• carbassó sense pell i llavors 1 kg
• suc de pinya 350 ml

• sucre 0,5 tasses
• àcid cítric 0,5 culleradetes

1. Renteu el carbassó, peleu-lo i traieu-ne les llavors. Talleu la polpa a daus d’uns 1 cm de costat.

2 Col·loqueu el carbassó en un cassó, afegiu-hi suc de pinya, sucre i àcid cítric i remeneu-ho.

3. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant.

4. Passeu carbassó calent junt amb almívar als pots esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes bullides. Les pinyes de carbassó estan a punt.