1. 유장 구멍이있는 효모 푹신한 팬케이크 조리법
2. 할머니처럼 구멍이 뚫린 푹신한 유청 팬케이크 레시피
3. 맛있는 무성한 유청 팬케이크 요리하기
4. 맛있는 유청 팬케이크(초콜릿 팬케이크)

구멍이 있는 얇고 부드러운 팬케이크보다 더 좋은 것이 어디 있겠습니까? 같은 팬케이크지만 무성합니다. 그런 팬케이크 하나를 가져 와서 열면 모든 것이 거품으로 덮여 있습니다. 얼마나 공기가 잘 통합니까! 오늘은 이렇게 맛있는 유청으로 요리하는 것을 제안합니다.

유청은 비타민과 기타 유용한 물질을 많이 함유하고 있는 매우 귀중한 제품입니다. 수제 두부 제품을 준비한 결과 얻을 수 있습니다. 또한 슈퍼마켓, 유제품 부서에서 자유롭게 판매됩니다.

오늘 우리는 그러한 팬케이크에 대한 매우 맛있고 간단한 요리법을 준비했습니다. 혈청이 있으면 즉시 사용 목적에 맞게 사용하십시오. 레시피 중 하나가 정말 마음에 들어 다시 반복하고 싶지만 유청이 없으면 우유로 대체 할 수 있습니다.

콘텐츠:

• 유장 구멍이있는 효모 푹신한 팬케이크 조리법
• 할머니처럼 구멍이 뚫린 푹신한 유청 팬케이크 레시피
• 맛있는 무성한 유청 팬케이크 요리하기
• 맛있는 유청 팬케이크(초콜릿 팬케이크)

유장 구멍이있는 효모 푹신한 팬케이크 조리법

이 조리법은 빠르고 쉽게 부를 수 없습니다. 그러나 모든 노력은 팬케이크의 첫 번째 조각으로 보답할 것입니다. 그들은 통통하고 통풍이 잘되며 작은 구멍으로 덮여 있습니다. 실제 태양입니다! 모든 시간과 노력으로 초보자도 처리할 수 있습니다. 결국, 우리는 사진과 함께 단계별 조리법을 고려할 것입니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 - 400g.
• 계란 - 2개
• 혈청 - 650ml.
• 설탕 - 1 큰술
• 버터 - 50g.
• 신선한 효모 - 20g.
• 소금 - 0.5작은술

요리:

1단계. 유청의 약 절반(실온에 있어야 함)을 그릇에 붓습니다. 여기에서 우리는 효모를 부숴줍니다. 우리는 5-7 분 동안 떠납니다. 그런 다음 모든 것을 섞으십시오. 더 일찍 저어주면 더 문제가 됩니다.

유청 대신 우유를 사용할 수 있습니다.

2단계. 여기에 설탕 몇 꼬집을 추가합니다. 전체에서 밀가루 몇 큰술을 효모 용액에 직접 체로 칩니다. 두꺼운 크림이 될 때까지 모든 것을 잘 섞습니다. 그 위에 밀가루를 조금 더 뿌리고 젓지 않고 1시간 정도 불에 올려주세요. 냅킨으로 그릇의 상단을 덮는 것이 좋습니다. 그런 다음 2 번 상승한 덩어리를 혼합하십시오.

반죽이 부풀어 오를 때까지 견디는 사람이 있고 떨어지기 시작할 때까지 견디는 사람이 있습니다. 평소에 하던 대로 하거나 시간 여유에 따라 하면 됩니다.

3단계. 남은 유청에 소금과 설탕을 녹입니다.

4 단계. 계란 노른자를 반죽에 보냅니다. 우리는 지금 다람쥐를 제거하고 나중에 우리에게 유용할 것입니다. 녹인 버터도 넣어주세요. 우리는 부드러워 질 때까지 모든 것을 저어줍니다.

5 단계. 이제 교대로 1-2 큰 스푼을 반죽에 먼저 넣고 밀가루를 넣습니다. 추가할 때마다 잘 섞는다. 결과적으로 반죽은 액체가 아니어야하지만 두껍지 않아야합니다.

6 단계. 반죽으로 그릇을 필름으로 덮습니다. 우리는 또 다른 1-1.5 시간 동안 열을 청소합니다. 다시 크기가 커질 것입니다. 그런 다음 덩어리가 다시 떨어지도록 저어줍니다. 다시, 2차 상승을 위해 덮고 제거합니다. 이번에는 약 30분 후에 더 빨리 올 것입니다.

