1. Recept på jästfluffiga pannkakor med vasslehål
2. Receptet på fluffiga vasslepannkakor med hål som en mormors
3. Laga läckra frodiga vasslepannkakor
4. Läckra vasslepannkakor (chokladpannkakor)

Vad kan vara bättre än tunna, möra pannkakor med hål? Bara samma pannkakor, men frodiga. Du tar en sådan pannkaka, bryter upp den och inuti är allt täckt av bubblor - så luftiga de är! Idag föreslår jag att du lagar en sådan smaskig med vassle.

Vassle är en mycket värdefull produkt som innehåller mycket vitaminer och andra användbara ämnen. Det kan erhållas som ett resultat av beredningen av hemgjorda ostmassaprodukter. Det säljs också fritt i stormarknader, på mejeriavdelningarna.

Idag har vi förberett för dig mycket välsmakande, enkla recept på sådana pannkakor. Om du har ett serum, använd det omedelbart för dess avsedda ändamål. Om du verkligen gillade ett av recepten och vill upprepa det igen, men det finns ingen vassle, kan du ersätta det med mjölk.

Innehåll:

• Recept på jästfluffiga pannkakor med vasslehål
• Receptet på fluffiga vasslepannkakor med hål som en mormors
• Laga läckra frodiga vasslepannkakor
• Läckra vasslepannkakor (chokladpannkakor)

Recept på jästfluffiga pannkakor med vasslehål

Det här receptet kan knappast kallas snabbt och enkelt. Men allt ditt hårda arbete kommer att löna sig med den allra första pannkakabiten. De blir fylliga, luftiga, täckta med små hål - en riktig sol! Med all tid och ansträngning kan även en nybörjare hantera det. När allt kommer omkring kommer vi att överväga ett steg-för-steg-recept med ett foto.

För matlagning behöver vi:

• Mjöl - 400 g.
• Ägg - 2 st.
• Serum - 650 ml.
• Socker - 1 msk
• Smör - 50 g.
• Färsk jäst - 20 g.
• Salt - 0,5 tsk

Matlagning:

Steg 1. Häll ungefär hälften av vasslen (den ska vara rumstemperatur) i en skål. Här smular vi sönder jäst. Vi lämnar i 5-7 minuter. Sedan är det bara att blanda allt. Om du rör om tidigare blir det mer problematiskt.

Mjölk kan användas istället för vassle.

Steg 2. Tillsätt ett par nypor socker här. Sikta direkt i jästlösningen några matskedar mjöl från totalen. Blanda allt väl tills det blir en tjock kräm. Strö lite mer mjöl ovanpå och utan att röra om, sätt på värmen i en timme. Det är bättre att täcka toppen av skålen med en servett. Blanda sedan massan som höjts 2 gånger.

Någon står emot degen tills den jäser, och någon tills den börjar falla av. Du kan göra som du är van vid eller efter tid.

Steg 3. Lös upp salt och strösocker i den återstående vasslan.

Steg 4. Vi skickar äggulor till degen. Vi tar bort ekorrarna för nu, de kommer att vara användbara för oss senare. Tillsätt även det smälta smöret. Vi rör om allt tills det är slätt.

Steg 5. Nu, växelvis, 1-2 matskedar, introducerar vi vassle i degen först, sedan mjöl. Blanda väl efter varje tillsats. Som ett resultat bör degen inte vara flytande, men inte tjock.

Steg 6. Vi täcker skålen med degen med en film. Vi städar i värme i ytterligare 1-1,5 timmar. Den kommer att öka i storlek igen. Rör sedan om så att massan faller igen. Återigen, täck och ta bort för en sekundär höjning. Den här gången kommer det att gå snabbare, om ungefär en halvtimme.

Steg 7. Vispa vitorna med en mixer till ett stabilt skum. Blanda degen igen. Nu flyttar vi de vita hit.

Steg 8. I en riktning, från botten till toppen, blanda dem försiktigt, tills de är jämna. Låt degen vila i ytterligare 20 minuter.

Steg 9. Vi börjar baka pannkakor. Hetta upp en stekpanna med ett tunt lager olja. Häll en slev deg här, fördela den över hela bottnen. Degen breder sig inte snabbt, eftersom den är tjockare än degen för tunna pannkakor. När cirkeln är täckt med hål ovanpå kommer de fuktiga områdena att försvinna, du kan vända på den. Vi bakar på måttlig värme.

Om pannan är non-stick räcker det att smörja den en gång. Om inte, måste du olja innan varje pannkaka.

Steg 10. Smörj varje produkt med smör och stapla den i en hög, ovanpå varandra. Servera omedelbart medan den är varm!

Receptet på fluffiga vasslepannkakor med hål som en mormors

Frodigt, mjukt, luftigt - precis som i byn med min mormor! Det är inte svårt att förbereda, men det blir otroligt gott. Som flytande ingrediens kan du ta vassle, mjölk eller flytande kefir.

För matlagning behöver vi:

• Vassle (kefir, mjölk) - 2 koppar
• En halv tesked salt
• Vanillin efter smak
• tesked läsk
• 2 koppar mjöl
• 2 råa ägg
• Matsked strösocker

Matlagning:

1. Häll råa ägg i en rymlig skål. Rör om dem med en visp tills maximal skillnad mellan proteinet och äggulan.

2. Vi introducerar växelvis läsk, socker, salt och vanillin här. Rör om väl efter varje tillsats. Tillsätt vanilj efter smak. Om du inte gillar det kan du inte lägga till det alls - det här är en valfri komponent. Häll i varm (inte varm) vassle eller annan vätska från de angivna och rör om allt.

