• courgettes sans peau ni pépins 1 kg
• jus d'ananas 350 ml

• sucre 0,5 tasse
• acide citrique 0,5 cuillère à café

1. Lavez les courgettes, épluchez-les et retirez les graines. Couper la pulpe en cubes d'environ 1 cm de côté.

2 Placez les courgettes dans une casserole, ajoutez le jus d'ananas, le sucre et l'acide citrique et remuez.

3. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.

4. Transférer les courgettes chaudes avec le sirop dans des bocaux stérilisés et rouler avec des couvercles bouillis. Les ananas courgettes sont prêts.