7 단계. 거품이 안정될 때까지 흰색을 믹서로 치십시오. 반죽을 다시 섞는다. 이제 여기에서 흰색을 이동합니다.

Step 8. 아래에서 위로 한 방향으로 부드럽게 될 때까지 섞습니다. 반죽을 20분 더 휴지시킵니다.

9 단계. 팬케이크 굽기를 시작합니다. 기름을 얇게 두른 프라이팬을 달군다. 여기에 반죽 한 국자를 붓고 바닥 전체에 골고루 펴줍니다. 얇은 팬케이크용 반죽보다 두껍기 때문에 반죽이 빨리 퍼지지 않습니다. 원이 위에 구멍으로 덮이면 습기 찬 부분이 사라지고 뒤집을 수 있습니다. 우리는 적당한 열에 굽습니다.

팬이 달라붙지 않으면 한 번만 기름을 바르면 충분합니다. 그렇지 않은 경우 각 팬케이크 전에 기름을 발라야 합니다.

10 단계. 각 제품에 버터를 바르고 더미로 쌓으십시오. 뜨거울 때 바로 서빙하세요!

할머니처럼 구멍이 뚫린 푹신한 유청 팬케이크 레시피

무성하고 부드러우며 바람이 잘 통하는 - 마치 할머니가 있는 마을에서처럼! 준비하는 것은 어렵지 않지만 엄청나게 맛있습니다. 액체 성분으로 유청, 우유 또는 액체 케피어를 섭취할 수 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 유청(케피어, 우유) - 2컵
• 소금 반 티스푼
• 맛에 바닐린
• 소다 티스푼
• 밀가루 2컵
• 날달걀 2개
• 과립 설탕의 큰 스푼

요리:

1. 넓은 볼에 날계란을 붓는다. 단백질과 노른자 사이의 최대 불일치가 될 때까지 거품기로 저어줍니다.

2. 여기에 소다, 설탕, 소금, 바닐린을 교대로 도입합니다. 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 맛에 바닐라를 추가하십시오. 마음에 들지 않으면 전혀 추가 할 수 없습니다. 이것은 선택적 구성 요소입니다. 따뜻한(뜨거우지 않은) 유청이나 표시된 다른 액체를 붓고 모든 것을 저어줍니다.

3. 이제 여기에 밀가루를 체로 칩니다. 균질한 액체 사워 크림이 될 때까지 모든 것을 함께 섞습니다. 덩어리가 여기에 남아 있으면 안됩니다. 식탁에서 30분 정도 쉬자.

4. 천(종이를 사용해도 됨) 냅킨이나 실리콘 브러시로 팬에 기름을 바릅니다. 논스틱을 사용하면 더 이상 오일링이 필요하지 않습니다. 그렇지 않은 경우 각 팬케이크 전에 또는 필요에 따라 수행해야 합니다. 적당한 열에 팬을 잘 예열하십시오. 이제 반죽의 1-2 국자를 중앙에 붓습니다. 우리는 모든 것을 균등한 원으로 배포합니다. 제품의 푹신함은 반죽의 양에 따라 다릅니다.

5. 곧 표면에 구멍이 생기기 시작합니다. 팬케이크 전체를 덮으면 생 반죽이 거의 남지 않으므로 뒤집을 수 있습니다. 위에서부터 천공되지 않으며 이는 정상입니다. 두 번째면에서는 2-3 배 더 빨리 요리합니다.

6. 출력은 약 12-13개의 팬케이크이며 무성하고 큽니다. 선택적으로 베이킹 후 버터로 브러시를 닦을 수 있습니다. 위에서 만하는 것이 좋습니다. 그런 다음 각각의 새 팬케이크를 이전 팬케이크 위에 놓을 때 아래쪽 면이 아래 팬케이크의 위에서부터 기름칠됩니다.

맛있는 무성한 유청 팬케이크 요리하기

맵고, 부드럽고, 다공성 - 눈과 맛의 향연! 조리법은 아주 간단합니다. 아직 팬케이크와 반죽 준비에 익숙하지 않은 사람들조차도 대처할 것입니다. 사진과 함께 단계별 설명을 따르면 성공할 것입니다!

