1. Ein Beispiel dafür, wie man Mondschein zu Hause richtig fährt
2. Wie man zu Hause Mondschein auf Weizen macht - ein klassisches Rezept
3. Wie man auf Weizen ohne Hefe und Zucker Brei für Mondschein macht
4. Hausgemachter Mondschein auf gekeimtem Weizen ohne Hefe mit Zucker
5. Mondschein auf Weizen mit Hefe und Zucker zu Hause
6. Wie man Mondschein aus ungekeimtem Weizen mit Zucker und Hefe macht
7. Wie man aus Weizen mit Erbsen zu Hause Brei für Mondschein macht
8. Das Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Mondschein in einem Video von YouTube

Heute ist unser Thema Mondschein. Wenn sie in der guten alten Zeit für diese Aktivität festgenommen und die Ausrüstung konfisziert werden konnten, können Sie jetzt in vielen Geschäften Mondbrenner kaufen.

Im Allgemeinen ist guter hausgemachter Mondschein immer noch besser als Alkohol. Nicht umsonst verwenden viele Menschen bei der Herstellung von Tinkturen oder Likören statt Alkohol oder Wodka ihren selbstgemachten Mondschein.

Ist es notwendig, Hefe zu verwenden, um Mondschein herzustellen, oder nicht? Diejenigen, die das schon ziemlich lange machen, sagen, dass es keinen Unterschied gibt. Das Endprodukt wird genauso gut sein. Es schmeckt vielleicht nur etwas anders. Der Hauptunterschied besteht nur in der Zeit: Wenn Sie es schnell kochen müssen, benötigen Sie Hefe. Und wenn es viel Zeit gibt und es nirgendwo zu eilen gibt, ist es besser, auf Hefe zu verzichten. In diesem Fall gibt Mondschein frisches Brot ab, und aus Weizen muss Brei hergestellt werden.

Wenn es während des Destillationsprozesses notwendig ist, Mondschein von unangenehmen Gerüchen und Fuselölen zu reinigen, können Sie im Artikel „Mondschein von Geruch und Fuselölen reinigen“ nachlesen, wie es richtig gemacht wird.

Genau so eine Weizenvariante mit und ohne Hefe werden wir im heutigen Testbericht betrachten.

Ein Beispiel dafür, wie man Mondschein zu Hause richtig fährt

Bevor Sie alle anderen Rezepte lesen, schlage ich vor, sich daran zu erinnern, wie der Vorgang der Maischedestillation abläuft. Das gleiche Verfahren, wenn Sie sich für eine zweite Destillation entscheiden. Weiter lesen…

Wie man zu Hause Mondschein auf Weizen macht - ein klassisches Rezept

Betrachten Sie zunächst ein einfaches und klassisches Rezept zur Herstellung von Mondschein.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Weizenkorn - 2 kg.
• Wasser - 15 Liter.
• Zucker - 4 kg.

Das Hauptprodukt für die Herstellung von Mondschein ist Weizen bzw. seine Körner. Aber sie verwenden nicht die Körner selbst, sondern die Sprossen, die aus denselben Körnern keimen.

Es mag jemandem so vorkommen, als würde sich die Zubereitung von Mondschein dadurch etwas verzögern. Wenn Sie jedoch ein Qualitätsprodukt am Ausgang erhalten möchten, müssen Sie sich etwas gedulden.

Also kaufen wir Weizenkörner, wählen die besten davon ohne Verderb aus. Außerdem müssen die Körner ganz sein und dürfen nicht nach Fäulnis riechen. Wenn es möglich ist, das Alter des Getreides herauszufinden, dann ist es besser, es im Alter von zwei Monaten bis zu einem Jahr zu verwenden. Für eine bessere Keimung der Samen müssen sie getrocknet werden. Machen Sie es in der Sonne, wenn das Wetter es zulässt, oder im Ofen bei einer Temperatur von 30 bis 40 ° C, während der Ofen nicht geschlossen werden muss.

Danach wird der Weizen in mehreren Gewässern gut gewaschen und danach können Sie mit dem Keimen beginnen.

Wir geben den Weizen in einen Topf und füllen ihn mit warmem Wasser, damit er anschwillt. Es ist ratsam, das Wasser alle 10 Stunden zu wechseln. Dies hilft, ein Säuern der Körner zu verhindern. Obwohl einige einen Tag ohne Wasserwechsel halten. Nach einem Tag schauen wir - der Weizen schwoll an und auf einigen Körnern erschienen sogar Sämlinge. Wieder waschen wir die Körner. Dann auf eine Palette legen oder in einem Topf lassen. Mit einem feuchten Tuch abdecken, damit das Korn keimt.

