• courgette zonder vel en zaden 1 kg
• ananassap 350 ml

• suiker 0,5 kopjes
• citroenzuur 0,5 tl

1. Was de courgette, schil en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm aan een kant.

2 Doe de courgette in een pan, voeg ananassap, suiker en citroenzuur toe en roer.

3. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

4. Breng hete courgette samen met siroop over in gesteriliseerde potten en rol op met gekookte deksels. Courgette-ananas is klaar.