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 2개
• 소금 - 꼬집음
• 소다 - 작은 슬라이드가 있는 작은 술
• 식물성 기름 - 2-3 큰술
• 바닐린 - 꼬집음
• 밀가루 - 중간 크기 2컵(총 중량 300g)
• 혈청 - 반 리터
• 설탕 - 슬라이드가 있는 2테이블스푼

이 양의 제품에서 약 12-15개의 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

요리:

1. 계란은 볼이 높고 면이 충분히 넓은 볼에 붓습니다. 다음으로 과립 설탕을 넣고 단백질 응고가 없이 균질한 덩어리가 될 때까지 털로 모든 것을 갈아줍니다.

2. 소금 한 꼬집, 바닐린을 넣고 잘 반죽합니다. 믹서를 사용하거나 거품기로 수동으로 할 수 있습니다.

3. 여기에 세럼 총량의 절반(250ml)을 붓고 따듯해야 합니다. 소다를 부어 즉시 모든 것을 열심히 반죽하십시오. 덩어리가 약간 거품이 나기 시작할 것입니다. 우리는 반응이 완료될 때까지 그대로 둡니다. 거품이 눈에 띄지 않게 됩니다.

4. 우리는 여기에 밀가루 한 잔을 먼저 섞고 부드러워 질 때까지 섞습니다. 그런 다음 남은 음식, 두 번째 유리를 보내고 다시 섞습니다.

5. 나머지 유청을 붓습니다. 거품기 또는 믹서로 균일성을 얻습니다. 따라서 덩어리를 피하기 위해 덩어리를 균일 한 상태로 만드는 것이 더 쉽습니다. 마지막으로 여기에 식물성 기름을 부어 섞습니다.

6. 붙지 않는 프라이팬은 윤활할 필요가 없습니다. 중불로 잘 데워주세요. 반죽의 일부를 붓고 펴십시오. 거품이 위에서 터지기 시작하여 구멍을 형성합니다. 다 구멍이 나면 뒤집을 수 있습니다. 반대쪽에는 구멍이 없습니다.

팬에 보내기 전에 덩어리가 생기기 전에 섞어야합니다. 결국, 반죽의 바닥은 더 두껍고 상단은 더 액체입니다.

7. 따라서 전체 반죽에서 제품을 굽습니다. 팬케이크를 한 면은 튀기고 다른 면은 같은 양으로 튀기는 데 약 2분이 걸립니다. 거꾸로 된 원이 가운데가 아니라 가장자리에 있으면 잡을 때까지 기다렸다가 팬 중앙으로 옮겨야합니다.

원하는 경우 버터 조각으로 튀긴 후 이러한 "태양" 각각에 윤활유를 칠할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다.

맛있는 유청 팬케이크(초콜릿 팬케이크)

일반 제품으로 집에서 이러한 놀라운 유청 팬케이크를 구울 수 있습니다. 아름답고 맛있고 무성한 온 가족이 아침 식사로 좋아할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 우유 유청 240ml + 2 큰술. 엘.
• 선택한 닭고기 달걀 2개
• 2.5일 엘. 사하라
• 밀가루 230g
• 2티스푼 반죽용 베이킹파우더
• 1/3티스푼 탄산 음료
• 1팩 바닐라 설탕
• 1/2티스푼 소금
• 2 큰술. 엘. 코코아 가루
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름

요리 방법:

밀가루를 체로 치고 베이킹 파우더, 소다, 소금을 넣으십시오.

우리는 계란을 그릇에 넣고 설탕과 바닐라 설탕 한 봉지를 부어 넣습니다. 부드러워질 때까지 털로 치십시오.

전자레인지에 유청을 약 35도까지 가열합니다. 계란 혼합물에 붓고 거품기로 섞는다.

모든 밀가루를 붓고 팬케이크 반죽을 시작하십시오.

반죽을 덩어리가 남지 않도록 철저히 반죽하십시오.

반죽은 팬케이크보다 두껍게 만들어야하지만 팬케이크보다 얇게 만들어야합니다. 점성이 있고 균질합니다. 밀가루나 유청의 첨가량을 조절할 수 있습니다.

이제 반죽을 다른 그릇에 두 부분으로 나눕니다.

반죽의 한 부분에 코코아를 붓고 2 큰술을 부으십시오. 혈청 숟가락.

각 부분에 식물성 기름 한 스푼을 넣으십시오.

소량의 반죽을 예열 된 팬에 붓고 기름으로 윤활 할 수 없습니다. 양쪽에서 튀기십시오

흰색 팬케이크도 똑같이하십시오. 약한 불에서 양면을 1.5~2분 굽습니다.

우리는 바닐라 맛으로 맛있는 팬케이크를 구웠습니다!

여기 그들은 절단에 있습니다 - 다공성 및 구운!