- Cu o cămară bine aprovizionată, acest ardei iute vegetarian este o masă ușoară în timpul săptămânii! Lăsați-l să fiarbă în timp ce pregătiți masa, descărcați mașina de spălat vase sau relaxați-vă pe canapea. Încărcat cu fasole, roșii și condimente, este unul bun pentru a adăuga la rotația chili.
- Chili grozav fără carne!
- Nu Treceți la Toppings!
- Un cuvânt despre curățarea ciupercilor
- Ce este fumul lichid?
- Cum se păstrează sau se congelează ardeiul iute vegan
- Verificați aceste alte rețete excelente de chili!
- Chili vegetarian ușor
Cu o cămară bine aprovizionată, acest ardei iute vegetarian este o masă ușoară în timpul săptămânii! Lăsați-l să fiarbă în timp ce pregătiți masa, descărcați mașina de spălat vase sau relaxați-vă pe canapea. Încărcat cu fasole, roșii și condimente, este unul bun pentru a adăuga la rotația chili.
Chiliul vegan este cina mea favorită în cămară. Știu că, oricât de grea ar fi ziua mea, am întotdeauna condimente, conserve de fasole, sos de roșii și o ceapă așezată în jurul casei, pe care o pot transforma într-un chili ușor de o săptămână.
Chili grozav fără carne!
Pentru această rețetă, iau chili vegan de bază până la o crestătură adăugând grâu bulgur de gătit rapid, care poate fi găsit în secțiunile de produse alimentare sănătoase de la magazin alimentar și ciuperci tocate. Combinația de bulgur și ciuperci imită textura cărnii de vită măcinate.
- Nu-ți plac ciupercile? Nu mare. Sari peste ciuperci și dublează cantitatea de bulgur.
- Ai alergie la grâu? Doar lăsați bulgurul și dublați cantitatea de ciuperci.
- Nici nu vă place sau nu puteți mânca? Ce zici de orezul brun? (Cu toate acestea, probabil că ați dori să săriți quinoa, totuși - pur și simplu nu va rezista lichidelor din această rețetă și, în schimb, va deveni prea moale.)
- Vrei să-ți faci fasolea de la zero? Iată cum să le faceți pe plită sau într-o oală sub presiune!
Nu Treceți la Toppings!
Cea mai bună parte a chili-ului este că are un gust excelent atunci când este alcătuit din cele mai elemente de bază, dar este chiar mai bine îmbrăcată cu toppinguri, cum ar fi ceapa roșie tocată, coriandru proaspăt și avocado.
Un cuvânt despre curățarea ciupercilor
Puteți curăța ciupercile frecându-le cu un prosop de hârtie sau nu ezitați să clătiți ciupercile întregi sub apă curentă chiar înainte de a le folosi. Cook's Illustrated a descompus ceea ce nu și ce nu trebuie curățat cu ciuperci. Se pare că o clătire rapidă înainte de a le tăia este într-adevăr foarte bine.
Ce este fumul lichid?
Am solicitat fum lichid în această rețetă. De obicei, îl puteți găsi în culoarul condimentului sau oțetului superpetului local. Se adaugă acel indiciu de aromă de fum pe care l-ați obține de obicei dacă ați fuma carne ore în șir.
Este doar ceva suplimentar și este obținut în mod obișnuit din aromă de fum de hickory, oțet și zahăr. Dacă nu o aveți sau nu o puteți găsi, nu vă faceți griji. Ardeiul iute va fi în continuare delicios.
Cum se păstrează sau se congelează ardeiul iute vegan
Chiliul vegan este excelent pentru o masă de cămară săptămânală, este foarte adaptabil și poate satisface chiar și cei mai dedicați consumatori de carne dintre noi.
Resturile se păstrează timp de cinci zile la frigider și am știut că le îngheț până la 3 luni.
Verificați aceste alte rețete excelente de chili!
- Chili Vegetarian picant - grosolan!
- Chili de vită măcinată
- Aragaz sub presiune Chili alb de pui
- Chili Con Carne
- Ardei iute de pui tăiat cu aragaz lent
Chili vegetarian ușor
Ingrediente
- Pentru chili:
- 1 lingura ulei de masline
- 8 uncii de ciuperci portabella pentru bebeluși, curățate și sfărâmate
- 1 linguriță sare kosher
- 3/4 linguriță piper negru proaspăt crăpat
- 1 ceapă galbenă medie, curățată și sfărâmată
- 1 ardei gras mediu verde, tocat
- 1 jalapeño, însămânțat și tocat
- 3 căței de usturoi mari, tocați
- 1 1/2 linguri pulbere de chili blând
- 1 1/4 lingurițe oregano
- 1 1/4 lingurițe chimen măcinat
- 1/4 linguriță boia afumată
- Un vârf de scorțișoară
- 1 lingură plus 1 linguriță zahăr brun
- 1 (15 uncii) poate face roșii prăjite la foc, nedrenate
- 1 (15 uncii) conserve de roșii
- 3 cani de supă de legume sau apă
- 1/2 cană de grâu bulgur
- 1/2 linguriță fum lichid, opțional
- 2 cutii (15 uncii) boabe de fasole (deschise sau întunecate sau o combinație), scurse
- Pentru toppinguri:
- 1 mână de coriandru, tocat
- 1/2 ceapa rosie mica, tocata
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- Pene de var
Metodă
Puneți ciupercile într-un robot de bucătărie echipat cu dispozitivul de fixare a lamei. Pulsează aproximativ 30 de secunde până când sunt mai mici decât un bob de mazăre.
Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-un cuptor olandez mare la foc mediu. Adăugați ciuperci în oală cu 1 linguriță sare kosher și 3/4 linguriță piper proaspăt crăpat.
Gatiti aproximativ 7 minute pana cand ciupercile elibereaza o parte din lichidul lor si capata o culoare mai inchisa.
Adăugați ceapa la robotul de bucătărie (nu este nevoie să curățați) și pulsați de aproximativ 6 până la 8 ori până când ceapa are dimensiunea unui zar mic. Adăugați ceapa, împreună cu ardeiul gras verde tocat, ardeiul jalapeño tocat, usturoiul, pudra de chili, oregano, chimenul, boia afumată și scorțișoara în oală.
Gatiti aproximativ 8 minute pana cand ceapa devine translucida si ardeii verzi incep sa se inmoaie. Se amestecă zahărul brun. Gatiti aproximativ 1 minut doar pentru a o incorpora.
Adăugați roșiile prăjite la foc (și toate sucurile lor), sosul de roșii și trei căni de stoc sau apă. Se amestecă pentru a combina.
Acoperiți oala și aduceți chiliul la fierbere. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 4 până la 5 minute.
Odată ce ardeiul iute fierbe, amestecați bulgurul, apoi reduceți focul la mediu scăzut. Lăsați chiliul să fiarbă timp de aproximativ 12 minute până când bulgurul este gătit. Ar trebui să fie gingas și fraged.
Adăugați fasolea scursă în fasole și fum lichid în oală. Se amestecă pentru a combina. Lăsați-l să fiarbă pe aragaz timp de aproximativ 10 minute.
Se amestecă. Gustați și adăugați sare sau piper după cum doriți. Se amestecă în boluri și se adaugă coriandru, ceapă roșie și avocado. Serviți pene de tei alături de castron.