Gleich zu Beginn der Keimung müssen die Körner gemischt werden, um sie mit Luft anzureichern. Das machen wir fünf Tage lang. Dann halten wir die nächsten fünf Tage den Getreidebehälter einfach geschlossen. Wenn Sprossen mit Wurzeln auf dem Getreide erscheinen, kann direkt mit der Fermentation fortgefahren werden.

Nochmals alles mit warmem Wasser aufgießen und mit Zucker einschlafen. Dann schließen wir den Deckel, installieren einen Wasserverschluss und setzen ihn auf Gärung.

Das Ende des Fermentationsprozesses erfahren wir durch das Wassersiegel, wenn die Freisetzung von Blasen aufhört. Danach fahren wir mit der Destillation der Maische fort. Dafür benötigen Sie bereits eine Destillation oder Moonshine Still.

Wir gießen die Maische in den Apparat. Dies geschieht durch ein Sieb, damit die Körner nicht in die Destillation gelangen. Dann beginnt das Rennen. Das Destillat wird genommen, bis seine Stärke über 35 Grad liegt.

Nach der ersten Destillation wird eine zweite gemacht, die aber nicht zwingend ist. Experten raten jedoch dazu, die Qualität des Mondscheins zu verbessern. Vor Beginn der zweiten Destillation verdünnen wir das Destillat mit Wasser um 50 %. Hier empfiehlt es sich, die ersten 50 ml pro Liter Mondschein separat zu sammeln. Sie werden nicht mehr verwendet, da sie als schädliche Fraktion gelten.Die Auswahl der zweiten Stufe der Destillation endet, wenn die Stärke des Endprodukts 40 Grad erreicht.

Die Stärke des Mondscheins nach der zweiten Destillation beträgt normalerweise 70-80 Grad. Es wird empfohlen, es auf 40-45 Grad zu verdünnen, danach kann es verzehrt werden.

Wie man auf Weizen ohne Hefe und Zucker Brei für Mondschein macht

In der vorherigen Version konnte Hefe hinzugefügt werden. Sie werden im Stadium der Malzgärung in Maische eingebracht. Es gibt jedoch eine einfache Kochmöglichkeit ohne Hefe und Zucker. Wenn mit Hefe alles klar ist, wie dann auf Zucker verzichten? Es ist ganz einfach, die gängigsten Hopfen helfen bei der Gärung ohne Zucker.

Es stimmt, trotz der Einfachheit des Rezepts ist die Herstellung von Mondschein ein ziemlich mühsamer Prozess. Das Ergebnis ist jedoch nicht weniger gut.

Die Komplexität der Vorbereitung liegt darin, dass sie in zwei Stufen durchgeführt wird. Das erste ist das Dämpfen und das zweite die Zubereitung des Malzes.

Jede Stufe erfordert ihre eigenen Komponenten.

• Weizenmehl - 400 g.
• Wasser (sauber) - 2 Liter.
• Hopfenzapfen - ein paar Handvoll

Mehl ist wünschenswert, um grobes Mahlen zu verwenden.

• Weizenkörner - 3 kg.
• Wasser (sauber) - 6 Liter.

Laut Experten ist Mondschein nach diesem Rezept sehr stark. Also bereiten wir Körner für Malz vor. Wir sortieren, reinigen von Schmutz und hinterlassen nur gute Körner. Wir geben sie in einen Behälter, zum Beispiel einen Topf, und füllen ihn mit warmem Wasser, so dass er die Körner um drei Zentimeter bedeckt. Wir decken den Behälter mit einem Lappen oder einer Gaze ab und stellen ihn zur Hauptgärung drei Tage lang an einen warmen und dunklen Ort. Das Ergebnis sollte das Auftreten eines Films sein, der anzeigt, dass die lokale Hefe fermentiert ist.

Während das Malz zubereitet wird, können Sie eine weitere Phase des Mondscheins durchführen - das Brauen. Wir geben Mehl und Hopfenzapfen in einen Behälter und füllen ihn mit Wasser. Dann schließen wir den Deckel, stellen ihn zusammen mit der ersten Pfanne drei Tage lang an einen dunklen und warmen Ort.

Nach drei Tagen nehmen wir Malz und Zaparka heraus und führen sie in einem Behälter zusammen. Gut mischen. Für eine aktive Gärung können Sie der Maische einige Äpfel hinzufügen. Dies ist notwendig, um die Hefe zu nähren, die sich ohne Zucker entwickelt.

Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich und gießen Sie weitere fünf Liter Wasser ein. Gießen Sie danach die Mischung aus der Pfanne, in der das Mischen und Hinzufügen durchgeführt wurde, in eine Flasche und setzen Sie eine Wasserdichtung ein. Anstelle eines Wassersiegels können Sie wie bei der Weinherstellung einen Handschuh verwenden. Hier vergessen wir nicht, ein kleines Loch zu bohren.

Es bleibt, den Gärbehälter an einen warmen und dunklen Ort zu stellen, wo die Maische etwa 15 Tage lang gärt, bis sie vollständig gereift ist.

Braga ist fertig, Sie können mit der Destillation beginnen. Neben dem Wassersiegel können Sie die Reife der Maische anhand ihrer Farbe und ihres Geschmacks bestimmen.

Der Destillationsprozess wird in zwei Stufen durchgeführt. Dadurch ist das Getränk am Ausgang stark, sauber und ohne Fremdgerüche.

Hausgemachter Mondschein auf gekeimtem Weizen ohne Hefe mit Zucker

Hier stelle ich ein weiteres einfaches Rezept zur Herstellung von Mondschein ohne Hefe vor. Aber Zucker brauchen wir im Gegensatz zum vorherigen Rezept.

• Weizenkörner - 5 kg;
• Wasser - 15 l;
• Zucker - 6,5 kg.

Also was ist zu tun. Im Gegensatz zu den vorherigen Optionen ist dieser Vorgang etwas einfacher.

Wir beginnen mit der Keimung von Weizenkörnern. Wir wählen die besten Körner aus, waschen sie und füllen sie mit Wasser. Wir warten auf die ersten Triebe. Sie werden nicht auf allen Körnern sein, aber das ist nicht beängstigend, weil die Keimung noch nicht beendet ist. Jetzt werden wir Zucker hinzufügen. Aber zuerst geben wir alle gekeimten Körner in einen separaten Behälter. Es kann ein Kochtopf oder eine Lebensmittelbox aus Kunststoff sein - ein Behälter. Es wird ein Behälter benötigt, in den alle fünf kg gekeimte Körner passen und noch Platz für Wasser ist. Dann so viel Wasser einfüllen, dass es die Körner ca. 2 mm bedeckt. Dann gießen Sie 1,5 kg Zucker.

Lass uns weiter wachsen. Mischen Sie gleichzeitig die gesamte Masse regelmäßig. Wenn auf fast allen Körnern Sprossen erscheinen, füllen wir alles in eine große Flasche.

Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und gießen Sie fünfzehn Liter Wasser ein. Wir verschließen die Flasche mit einer Wasserdichtung oder einem Gummihandschuh. Wir entfernen die Flasche an einem warmen und dunklen Ort zur Gärung. Das Ende erkennt man an einem Wassersiegel oder einem heruntergefallenen Handschuh — genau wie beim Weinmachen. Auch die Bildung von Blasen wird aufhören. Sie können auch den Geschmack und die Farbe überprüfen. Wenn alles passt — fertig ist der Brei. Jetzt gehen wir direkt zur Destillation von Maische zu Mondschein. Gießen Sie es in die Apparatur und führen Sie eine doppelte Destillation durch.

Da bei dieser Option keine Hefe verwendet wird, erhalten wir mit der oben genannten Anzahl von Komponenten am Ausgang etwa 5-6 Liter Mondschein. Wenn Sie mehr Mondschein wünschen, müssen Sie die Anteile der Komponenten verdoppeln. Der Hauptvorteil eines solchen Produkts besteht jedoch darin, dass Mondschein, der ohne Beteiligung von Hefe in der Maischephase zubereitet wird, einen angenehmeren Geruch hat. Und das wird seinen Geschmack beeinflussen.

Wenn Sie Mondschein destillieren, vergessen Sie nicht einige der Feinheiten dieses Prozesses. So wird beispielsweise meist eine einfache oder fraktionierte Destillation durchgeführt. Bei einer einfachen Destillation ist das Ergebnis nur Rohalkohol. Darüber hinaus enthalten seine ersten Tropfen schädliche Verunreinigungen und es wird ein nicht sehr angenehmer Geruch wahrgenommen.

