สลัดแพนซาเนลล่าเป็นอาหารทัสคานีคลาสสิก เตรียมสลัดขนมปังเก่าและมะเขือเทศหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ตามหลักการแล้ว แพนซาเนลลาควรทำโดยใช้เซียบัตตา (ขนมปังอิตาเลี่ยนไร้เชื้อ) และมะเขือเทศดัทเทรินีอิตาลีชิ้นเล็กๆ และแน่นอนว่าน้ำมันมะกอกต้องมีคุณภาพสูงและบริสุทธิ์เท่านั้น

วัตถุดิบสำหรับ 2 ที่

• มะเขือเทศ 200 กรัม (หวาน).
• แตงกวาสด 100 กรัม
• เชียบัตต้า 2-3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยขนมปังขาวธรรมดา)
• หอมแดง 70 กรัม (ควรใช้คันธนูยัลตา)
• มะกอกหลุม 10-12 ชิ้น
• โหระพาเขียว 6-8 ใบใหญ่.
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 20 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 10 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำสลัดปานซาเนลล่าอิตาเลี่ยน

แบ่งขนมปังเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณมีขนมปังสด ให้อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง หอมแดง - หลอด ฉีกใบโหระพาด้วยมือของคุณหรือสับหยาบ

ผสมผักที่เตรียมไว้กับขนมปังเก่า มะกอก (ทั้งลูกหรือฉีกครึ่ง) และโหระพา แต่งสลัดปานซานเนลล่าด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเล็กน้อยและพริกไทย ปล่อยให้ยืนประมาณ 2-3 นาที คนอีกครั้งและให้บริการ

อร่อย!