1. Receta de panqueques esponjosos de levadura con agujeros de suero.
2. La receta de panqueques de suero esponjosos con agujeros como los de una abuela.
3. Cocinar deliciosos panqueques de suero exuberantes
4. Deliciosos panqueques de suero (panqueques de chocolate)

¿Qué podría ser mejor que panqueques delgados y tiernos con agujeros? Solo los mismos panqueques, pero exuberantes. Tomas uno de esos panqueques, lo abres y dentro todo está cubierto de burbujas: ¡qué aireadas son! Hoy te sugiero que cocines una delicia con suero de leche.

El suero es un producto muy valioso que contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles. Se puede obtener como resultado de la preparación de productos caseros de cuajada. También se vende libremente en los supermercados, en los departamentos de lácteos.

Hoy hemos preparado para usted recetas muy sabrosas y sencillas para tales panqueques. Si tiene un suero, utilícelo inmediatamente para el propósito previsto. Si alguna de las recetas te ha gustado mucho y quieres volver a repetirla, pero no lleva suero, puedes sustituirla por leche.

Contenido:

• Receta de panqueques esponjosos de levadura con agujeros de suero.
• La receta de panqueques de suero esponjosos con agujeros como los de una abuela.
• Cocinar deliciosos panqueques de suero exuberantes
• Deliciosos panqueques de suero (panqueques de chocolate)

Receta de panqueques esponjosos de levadura con agujeros de suero.

Esta receta difícilmente puede llamarse rápida y fácil. Pero todo su arduo trabajo valdrá la pena con el primer trozo de panqueque. Resultan regordetes, aireados, cubiertos con pequeños agujeros: ¡un verdadero sol! Con todo el tiempo y esfuerzo, incluso un principiante puede manejarlo. Después de todo, consideraremos una receta paso a paso con una foto.

Para cocinar necesitamos:

• Harina - 400 g.
• Huevos - 2 uds.
• Suero - 650 ml.
• Azúcar - 1 cucharada
• Mantequilla - 50 g.
• Levadura fresca - 20 g.
• Sal - 0.5 cucharadita

Cocinando:

Paso 1. Vierta aproximadamente la mitad del suero (debe estar a temperatura ambiente) en un recipiente. Aquí desmenuzamos la levadura. Dejamos durante 5-7 minutos. Luego simplemente mezcle todo. Si mezcla antes, será más problemático.

Se puede usar leche en lugar de suero.

Paso 2. Agregue un par de pizcas de azúcar aquí. Tamizar directamente en la solución de levadura unas cucharadas de harina del total. Mezclar todo bien hasta que se convierta en una crema espesa. Espolvorear un poco más de harina por encima y, sin remover, poner al fuego durante una hora. Es mejor cubrir la parte superior del recipiente con una servilleta. Luego mezclar la masa que ha subido 2 veces.

Alguien aguanta la masa hasta que sube, y alguien hasta que empieza a caer. Puedes hacerlo como estés acostumbrado o según la disponibilidad de tiempo.

Paso 3. Disuelva la sal y el azúcar granulada en el suero restante.

Paso 4. Enviamos yemas de huevo a la masa. Eliminamos las ardillas por ahora, nos serán útiles más adelante. Agregue también la mantequilla derretida. Revolvemos todo hasta que quede suave.

Paso 5. Ahora, alternativamente, 1-2 cucharadas, primero introducimos el suero en la masa, luego la harina. Mezclar bien después de cada adición. Como resultado, la masa no debe ser líquida, pero tampoco espesa.

Paso 6 Cubrimos el recipiente con la masa con una película. Limpiamos con calor durante otras 1-1.5 horas. Volverá a aumentar de tamaño. Luego revuélvelo para que la masa vuelva a caer. Nuevamente, cubra y retire para una elevación secundaria. Esta vez llegará más rápido, en aproximadamente media hora.

Paso 7. Batir las claras con una batidora hasta obtener una espuma estable. Mezclar la masa de nuevo. Ahora cambiamos los blancos aquí.

Paso 8. En una dirección, de abajo hacia arriba, mézclalos suavemente hasta que queden uniformes. Deja reposar la masa durante otros 20 minutos.

Paso 9. Comenzamos a hornear panqueques. Calentar una sartén con una fina capa de aceite. Vierta aquí un cucharón de masa, distribuyéndola por todo el fondo. La masa no se esparce rápidamente, ya que es más espesa que la masa para tortitas finas. Cuando el círculo esté cubierto con agujeros en la parte superior, las áreas húmedas desaparecerán, puedes darle la vuelta. Horneamos a fuego moderado.

Si la sartén es antiadherente, con engrasarla una vez será suficiente. Si no, entonces tendrás que engrasar antes de cada panqueque.

Paso 10. Lubrique cada producto con mantequilla y apílelos en una pila, uno encima del otro. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente!

La receta de panqueques de suero esponjosos con agujeros como los de una abuela.

Exuberante, suave, aireado, ¡como en el pueblo con mi abuela! No es difícil de preparar, pero resulta increíblemente sabroso. Como ingrediente líquido, puedes tomar suero, leche o kéfir líquido.

