1. Przepis na puszyste naleśniki drożdżowe z dziurkami serwatkowymi
2. Przepis na puszyste naleśniki serwatkowe z dziurami jak u babci
3. Gotowanie pysznych, soczystych naleśników z serwatki
4. Pyszne naleśniki serwatkowe (naleśniki czekoladowe)

Co może być lepszego niż cienkie, delikatne naleśniki z dziurami? Tylko te same naleśniki, ale bujne. Bierzesz jednego takiego naleśnika, rozbijasz, a w środku wszystko jest pokryte bąbelkami - jakie one są przewiewne! Dziś proponuję ugotować takie pyszne z serwatką.

Serwatka to bardzo cenny produkt, który zawiera dużo witamin i innych przydatnych substancji. Można go uzyskać w wyniku przygotowania domowych produktów twarogowych. Jest również swobodnie sprzedawany w supermarketach, w działach mleczarskich.

Dziś przygotowaliśmy dla Was bardzo smaczne, proste przepisy na takie naleśniki. Jeśli masz serum, natychmiast użyj go zgodnie z jego przeznaczeniem. Jeśli naprawdę spodobał Ci się jeden z przepisów i chcesz go powtórzyć, ale nie ma serwatki, możesz zastąpić go mlekiem.

Zawartość:

• Przepis na puszyste naleśniki drożdżowe z dziurkami serwatkowymi
• Przepis na puszyste naleśniki serwatkowe z dziurami jak u babci
• Gotowanie pysznych, bujnych naleśników z serwatki
• Pyszne naleśniki serwatkowe (naleśniki czekoladowe)

Przepis na puszyste naleśniki drożdżowe z dziurkami serwatkowymi

Ten przepis trudno nazwać szybkim i łatwym. Ale cała twoja ciężka praca opłaci się już przy pierwszym kawałku naleśnika. Okazują się pulchne, przewiewne, pokryte małymi dziurami - prawdziwe słońce! Z całym czasem i wysiłkiem poradzi sobie z tym nawet początkujący. W końcu rozważymy przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Do gotowania potrzebujemy:

• Mąka - 400 g.
• Jajka - 2 szt.
• Serum - 650 ml.
• Cukier - 1 łyżka
• Masło - 50 g.
• Świeże drożdże - 20 g.
• Sól - 0,5 łyżeczki

Gotowanie:

Krok 1. Wlej około połowy serwatki (powinna mieć temperaturę pokojową) do miski. Tutaj kruszymy drożdże. Wyjeżdżamy na 5-7 minut. Następnie po prostu wszystko wymieszaj. Jeśli miksujesz wcześniej, będzie to bardziej problematyczne.

Zamiast serwatki można użyć mleka.

Krok 2. Dodaj tutaj kilka szczypty cukru. Przesiej bezpośrednio do roztworu drożdży kilka łyżek mąki z całości. Wszystko dobrze wymieszaj, aż stanie się gęstą śmietaną. Na wierzch posyp trochę więcej mąki i bez mieszania podgrzej na godzinę. Lepiej przykryć górną część miski serwetką. Następnie wymieszaj masę, która wyrosła 2 razy.

Ktoś wytrzymuje ciasto, aż wyrośnie, a ktoś, aż zacznie opadać. Możesz zrobić to, do czego jesteś przyzwyczajony lub w zależności od dostępności czasu.

Krok 3. Rozpuść sól i cukier granulowany w pozostałej serwatce.

Krok 4. Wysyłamy żółtka do ciasta. Na razie usuwamy wiewiórki, przydadzą się nam później. Dodaj również roztopione masło. Wszystko mieszamy, aż będzie gładkie.

Krok 5. Teraz na przemian 1-2 łyżki, najpierw do ciasta wprowadzamy serwatkę, a następnie mąkę. Po każdym dodaniu dobrze wymieszać. W rezultacie ciasto nie powinno być płynne, ale nie gęste.

Krok 6. Przykrywamy miskę ciastem folią. Sprzątamy w upale jeszcze przez 1-1,5 godziny. Znowu się powiększy. Następnie zamieszaj, aby masa ponownie spadła. Ponownie przykryj i zdejmij, aby uzyskać wtórny wzrost. Tym razem przyjdzie szybciej, za około pół godziny.

