Panzanella salatası bir Toskana klasiğidir. Bu harika bayat ekmek ve tatlı domates salatasını hazırlayın. İdeal olarak panzanella, ciabatta (mayasız İtalyan ekmeği) ve minik İtalyan datterini domatesleri kullanılarak yapılmalıdır. Ve elbette, zeytinyağı yüksek kalitede ve sadece Extra Virgin olmalıdır.

2 porsiyon için malzemeler

• Domates 200 gr. (tatlı).
• Taze salatalık 100 gr.
• Ciabatta 2-3 dilim (normal beyaz ekmek ile değiştirilebilir).
• Kırmızı soğan 70 gr. (ideal olarak Yalta yayı kullanın).
• Çekirdeksiz zeytin 10-12 adet.
• Fesleğen yeşili 6-8 büyük yaprak.
• Sızma Zeytinyağı 20 ml.
• Şarap sirkesi kırmızı 10 ml.
• Tatmak için biber ve tuz.

İtalyan panzanella salatası pişirme

Ekmeği büyük parçalara ayırın. Taze ekmeğiniz varsa, fırında 180°C'de kurutun.

Domatesleri dilimler halinde kesin, salatalıkları orta küpler halinde kesin. Kırmızı soğan - payet. Fesleğeni elinizle yırtın veya iri doğrayın.

Hazırlanan sebzeleri bayat ekmek, zeytin (bütün veya ikiye bölün) ve fesleğen ile karıştırın. Panzanella salatasına zeytinyağı ve şarap sirkesi, hafif tuz ve karabiber serpin. 2-3 dakika bekletin, tekrar karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!