culoare maro auriu.
• Friptura de vită adoră spațiul: nu puneți bucăți de carne strâns una de cealaltă în tigaie. Deci vor fi înăbușiți și nu prăjiți.

Există diferite grade de coacere pentru fripturi.

• Cu sânge sau rar (aceasta este carne nefiartă, se gătește aproximativ trei minute);
• Neprăjit sau mediu rar (prăjit ușor, timpul de prăjire este de aproximativ 4 minute);
• Mediu sau mediu (se gătesc aproximativ 6 minute, din carne se eliberează zeamă roz, aproape transparentă, când este străpunsă);
• Aproape prăjit sau mediu bine (durează aproximativ 8 minute să se gătească, se eliberează zeamă limpede când este străpuns);
• Prăjit sau bine făcut (se gătește 9-10 minute, se aburește, aproape fără zeamă când este străpuns).
• Este mai bine să nu gătești friptură cu sânge din carne de vită, este rău pentru sănătatea ta. Dacă doriți o astfel de carne, gătiți carne de porc. Aflați cum să prăjiți friptura de porc.
• „Beefsteak” este un concept colectiv, se prepară nu numai dintr-o bucată întreagă de carne. Exista si o varianta de friptura tocata.
• Dacă doriți carne moale și suculentă, friptura de vită poate fi gătită în aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați oul cu făină, adăugați puțină apă sau lapte și înmuiați carnea în acest amestec înainte de prăjire.