Krok 7. Ubij białka mikserem, aż powstanie stabilna piana. Ponownie wymieszaj ciasto. Teraz przesuwamy tutaj białe.

Krok 8. W jednym kierunku, od dołu do góry, delikatnie mieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw ciasto na kolejne 20 minut.

Krok 9. Zaczynamy piec naleśniki. Rozgrzej patelnię cienką warstwą oleju. Wlej tu chochlę ciasta, rozprowadzając ją na całym dnie. Ciasto nie rozprowadza się szybko, ponieważ jest grubsze niż ciasto na cienkie naleśniki. Kiedy okrąg zostanie pokryty otworami na górze, wilgotne obszary znikną, możesz je odwrócić. Pieczemy na umiarkowanym ogniu.

Jeśli patelnia nie klei się, wystarczy raz nasmarować. Jeśli nie, to przed każdym naleśnikiem będziesz musiał oliwić.

Krok 10. Nasmaruj każdy produkt masłem i ułóż go w stos, jeden na drugim. Podawaj natychmiast na gorąco!

Przepis na puszyste naleśniki serwatkowe z dziurami jak u babci

Bujny, miękki, przewiewny - zupełnie jak na wsi u mojej babci! Przygotowanie nie jest trudne, ale okazuje się niesamowicie smaczne. Jako składnik płynny możesz wziąć serwatkę, mleko lub płynny kefir.

Do gotowania potrzebujemy:

• Serwatka (kefir, mleko) - 2 szklanki
• Pół łyżeczki soli
• Wanilina do smaku
• łyżeczka sody
• 2 szklanki mąki
• 2 surowe jajka
• Łyżka cukru pudru

Gotowanie:

1. Wlej surowe jajka do dużej miski. Mieszaj je trzepaczką, aż do maksymalnej rozbieżności między białkiem a żółtkiem.

2. Tutaj naprzemiennie wprowadzamy sodę, cukier, sól i wanilinę. Po każdym dodaniu dobrze wymieszać. Dodaj wanilię do smaku. Jeśli ci się nie podoba, nie możesz go w ogóle dodać - jest to składnik opcjonalny. Wlej ciepłą (nie gorącą) serwatkę lub inny płyn ze wskazanych i wszystko wymieszaj.

3. Teraz przesiewamy tutaj mąkę. Wszystko razem wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną płynną śmietanę. Grudki nie powinny tu pozostać. Odpocznijmy pół godziny na kuchennym stole.

4. Za pomocą ściereczki (można również użyć papierowej) serwetki lub silikonowej szczoteczki nasmaruj patelnię olejem. Jeśli stosujesz powłokę nieprzywierającą, olejowanie nie jest już wymagane. Jeśli nie, to należy to zrobić przed każdym naleśnikiem lub w razie potrzeby. Dobrze rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Teraz do środka wlej 1-2 chochle ciasta. Wszystko rozdajemy w równym kręgu. To, jak puszysty będzie produkt, zależy od ilości ciasta.

5. Wkrótce na powierzchni zaczną tworzyć się dziury. Kiedy zakryją cały naleśnik, praktycznie nie pozostanie surowe ciasto, możesz je odwrócić. Nie będą perforowane od góry, to normalne. Z drugiej strony gotują 2-3 razy szybciej.

6. Wydajność to około 12-13 naleśników, bujnych i dużych. Opcjonalnie po upieczeniu można je posmarować masłem. Lepiej robić to tylko z góry. Następnie, gdy kładziesz każdy nowy naleśnik na wierzchu poprzedniego, dolna strona będzie oliwiona od góry na dół.

Gotowanie pysznych, soczystych naleśników z serwatki

Pikantne, delikatne, porowate - po prostu uczta dla oczu i pyszna! Przepis jest dość prosty. Nawet ci, którzy jeszcze nie zetknęli się z przygotowaniem naleśników i ciasta w ogóle, poradzą sobie. Wystarczy postępować zgodnie z opisem krok po kroku ze zdjęciem i odniesiesz sukces!

Do gotowania potrzebujemy:

• Jajka - 2 sztuki
• Sól - szczypta
• Soda - łyżeczka z małym szkiełkiem
• Olej roślinny - 2-3 łyżki
• Wanilina - szczypta
• Mąka - 2 pełne kubki średniej wielkości (całkowita waga 300 gramów)
• Serum - pół litra
• Cukier - 2 łyżki ze zjeżdżalnią

Z tej ilości produktów uzyskuje się około 12-15 naleśników.