Die fraktionierte Destillation dauert länger als die erste Option, aber der Mondschein wird vollständig gereinigt, wodurch alle schädlichen Verunreinigungen daraus entfernt werden und Sie den reinsten Mondschein mit einem angenehmen Geschmack und Geruch erhalten.

Übrigens haben sich die Schwarzbrenner in den Dörfern zu Sowjetzeiten einfach nicht um die zweite Destillation gekümmert und am Ausgang einen Ersatz bekommen.

Beim Destillieren werden die ersten 10 % des entstehenden Alkohols, das ist die sogenannte Kopffraktion, ausgegossen. Sie enthalten diesen Acetongeruch und den Beigeschmack von Mondschein.

Die Schwanzfraktion enthält wie die Kopffraktion Fuselöle, die den Geschmack und Geruch von Mondschein verderben. Deshalb werden sie es los. Es stellt sich heraus, dass wir zum Trinken von Mondschein den mittleren Teil wählen.

Mondschein auf Weizen mit Hefe und Zucker zu Hause

In diesem Rezept verwenden wir Hefe bereits während der Gärung. Aber es gibt noch eine weitere interessante Komponente, die hinzugefügt wird, um Fuselöle loszuwerden, das ist Kefir oder fermentierte gebackene Milch.

• Weizenkorn - 3,5 kg.
• Wasser (sauber) - 25 Liter.
• Zucker - 6 kg.
• Hefe - 100 g trocken oder 500 g gepresst.
• Kefir oder fermentierte Backmilch - 500 ml.

Zucker wird empfohlen, es nicht zu bereuen. Je größer es ist, desto größer kann die Destillatausbeute sein. Der Anfang ist wie bei allen Rezepten gleich. Zuerst keimen wir den Weizen.

Für so viel Getreide eignet sich ein Backblech aus dem Backofen. Weizen wird in einer dünnen Schicht auf einem Backblech ausgelegt. Dann muss es mit warmem Wasser gefüllt werden, so dass es die Körner etwa einen Millimeter bedeckt. Die Hauptsache ist, die Körner nicht zu ertränken, sonst keimen sie nicht. Legen Sie nun das Backblech mit Weizen an einen warmen Ort. Die Temperatur muss mindestens 20 Grad betragen.

Drei Tage später erscheinen die ersten Triebe. Wenn sie auch nach 4-5 Tagen nicht da sind, dann lohnt es sich nicht mehr, das Getreide zum Keimen aufzubewahren. Es ist von schlechter Qualität und es ist besser, es wegzuwerfen und mit einer neuen Charge zu beginnen.

Getreide während der Keimzeit sollte nicht schimmeln oder sauer werden. Um dies zu verhindern, muss das Getreide mehrmals am Tag gemischt werden. Verwenden Sie nur einen Holzspatel.

Wenn sich die Sprossen strecken und etwa zwei cm erreichen, werden sie aus dem Wasser genommen und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Hier können Sie die gekeimten Körner entweder zu Mehl mahlen oder sie so verwenden, wie sie sind.

Im nächsten Schritt bereiten wir einen Behälter vor, in den wir warmes Wasser und Zucker gießen. Jetzt rühren, bis sich der Zucker auflöst. Dann nehmen wir die Hefe und lösen sie in einer kleinen Menge Wasser auf. Während sie ein paar Minuten stehen, geben wir Malz aus gekeimtem Weizen in den Sirup. Dann die Hefe dazugeben und gut vermischen.

Es bleibt übrig, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen und eine Wasserdichtung zu installieren. Wir legen den Brei an einen dunklen und warmen Ort.

Es bleibt abzuwarten, bis die Braga kommt. Nach der Zubereitung prüfen wir den Geschmack, die Farbe und das Auftreten von Sedimenten. Dann fahren wir durch den Filter, um Sedimente und Körner zu entfernen. Als Filter können Sie ein Sieb, Watte oder Gaze verwenden.

Dann geht es weiter zum Rennen. Aber bevor Sie den Brei gießen, gießen Sie Ryazhenka oder Kefir in das Gerät. Nach der ersten Destillation reinigen viele erfahrene Destillateure den Mondschein mit einem Aktivkohlefilter. Sie sagen, dass das Getränk danach sauberer und weicher wird. Nach der ersten Destillation muss eine zweite erfolgen. Infolgedessen wird Mondschein schmackhafter und stärker.

Wie man Mondschein aus ungekeimtem Weizen mit Zucker und Hefe macht

Bei der Zubereitung von Maische für Mondschein mit Weizen wird Getreide meistens gekeimt. Aber es gibt eine Option, wenn Sie nichts keimen müssen. Diese Zubereitungsart ist etwas einfacher, da sie die drei oder vier Tage spart, in denen das Weizenkorn keimt.

