1. Hakbang-hakbang na recipe
2. Ano ang inihahain ng steak na ito?
3. Mga Tip at Trick sa Pagluluto

Ang karne ay isang produktong kapaki-pakinabang para sa katawan, mayaman sa mga protina at taba na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Ang mga mineral na matatagpuan sa karne ay kasangkot sa hematopoiesis at pinipigilan ang pagbuo ng anemia. Ang mga protina ay isang materyal na gusali para sa mga kalamnan, kaya ang karne ay palaging naroroon sa nutrisyon sa palakasan. Ang isang tunay na steak ay nagmula sa America, ito ay inihanda mula sa isang buong piraso ng karne ng baka sa isang grill o isang grill pan. Ito ay isang napaka-tanyag na ulam sa buong mundo, kaya ang kakayahang magluto nito ay kinakailangan para sa bawat maybahay.

Beef steak

Magluto hindi lamang isang steak, ngunit isang buong American dinner. Siyempre, ang pangunahing ulam ay pritong karne. Ihain kasama ng mais at salad. Ito ay magiging mahusay na pagkain para sa buong pamilya: simple, mabilis at kasiya-siya.

Mga sangkap

Para sa steak:

karne ng baka	400 g
mantika	30 g
pampalasa	panlasa

Para sa salad:

puting repolyo	600 g
asin	5 g
pipino	200 g
maasim na mansanas	90 g
labanos	40 g
Matamis na paminta	90 g
kulay-gatas	100 g
Pulang paminta	5 g

Para sa palamuti:

pinakuluang mais	2 cobs
mantikilya	40 g

Paano pumili ng tamang sangkap

Para sa isang steak, kailangan mong pumili ng pinalamig, hindi frozen na karne ng baka.
Ang mataas na kalidad ng karne ay ipapahiwatig ng isang maliwanag na pulang kulay at puting taba na mga guhitan. Ang dilaw na kulay ng mga ugat ay nagpapahiwatig ng katandaan ng karne.
Ang amoy ng karne ay dapat na sariwa at kaaya-aya.
Ang pinakamagandang bahagi para sa isang steak: tenderloin, likod o hita. Ang pinaka masarap ay ang steak mula sa fillet, na matatagpuan sa magkabilang gilid ng gulugod, ito ay bilog at mahabang laman. Ang mga bahaging ito ng karne ng baka ay ang pinaka-makatas.

Hakbang-hakbang na recipe

Unang yugto

Paghahanda ng karne.

Hugasan ang karne, tuyo gamit ang mga napkin o mga tuwalya ng papel.

Alisin ang mga ugat at pelikula.

Gupitin sa mga bahagi na isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro ang kapal.

Tapikin nang mahina.

Pahiran ng langis ng gulay.

Magtabi ng ilang minuto.

Pangalawang yugto

Paghahanda ng salad.

Hugasan at tuyo ang lahat ng mga gulay.

Hiwain ang repolyo.

Kumuha ng halos isang kurot ng asin at i-mash ang repolyo na may asin.

Gupitin ang mga mansanas at kampanilya sa mga piraso.

Hatiin ang mga pipino at labanos sa 4 na bahagi at gupitin.

Idagdag ang natitirang asin at pulang paminta sa kulay-gatas.

Haluin.

Bihisan ang salad ng nagresultang dressing.

Ikatlong yugto

Pag-ihaw ng mga steak.

Painitin ang grill pan.

Ilagay ang inihandang karne dito.

Magprito sa bawat panig sa loob ng 4 na minuto.

Ikaapat na yugto

Paghahanda ng garnish (luto kasabay ng pag-ihaw ng steak sa isang regular na kawali).

Hatiin ang pre-boiled corn sa mga piraso na 4 cm ang haba.

Matunaw ang mantikilya sa kawali.

Iprito ang mais sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ikalimang yugto

Naghahain ng ulam.

Ilagay ang nilutong steak sa isang malaking plato.

Budburan ito ng magaspang na asin.

Ilagay ang toasted corn pieces sa tabi nito.

Ihain ang salad sa isang hiwalay na mangkok ng salad.

Ano ang inihahain ng steak na ito?

Ang tradisyonal na steak ay simpleng pritong karne na walang mga additives. Gayunpaman, madalas itong ihain kasama ng mga sarsa, side dish at salad.
Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari kang maghain ng steak na may alinman sa mga sarsa batay sa cream, sour cream, mustard, berry o mushroom sauce ay mabuti.
Ang mga inihaw o inihurnong gulay, cereal, at patatas ay maaaring magsilbing side dish.
Ang mga salad na ginawa mula sa sariwang gulay ay mahusay para sa karne: mga pipino, kamatis, repolyo. Sa malamig na panahon, maaari kang maghain ng inasnan at adobo na mga gulay.
Ang isang steak na may isang itlog ay ganap na masiyahan ang iyong gutom - ito ay isa sa mga paboritong lutuin ng mga lalaki.

Mga Tip at Trick sa Pagluluto

Mayroong maraming mga lihim sa paggawa ng isang makatas na steak.

• Ang karne ay dapat i-cut sa buong butil, ito ay magiging mas malambot at mas madaling ngumunguya.
• Para sa karagdagang lambot, ang karne ay maaaring matalo.
• Upang maging malambot ang karne, ito ay pre-marinated. Ang suka, mustasa, lemon juice, toyo, langis ng gulay, mayonesa ay maaaring gamitin bilang isang pag-atsara: huwag matakot na mag-eksperimento.
• Gayundin, ang karne ay pinahiran ng iba't ibang pampalasa, na magbibigay ng lasa kapag pinirito.
• Ang steak ay pinirito sa isang tuyong kawali, o may kaunting mantikilya. Ito ang nagbibigay ng kulay gintong kayumanggi sa karne.
• Mahilig sa espasyo ang beef steak: huwag magdikit ng mga piraso ng karne sa kawali. Kaya't sila ay nilaga, at hindi pinirito.

Mayroong iba't ibang antas ng pagiging handa para sa mga steak.

• May dugo o bihira (ito ay hilaw na karne, ito ay niluto ng mga tatlong minuto);
• Hindi inihaw o katamtamang bihira (magaang pinirito, ang oras ng pagprito ay mga 4 na minuto);
• Katamtaman o daluyan (ito ay tumatagal ng mga 6 na minuto upang maluto, pinkish, halos transparent na juice ay inilabas mula sa karne kapag tinusok);
• Halos pinirito o katamtamang mabuti (ito ay tumatagal ng mga 8 minuto upang maluto, malinaw na katas ay inilabas kapag nabutas);
• Fried or well done (nagluluto 9-10 minutes, steams, halos walang juice kapag nabutas).
• Mas mainam na huwag magluto ng steak na may dugo mula sa karne ng baka, ito ay masama para sa iyong kalusugan. Kung gusto mo ng ganoong karne, magluto ng baboy. Alamin kung paano magprito ng pork steak.
• Ang "Beefsteak" ay isang kolektibong konsepto, ito ay inihanda hindi lamang mula sa isang buong piraso ng karne. Mayroon ding variant ng chopped steak.
• Kung gusto mo ng malambot at makatas na karne, ang beef steak ay maaaring lutuin sa batter. Upang gawin ito, ihalo ang itlog sa harina, magdagdag ng kaunting tubig o ang gatas at karne ay isinasawsaw sa halo na ito bago iprito.