Gotowanie:

1. Wlej jajka do miski o wysokich bokach i wystarczająco szerokiej. Następnie dodaj cukier granulowany i zmiel wszystko razem trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy, bez skrzepów białkowych.

2. Dodaj szczyptę soli, waniliny i wszystko dobrze wyrabiaj. Możesz użyć miksera lub możesz ręcznie, za pomocą trzepaczki.

3. Tutaj wlej połowę całkowitej ilości serum (250 ml), powinno być ciepłe. Wlej sodę i od razu wszystko dokładnie wyrabiaj. Masa zacznie lekko bulgotać. Pozostawiamy do zakończenia reakcji, bąbelki przestają się wyróżniać.

4. Tutaj najpierw mieszamy jedną szklankę mąki, mieszamy do uzyskania gładkości. Następnie wysyłamy resztki, drugą szklankę i ponownie mieszamy.

5. Wlej resztę serwatki. Za pomocą trzepaczki lub miksera osiągamy jednolitość. W ten sposób łatwiej doprowadzić masę do równomiernego stanu, aby uniknąć grudek. Na koniec wlej i wymieszaj tutaj olej roślinny.

6. Nieprzywierająca patelnia nie wymaga smarowania. Dobrze rozgrzej na średniej mocy. Wlać porcję ciasta, rozsmarować. Bąbelki zaczną pękać z góry, tworząc dziury. Kiedy wszystko jest porowate, możesz je odwrócić. Po drugiej stronie nie będzie dziur.

Zanim uzyskasz masę przed wysłaniem na szalkę, należy ją wymieszać. W końcu spód ciasta jest grubszy, a wierzch jest bardziej płynny.

7. W ten sposób wypiekamy produkty z całej ilości ciasta. Smażenie jednego naleśnika z jednej strony i tej samej ilości z drugiej zajmuje około 2 minut. Jeśli odwrócony okrąg nie znajduje się na środku, ale na krawędzi, musisz poczekać, aż się zatrzaśnie, a następnie przesunąć go na środek patelni.

W razie potrzeby każde takie „słońce” można nasmarować po usmażeniu kawałkiem masła. Ale to jest opcjonalne.

Pyszne naleśniki serwatkowe (naleśniki czekoladowe)

Tak niesamowite naleśniki na bazie serwatki można upiec w domu ze zwykłych produktów. Pięknie, smacznie i soczyście, cała rodzina polubi na śniadanie.

Będziesz potrzebować:

• 240 ml serwatki mlecznej + 2 łyżki. l.
• 2 wybrane jajka kurze
• 2,5 ul. l. Sahara
• 230 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia ciasta
• 1/3 łyżeczki Soda
• 1 paczka cukier waniliowy
• 1/2 łyżeczki Sól
• 2 łyżki stołowe. l. kakao w proszku
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

Metoda gotowania:

Mąkę przesiej, dodaj proszek do pieczenia, sodę, sól.

Jajka ubijamy do miski, wylewamy cukier i torebkę cukru waniliowego. Ubijaj trzepaczką, aż będzie gładka.

Serwatkę podgrzewamy w mikrofalówce do około 35 stopni. Wlej do mieszanki jajecznej, wymieszaj trzepaczką.

Wylej całą mąkę, zacznij ciasto na naleśniki.

Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki.

Ciasto musi być grubsze niż na naleśniki, ale cieńsze niż na naleśniki - lepkie i jednorodne. Możesz dostosować dodatek mąki lub serwatki.

Teraz podziel ciasto na dwie części w różnych miseczkach.

Wlej kakao do jednej z części ciasta i wlej 2 łyżki. łyżki do surowicy.

Do każdej części dodaj łyżkę oleju roślinnego.

Na rozgrzaną patelnię wsypać niewielką ilość ciasta, nie można smarować olejem. Smażyć z obu stron

Zrób to samo z białymi naleśnikami. Piecz przez 1,5-2 minuty z obu stron na małym ogniu.

Upiekliśmy takie pyszne naleśniki o smaku waniliowym!

Tutaj są na kroju - porowate i upieczone!