3. Nu siktar vi mjölet här. Blanda allt till en homogen flytande gräddfil. Klumpar ska inte vara kvar här. Låt oss vila en halvtimme på köksbordet.

4. Smörj pannan med olja med en trasa (du kan också använda en pappersservett) eller en silikonborste. Om du använder non-stick behövs inte längre olja. Om inte, så bör detta göras före varje pannkaka eller vid behov. Värm upp pannan ordentligt på måttlig värme. Häll nu 1-2 slevar deg i mitten. Vi fördelar allt i en jämn cirkel. Hur fluffig produkten blir beror på mängden deg.

5. Snart börjar det bildas hål på ytan. När de täcker hela pannkakan blir det praktiskt taget ingen rå deg kvar, du kan vända på den. De kommer inte att perforeras från ovan, detta är normalt. På den andra sidan kokar de 2-3 gånger snabbare.

6. Resultatet är cirka 12-13 pannkakor, frodiga och stora. Eventuellt kan du pensla dem med smör efter gräddningen. Det är bättre att bara göra det ovanifrån. Sedan, när du lägger varje ny pannkaka ovanpå den föregående, kommer undersidan att oljas från toppen av den på botten.

Laga läckra frodiga vasslepannkakor

Kryddig, mör, porös - bara en fröjd för ögat och gott! Receptet är ganska enkelt. Även de som ännu inte har stött på beredningen av pannkakor och deg i allmänhet kommer att klara sig. Följ bara steg-för-steg-beskrivningen med ett foto och du kommer att lyckas!

För matlagning behöver vi:

• Ägg - 2 stycken
• Salt - en nypa
• Soda - en tesked med en liten bild
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk
• Vanillin - en nypa
• Mjöl - 2 hela koppar medelstora (total vikt 300 gram)
• Serum - en halv liter
• Socker - 2 matskedar med en bild

Från denna mängd produkter erhålls cirka 12-15 pannkakor.

Matlagning:

1. Häll äggen i en skål med höga sidor och lagom bred. Tillsätt sedan strösocker och mal allt tillsammans med en visp till en homogen massa, utan proteinproppar.

2. Tillsätt en nypa salt, vanillin och knåda allt väl. Du kan använda en mixer, eller så kan du manuellt, med en visp.

3. Häll i hälften av den totala mängden serum (250 ml) här Det ska vara varmt. Häll i läsken och knåda genast allt flitigt. Massan kommer att börja bubbla något. Vi lämnar det tills reaktionen är klar, bubblor slutar att sticka ut.

4. Vi blandar här först ett glas mjöl, blanda tills det är slätt. Sedan skickar vi resterna, det andra glaset och blandar igen.

5. Häll i resten av vasslen. Med en visp eller mixer uppnår vi enhetlighet. Således är det lättare att få massan till ett jämnt tillstånd, för att undvika klumpar. Slutligen, häll och blanda vegetabilisk olja här.

6. Non-stick stekpanna behöver inte smörjas. Värm upp den väl på medelkraft. Häll i en del av degen, fördela runt. Bubblor kommer att spricka uppifrån och bilda hål. När allt är poröst kan du vända det. Det blir inga hål på andra sidan.

Innan du får massa innan du skickar den till pannan måste den blandas. När allt kommer omkring är botten av degen tjockare, och toppen är mer flytande.

7. Således bakar vi produkter från hela mängden deg. Det tar cirka 2 minuter att steka en pannkaka på ena sidan och lika mycket på den andra. Om den omvända cirkeln inte är i mitten, utan på kanten, måste du vänta tills den griper och sedan flytta den till mitten av pannan.

Om så önskas kan varje sådan "sol" smörjas efter stekning med en bit smör. Men detta är valfritt.

Läckra vasslepannkakor (chokladpannkakor)

Du kan baka sådana fantastiska vasslebaserade pannkakor hemma från vanliga produkter. Vackert, gott och frodigt, hela familjen kommer att gilla det vid frukost.

Du kommer behöva:

• 240 ml mjölkvassle + 2 msk. l.
• 2 utvalda kycklingägg
• 2,5 st. l. Sahara
• 230 g vetemjöl
• 2 tsk bakpulver till deg
• 1/3 tsk soda
• 1 förpackning vaniljsocker
• 1/2 tsk salt-
• 2 msk. l. kakao pulver
• 2 msk. l. vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Sikta mjöl, tillsätt bakpulver, läsk, salt.

Vi vispar äggen i en skål, häll ut sockret och en påse vaniljsocker. Vispa med en visp tills den är slät.

Vi värmer vasslan i mikrovågsugnen till cirka 35 grader. Häll det i äggblandningen, blanda med en visp.

Häll ut allt mjöl, börja degen till pannkakor.

Knåda degen ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar.

Degen måste göras tjockare än för pannkakor, men tunnare än för pannkakor - trögflytande och homogen. Du kan justera tillsatsen av mjöl eller vassle.

Dela nu degen i två delar i olika skålar.

Häll kakao i en av degens delar och häll i 2 msk. serumskedar.

Tillsätt en matsked vegetabilisk olja till varje del.

Häll en liten mängd deg i en förvärmd panna, du kan inte smörja med olja. Stek på båda sidor

Gör samma sak med vita pannkakor. Grädda i 1,5-2 minuter på båda sidor på låg värme.

Vi bakade så läckra pannkakor med vaniljsmak!

Här är de på hugget - porösa och bakade!