1. Rezept Schritt für Schritt
2. Womit wird dieses Steak serviert?
3. Tipps und Tricks zum Kochen

Fleisch ist ein für den Körper nützliches Produkt, das reich an Proteinen und Fetten ist, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Die im Fleisch enthaltenen Mineralien sind an der Blutbildung beteiligt und verhindern die Entstehung einer Blutarmut. Proteine ​​sind ein Baustoff für Muskeln, daher ist Fleisch in der Sporternährung immer präsent. Ein echtes Steak kommt aus Amerika, es wird aus einem ganzen Stück Rindfleisch auf einem Grill oder einer Grillpfanne zubereitet. Dies ist ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt, daher ist die Fähigkeit, es zu kochen, für jede Hausfrau notwendig.

Rindersteak

Kochen Sie nicht nur ein Steak, sondern ein ganzes amerikanisches Abendessen. Das Hauptgericht wird natürlich gebratenes Fleisch sein. Mit Mais und Salat servieren. Es wird ein großartiges Essen für die ganze Familie: einfach, schnell und sättigend.

Zutaten

Für das Steak:

Rindfleisch	400 gr
Pflanzenöl	30 gr
Gewürze	Geschmack

Für den Salat:

Weißkohl	600 gr
Salz	5 gr
Gurke	200 gr
saure Äpfel	90 gr
Rettich	40 gr
Süßer Pfeffer	90 gr
Sauerrahm	100 gr
rote Paprika	5 gr

Für garnieren:

gekochter Mais	2 Kolben
Butter	40 gr

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Für ein Steak müssen Sie gekühltes, nicht gefrorenes Rindfleisch wählen.
Die hohe Qualität des Fleisches wird durch eine leuchtend rote Farbe und weiße Fettstreifen angezeigt. Die gelbe Farbe der Adern weist auf das hohe Alter des Fleisches hin.
Der Geruch von Fleisch sollte frisch und angenehm sein.
Die besten Teile für ein Steak: Filet, Rücken oder Schenkel. Am leckersten ist das Steak vom Filet, das sich auf beiden Seiten der Wirbelsäule befindet, es ist rund und langes Fleisch. Diese Rindfleischteile sind am saftigsten.

Rezept Schritt für Schritt

Erste Stufe

Fleischzubereitung.

Das Fleisch waschen, mit Servietten oder Papiertüchern trocknen.

Adern und Beläge entfernen.

In eineinhalb bis zwei Zentimeter dicke portionierte Stücke schneiden.

Klopfen Sie leicht.

Mit Pflanzenöl bestreichen.

Einige Minuten beiseite stellen.

Zweite Phase

Salatzubereitung.

Alle Gemüse waschen und trocknen.

Den Kohl zerkleinern.

Nehmen Sie etwa eine Prise Salz und pürieren Sie den Kohl mit Salz.

Äpfel und Paprika in Streifen schneiden.

Gurken und Radieschen in 4 Teile teilen und schneiden.

Fügen Sie das restliche Salz und den roten Pfeffer der sauren Sahne hinzu.

Aufsehen.

Den Salat mit dem entstandenen Dressing anmachen.

Dritter Abschnitt

Steaks braten.

Grillpfanne erhitzen.

Darauf das vorbereitete Fleisch legen.

4 Minuten auf jeder Seite braten.

Vierte Stufe

Zubereitung der Beilage (Kochen gleichzeitig mit dem Braten des Steaks in einer normalen Pfanne).

Teilen Sie den vorgekochten Mais in 4 cm lange Stücke.

Butter in der Pfanne schmelzen.

Den Mais darin goldbraun braten.

Fünfte Stufe

Das Gericht servieren.

Legen Sie das gebratene Steak auf einen großen Teller.

Mit grobem Salz bestreuen.

Geröstete Maisstücke daneben legen.

Servieren Sie den Salat in einer separaten Salatschüssel.

Womit wird dieses Steak serviert?

Ein traditionelles Steak ist einfach gebratenes Fleisch ohne Zusatzstoffe. Es wird jedoch oft mit Saucen, Beilagen und Salaten serviert.
Je nach Ihren Geschmacksvorlieben können Sie ein Steak mit einer der Saucen auf der Basis von Sahne, Sauerrahm, Senf, Beeren oder Pilzsaucen servieren.
Als Beilage können gegrilltes oder im Ofen gebackenes Gemüse, Müsli und Kartoffeln dienen.
Salate aus frischem Gemüse eignen sich hervorragend für Fleisch: Gurken, Tomaten, Kohl. Bei kaltem Wetter können Sie gesalzenes und eingelegtes Gemüse servieren.
Ein Steak mit Ei wird Ihren Hunger perfekt stillen - dies ist eines der beliebtesten Männergerichte.

Tipps und Tricks zum Kochen

Es gibt viele Geheimnisse, um ein saftiges Steak zuzubereiten.

• Das Fleisch sollte quer zur Faser geschnitten werden, es wird weicher und leichter zu kauen.
• Für zusätzliche Weichheit kann das Fleisch abgeklopft werden.
• Um das Fleisch zart zu machen, wird es vormariniert. Essig, Senf, Zitronensaft, Sojasauce, Pflanzenöl, Mayonnaise können als Marinade verwendet werden: Haben Sie keine Angst zu experimentieren.
• Außerdem wird das Fleisch mit verschiedenen Gewürzen eingerieben, die ihm beim Braten Geschmack verleihen.
• Das Steak wird in einer trockenen Pfanne oder mit etwas Butter gebraten. Dadurch bekommt das Fleisch eine goldbraune Farbe.
• Rindersteak liebt Platz: Legen Sie Fleischstücke nicht dicht nebeneinander in die Pfanne. Sie werden also gedünstet und nicht gebraten.

Bei Steaks gibt es unterschiedliche Gargrade.

• Mit Blut oder selten (dies ist ungekochtes Fleisch, es wird etwa drei Minuten lang gekocht);
• Ungeröstet oder medium rare (leicht gebraten, Bratzeit ca. 4 Minuten);
• Mittel oder mittel (das Garen dauert etwa 6 Minuten, beim Anstechen wird rosafarbener, fast durchsichtiger Saft aus dem Fleisch freigesetzt);
• Fast frittiert oder mittelgut (ca. 8 Minuten Garzeit, beim Anstechen tritt klarer Saft aus);
• Gebraten oder durchgegart (kocht 9-10 Minuten, dampft, fast kein Saft beim Anstechen).
• Es ist besser, Steaks nicht mit Rinderblut zu kochen, das ist schlecht für Ihre Gesundheit. Wenn Sie solches Fleisch wollen, kochen Sie Schweinefleisch. Lernen Sie, wie man Schweinesteaks brät.
• "Beefsteak" ist ein Sammelbegriff, es wird nicht nur aus einem ganzen Stück Fleisch zubereitet. Es gibt auch eine Variante von gehacktem Steak.
• Wenn Sie weiches und saftiges Fleisch wünschen, kann Rindersteak im Teig gegart werden. Mischen Sie dazu das Ei mit Mehl, fügen Sie etwas Wasser hinzu oder Milch und tauchen Sie das Fleisch vor dem Braten in diese Mischung.