• Zucchini ohne Haut und Kerne 1 kg
• Ananassaft 350 ml

• Zucker 0,5 Tassen
• Zitronensäure 0,5 TL

1. Zucchini waschen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in Würfel von etwa 1 cm Seitenlänge schneiden.

2 Die Zucchini in einen Topf geben, Ananassaft, Zucker und Zitronensäure hinzufügen und umrühren.

3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Heiße Zucchini zusammen mit Sirup in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen. Zucchini-Ananas sind fertig.