• Weizenkorn - 4 kg.
• Wasser - 15 Liter.
• Zucker - 1 kg.
• Hefe - 100 g.

Weizen sollte von höchster Qualität sein, aussortiert. Alle schlechten Körner mit Flecken, Schimmel usw. und alle nicht ganzen Körner werden entfernt.

Dann müssen alle ausgewählten Körner zerkleinert oder gemahlen werden. Dies kann mit einem Mixer oder durch einen Fleischwolf erfolgen.

Es ist notwendig, das Getreide zu Mehl zu mahlen. Dann nehmen wir die Hefe und verdünnen sie mit Wasser. Jetzt müssen nur noch alle drei Komponenten gemischt werden: Mehl, Zucker und Hefe. Die Masse wird gut gemischt und in einen Gärbehälter gegossen. Füllen Sie es mit vorbereitetem Wasser. Das Wasser muss sauber sein, nicht aus dem Wasserhahn. Dann wird das Gefäß mit dem Boden für den Brei an einen dunklen und warmen Ort gestellt. Die Temperatur sollte Zimmertemperatur oder etwas höher sein, aber konstant ohne Tropfen.

Die zukünftige Maische wird etwa eine Woche stehen. Über das Ende der Fermentation informiert Sie ein Wassersiegel oder ein Handschuh, je nachdem, was Sie installiert haben. Außerdem können Sie nach Blasen suchen, die sich nicht mehr bilden, und das Sediment sollte auf den Boden fallen.

Wenn dies alles passiert ist, können Sie mit der Destillation beginnen. Aber zuerst filtern wir die Maische. Alle Trübungen und Sedimente verbleiben auf dem Filter (dies ist Watte, Gaze, Sieb), und die auf diese Weise gereinigte Flüssigkeit wird in den Mondschein gegossen. Es muss, wie in allen anderen Fällen, zweimal destilliert werden.

Wenn Sie zur Verarbeitung einen Apparat mit einer Destillationskolonne verwenden, können Sie Rohalkohol erhalten. Es eignet sich zur Herstellung von Wodka, verschiedenen Tinkturen auf Kräutern oder Beeren. Und wenn Sie einem solchen Mondschein andere Komponenten hinzufügen, zum Beispiel Zitrone, können Sie einen besonderen Geschmack erhalten.

Um aus Weizen ständig Mondschein zu brauen, müssen Sie berücksichtigen, dass das Getreide, das Sie zur Lagerung und weiteren Verwendung gekauft haben, hohe Anforderungen an die Lagerbedingungen stellt. Es ist notwendig, die Körner nur in einem gut belüfteten Bereich aufzubewahren und sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit darauf gelangt und sie nicht feucht werden.

Andernfalls verleihen solche Körner dem Endprodukt nicht den Geschmack und das Aroma, das Sie von ihm erwarten.

Wie man aus Weizen mit Erbsen zu Hause Brei für Mondschein macht

Es wurde oben gesagt, dass Sie einen bestimmten Geschmack im Mondschein erreichen können, indem Sie ihm andere Komponenten hinzufügen.

Eine der Komponenten sind Erbsen, die zusammen mit Weizen bei der Zubereitung von Hausgebräu verwendet werden können. Viele machen Brei und nur auf Erbsen.

Zuerst möchte ich ein Rezept für schnellen Mondschein geben. Wenn Sie Mondschein schneller als gewöhnlich machen möchten.

• Erbsen - 2 kg.
• Weizen - 2 kg.
• Wasser - 25 l
• Trockenhefe - 50 g
• Zucker - 4 kg
• Sauerrahm - 200 g

Neben diesen Komponenten wird auch Sauerrahm für die Fermentation benötigt. Wir nehmen es in einer Menge von 200 g.

Wir nehmen einen Behälter zur Gärung. Gießen Sie warmes Wasser, geben Sie Erbsen, Zucker, vorverdünnte Hefe und gemahlenen Weizen hinzu. Wie man Weizen mahlt, wurde im obigen Rezept über die Herstellung von Mondschein erwähnt, der nicht aus gekeimtem Weizen hergestellt wird. Dazu verwenden wir einen Mixer. Dann saure Sahne hinzufügen.

Wir mischen alles gut und stellen den Behälter mit dem Inhalt (vorher eine Wasserdichtung aufsetzen) zur Gärung an einen warmen und dunklen Ort.

