A Panzanella saláta a toszkán konyha klasszikusa. Készítse el ezt a csodálatos salátát az állott kenyérből és édes paradicsomból. Ideális esetben a panzanellát ciabatta (kovásztalan olasz kenyér) és apró olasz datterini paradicsom felhasználásával kell elkészíteni. És természetesen az olívaolajnak kiváló minőségűnek és kizárólag extra szűznek kell lennie.

Hozzávalók 2 adaghoz

• Paradicsom 200 gr. (édes).
• Friss uborka 100 gr.
• Ciabatta 2-3 szelet (helyettesíthető normál fehér kenyérrel).
• vöröshagyma 70 gr. (ideális esetben jaltai íjat használjon).
• Kimagozott olajbogyó 10-12 db.
• Bazsalikom zöld 6-8 nagy levél.
• Extra szűz olívaolaj 20 ml.
• Borecet vörös 10 ml.
• Só és bors ízlés szerint.

Olasz panzanella saláta főzése

A kenyeret nagy darabokra törjük. Ha van friss kenyerünk, szárítsuk meg 180°C-os sütőben.

A paradicsomot szeletekre, az uborkát közepes kockákra vágjuk. Vöröshagyma - szalma. A bazsalikomot kézzel tépjük fel, vagy vágjuk durvára.

Keverje össze az előkészített zöldségeket állott kenyérrel, olajbogyóval (egészben vagy kettévágva) és bazsalikommal. A panzanella salátát meglocsoljuk olívaolajjal és borecettel, enyhén sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk állni 2-3 percig, keverjük újra és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!