1. Hästi varustatud sahvriga on see taimetoitlane tšilli lihtne nädalavahetuse eine! Lase laual katta, nõudepesumasin maha laadida või diivanil lõõgastuda. Koormatud ubade, tomatite ja vürtsidega, on see hea tšillipöörlemisele lisada.
2. Suurepärane tšilli ilma lihata!
3. Ärge jätke lisandeid vahele!
4. Sõna seente puhastamisest
5. Mis on vedel suits?
6. Kuidas säilitada või külmutada vegan tšillit
7. Vaadake neid teisi suurepäraseid tšilli retsepte!
8. Lihtne taimetoitlane tšilli

Hästi varustatud sahvriga on see taimetoitlane tšilli lihtne nädalavahetuse eine! Lase laual katta, nõudepesumasin maha laadida või diivanil lõõgastuda. Koormatud ubade, tomatite ja vürtsidega, on see hea tšillipöörlemisele lisada.

Vegan tšilli on minu lemmik sahvri õhtusöök. Ma tean, et olenemata sellest, kui vihane mu päev on, on mul alati kodus vürtsid, purgid oad, tomatikaste ja sibul, mille saan muuta lihtsaks nädalaõhtuseks tšilliks.

Suurepärane tšilli ilma lihata!

Selle retsepti jaoks võtan põhilise vegan-tšilli üles, lisades kiiresti valmiva bulgur-nisu, mida võib leida toidupoe tervisliku toidu sektsioonidest, ja hakkliha. Bulguri ja seente kombinatsioon jäljendab jahvatatud veiseliha tekstuuri.

• Ei meeldi seened? Ei mingit suurejoonelist. Jätke seened vahele ja kahekordistage bulguri kogus.
• Kas teil on nisu allergia? Jäta lihtsalt bulgur välja ja kahekordista seente kogus.
• Kas ei meeldi või ei saa süüa? Kuidas oleks pruuni riisiga? (Tõenäoliselt tahaksite siiski kinoa vahele jätta - see lihtsalt ei talu selles retseptis olevaid vedelikke ja muutub selle asemel liiga pehmeks.)
• Kas soovite oma oad nullist valmistada? Siit saate teada, kuidas neid pliidiplaadil või kiirkeeduplaadis valmistada!

Ärge jätke lisandeid vahele!

Parim osa tšillist on see, et see maitseb suurepäraselt, kui see koosneb kõige elementaarsematest elementidest, kuid see on veelgi paremini riietatud selliste lisanditega nagu hakitud punane sibul, värske koriander ja avokaado.

Sõna seente puhastamisest

Saate seeni puhastada paberrätikuga hõõrudes või loputage terveid seeni jooksva vee all vahetult enne kasutamist. Cook's Illustrated murdis seenepuhastamise miinused ja puudused. Selgub, et kiire loputamine enne nende tükeldamist on tõesti hea.

Mis on vedel suits?

Olen selles retseptis nõudnud vedelat suitsu. Tavaliselt leiate selle oma kohaliku superpeti vürtsi- või äädikakäigust. See lisab selle vihje suitsuse maitsega, mida tavaliselt saaksite, kui suitsetate liha tundide kaupa.

See on lihtsalt natuke midagi ekstra ja on tavaliselt valmistatud hickory suitsumaitsest, äädikast ja suhkrust. Kui teil seda pole või ei leia, ärge muretsege selle pärast. Tšilli tuleb ikka maitsev.

Kuidas säilitada või külmutada vegan tšillit

Vegan -tšilli sobib suurepäraselt nädalavahetuse sahvrisöögiks, on väga kohanemisvõimeline ja rahuldab isegi kõige pühendunumad lihatoidud meie seas.

Jäänused säilivad külmkapis viis päeva ja olen teada, et külmutan neid kuni 3 kuud.

Vaadake neid teisi suurepäraseid tšilli retsepte!

• Vürtsikas taimetoitlane tšilli - rammus!
• Jahvatatud veiseliha tšilli
• Survepliit Valge Kana Chili
• Chili Con Carne
• Aeglase pliidi hakitud kana tšilli

Lihtne taimetoitlane tšilli

Koostisosad

• Tšilli jaoks:
• 1 supilusikatäis oliiviõli
• 8 untsi beebi portabella seeni, puhastatud ja neljaks lõigatud
• 1 tl kosheri soola
• 3/4 tl värskelt purustatud musta pipart
• 1 keskmine kollane sibul, kooritud ja neljaks lõigatud
• 1 keskmine roheline paprika, hakitud
• 1 jalapeño, külvatud ja hakitud
• 3 suurt küüslauguküünt, hakitud
• 1 1/2 supilusikatäit mahedat tšillipulbrit
• 1 1/4 tl pune
• 1 1/4 tl jahvatatud köömneid
• 1/4 tl suitsutatud paprikat
• Näputäis kaneeli
• 1 supilusikatäis pluss 1 tl pruuni suhkrut
• 1 (15 untsi) saab tulekahjus röstitud tomateid, kuivatamata
• 1 (15 untsi) purk tomatikastet
• 3 tassi köögiviljapuljongit või vett
• 1/2 tassi bulguri nisu
• 1/2 tl vedelat suitsu, valikuline
• 2 (15-untsi) purki aedube (hele või tume või kombinatsioon), nõrutatud
• Täidiste jaoks:
• 1 peotäis koriandrit, hakitud
• 1/2 väikest punast sibulat, hakitud
• 1 avokaado, kuubikuteks lõigatud
• Lubjakiilud

Meetod

Valmistage seened ette ja hakake neid küpsetama:

Pange seened köögikombaini, mis on varustatud tera kinnitusega. Pulseeri umbes 30 sekundit, kuni need on hernest väiksemad.

Kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel. Lisa seened potti 1 tl kosheri soola ja 3/4 tl värskelt purustatud pipraga.

Küpseta umbes 7 minutit, kuni seened eraldavad osa oma vedelikust ja muutuvad tumedamaks.

Küpseta köögivilju ja vürtse:

Lisa sibul köögikombaini (pole vaja puhastada) ja pulseeri umbes 6–8 korda, kuni sibul on väikese täringu suurune. Lisa potti sibul koos hakitud rohelise paprika, hakitud jalapeño pipra, küüslaugu, tšillipulbri, pune, köömne, suitsutatud paprika ja kaneeliga.

Küpseta umbes 8 minutit, kuni sibulad on läbipaistvad ja rohelised paprikad hakkavad pehmenema. Sega juurde pruun suhkur. Küpseta umbes 1 minut, et see sisse lülitada.

Hauta tšillit:

Lisage tulega röstitud tomatid (ja kõik nende mahlad), tomatikaste ja kolm tassi puljongit või vett. Sega kokku.

Katke pott kaanega ja laske tšilli keema tõusta. See peaks võtma umbes 4 kuni 5 minutit.

Kui tšilli keeb, segage juurde bulgur, seejärel vähendage kuumust keskmiselt madalale. Lase tšillil haududa umbes 12 minutit, kuni bulgur on küps. See peaks olema nätske ja õrn.

Lisa nõrutatud oad ubadele ja vedel suits potti. Sega kokku. Lase umbes 10 minutit pliidil podiseda.

Maitsesta ja serveeri:

Sega. Maitse ja lisa oma äranägemise järgi soola või pipart. Kalla kaussidesse ja vala peale koriander, punane sibul ja avokaado. Serveeri laimiviile kausi kõrvale.