In etwa drei bis vier Tagen ist die Maische fertig. Bevor wir mit der Destillation beginnen, filtern wir die Flüssigkeit, und das verbleibende Sediment kann durch Zugabe von Zucker und Wasser wiederverwendet werden.

Und jetzt für das Moonshine-Rezept, das eine längere Garzeit erfordert, sind das die Standardmethoden.

• Erbsen und Weizenkörner, je 2 kg.
• Wasser - 35 l
• Zucker - 2 kg
• Trockenhefe - 60 g
• Sauerrahm - 200 g.

Aber hier müssen wir den Weizen erst keimen lassen. Wenn es fertig ist, müssen Sie die Erbsen einweichen, um es weicher zu machen. Wir geben Erbsen in einen Behälter, füllen ihn mit Wasser, so dass er vollständig im Wasser ist. Wir lassen es so für 4 Stunden.

Während die Erbsen einweichen, den Zuckersirup für den Brei zubereiten. Stellen Sie dazu die Pfanne auf den Herd, gießen Sie drei Liter Wasser hinein und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup unter Rühren kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Wir verdünnen die Hefe und lassen sie auch ein paar Minuten stehen. Dann können Sie mit dem Mischen der Komponenten beginnen. Wir nehmen einen Behälter zum Fermentieren - normalerweise sind das große Plastikdosen. Gießen Sie das restliche Wasser in diesen Behälter (ein Teil davon wurde zur Herstellung von Sirup verwendet), geben Sie die Hefe hinzu., Gießen Sie den Sirup ab, fügen Sie den gekeimten Weizen und die eingeweichten Erbsen hinzu. Füllen Sie nicht das gesamte Volumen des Behälters. Jetzt verschließen wir den Behälter mit einem Deckel, setzen eine Wasserdichtung ein und stellen ihn an einen dunklen Ort, an dem Raumtemperatur gehalten wird.

Ich habe die Verwendung von Brei gesehen, gewöhnliche Milchkannen aus Aluminium, die in Kuhställen verwendet werden. In Dörfern ist dies der häufigste Gärtank. Es werden keine Wasserdichtungen installiert, aber die Bereitschaft der Maische wird regelmäßig überprüft. Richtig, wer schon Erfahrung hat, schaut erst in die Dose, wenn die nötige Zeit vergangen ist.

Die Fermentation dauert 7-10 Tage, am Boden erscheint ein Bodensatz, die Flüssigkeit wird bitter im Geschmack und hat eine leicht trübe Farbe.

Braga ist fertig und Sie können mit dem Destillieren oder Destillieren beginnen. Zuvor wird die gesamte Maische durch ein Käsetuch gefiltert. Es wird in den Apparat oder, wie er genannt wird, einen Destillationswürfel gegossen.

Die erste Destillation erfolgt ohne Auftrennung in Fraktionen des Endprodukts. Sobald die Konzentration des Produkts unter 35 % fällt, muss die Destillation abgebrochen werden.

Der resultierende Mondschein wird auf eine Stärke von 20 % verdünnt und erneut laufen gelassen. Gleichzeitig ist die Ausgabe jedoch bereits in Brüche unterteilt. Der erste Teil des Austrags von 15-20 % des Destillats wird entfernt, da er schädliche Verunreinigungen enthält.

Wählen Sie nur die Hauptfraktion. Wir kontrollieren, wann der Alkoholanteil nicht unter 40 % fällt. Was übrig bleibt, kann in die Maische abgelassen werden, bevor sie in den Destillierkolben gegossen wird.

Als Ergebnis sollten wir ein Destillat erhalten, dessen Stärke 40-45% beträgt. Sie können das Endprodukt oder den Mondschein sofort probieren. Es wird jedoch oft empfohlen, es drei Tage ziehen zu lassen und es dann zu probieren. Es wird angenommen, dass Mondschein während dieser Zeit seinen charakteristischen Geschmack und sein charakteristisches Aroma annimmt. Wenn Sie diese Zeit aushalten, probieren Sie das Getränk etwas später. Für das Experiment (wenn Sie zum ersten Mal Mondschein machen) können Sie es jedoch sofort am Ausgang und dann nach ein paar Tagen versuchen und vergleichen, ob es einen Unterschied gibt.

Das sind alle Feinheiten des Hausbrauens und am Ende ein kurzes Video über diesen Prozess.

Das Rezept für die Herstellung von hausgemachtem Mondschein in einem Video von YouTube

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