Para cocinar necesitamos:

• Suero (kéfir, leche) - 2 tazas
• Media cucharadita de sal
• vainillina al gusto
• cucharadita de refresco
• 2 tazas de harina
• 2 huevos crudos
• Cucharada de azúcar granulada

Cocinando:

1. Vierta los huevos crudos en un recipiente espacioso. Revuelva con un batidor hasta la máxima discrepancia entre la proteína y la yema.

2. Aquí introducimos alternativamente soda, azúcar, sal y vainillina. Revuelva bien después de cada adición. Agregar vainilla al gusto. Si no le gusta, no puede agregarlo en absoluto; este es un componente opcional. Verter suero tibio (no caliente) u otro líquido de los indicados y remover todo.

3. Ahora tamizamos aquí la harina. Mezcle todo hasta obtener una crema agria líquida homogénea. Los bultos no deben permanecer aquí. Descansemos durante media hora en la mesa de la cocina.

4. Con una servilleta de tela (también puedes usar una de papel) o un cepillo de silicona, engrasa la sartén con aceite. Si está usando antiadherente, entonces no se requiere más aceite. De lo contrario, esto debe hacerse antes de cada panqueque o según sea necesario. Calentar bien la sartén a fuego moderado. Ahora vierta 1-2 cucharones de masa en el centro. Distribuimos todo en un círculo uniforme. Lo esponjoso que será el producto depende de la cantidad de masa.

5. Pronto comenzarán a formarse agujeros en la superficie. Cuando cubran toda la tortita, prácticamente no quedará masa cruda, puedes darle la vuelta. No se perforarán desde arriba, esto es normal. En el segundo lado, se cocinan 2-3 veces más rápido.

6. La salida es de aproximadamente 12-13 panqueques, exuberantes y grandes. Opcionalmente, puedes untarlas con mantequilla después de hornear. Es mejor hacerlo solo desde arriba. Luego, a medida que coloque cada panqueque nuevo encima del anterior, el lado inferior se engrasará desde la parte superior del que está debajo.

Cocinar deliciosos panqueques de suero exuberantes

Picante, tierno, poroso: ¡solo un festín para los ojos y delicioso! La receta es bastante simple. Incluso aquellos que aún no se han encontrado con la preparación de panqueques y masa en general se las arreglarán. ¡Solo sigue la descripción paso a paso con una foto y tendrás éxito!

Para cocinar necesitamos:

• Huevos - 2 piezas
• Sal - una pizca
• Refresco - una cucharadita con un pequeño tobogán
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas
• vainillina - una pizca
• Harina - 2 tazas llenas de tamaño mediano (peso total 300 gramos)
• Suero - medio litro
• Azúcar - 2 cucharadas con un tobogán

De esta cantidad de productos se obtienen aproximadamente 12-15 tortitas.

Cocinando:

1. Vierta los huevos en un recipiente con lados altos y lo suficientemente ancho. Luego, agregue azúcar granulada y muela todo junto con un batidor hasta obtener una masa homogénea, sin coágulos de proteína.

2. Añadir una pizca de sal, vainillina y amasar todo bien. Puedes usar una batidora, o puedes hacerlo manualmente, con un batidor.

3. Vierta aquí la mitad de la cantidad total de suero (250 ml), debe estar tibio. Vierta la soda e inmediatamente amase todo diligentemente. La masa comenzará a burbujear ligeramente. Lo dejamos hasta que se completa la reacción, las burbujas dejan de sobresalir.

4. Mezclamos aquí primero un vaso de harina, mezclamos hasta que quede suave. Luego enviamos los sobrantes, el segundo vaso y volvemos a mezclar.

5. Vierta el resto del suero. Con batidor o batidora conseguimos uniformidad. Por lo tanto, es más fácil llevar la masa a un estado uniforme para evitar grumos. Finalmente, vierta y mezcle el aceite vegetal aquí.

6. No es necesario lubricar la sartén antiadherente. Caliéntalo bien a potencia media. Vierta una porción de la masa, extiéndala. Las burbujas comenzarán a estallar desde arriba, formando agujeros. Cuando esté todo poroso, puedes darle la vuelta. No habrá agujeros en el otro lado.

Antes de ganar masa antes de enviarlo a la sartén, se debe mezclar. Después de todo, el fondo de la masa es más grueso y la parte superior es más líquida.

7. Por lo tanto, horneamos productos de la cantidad total de masa. Se tarda unos 2 minutos en freír una tortita por un lado y la misma cantidad por el otro. Si el círculo invertido no está en el medio, sino en el borde, entonces debe esperar hasta que se agarrote y luego moverlo al centro de la sartén.

Si lo desea, cada "sol" puede lubricarse después de freír con un trozo de mantequilla. Pero esto es opcional.

Deliciosos panqueques de suero (panqueques de chocolate)

Puede hornear estos increíbles panqueques a base de suero en casa con productos comunes. Hermoso, sabroso y exuberante, a toda la familia le gustará en el desayuno.

Necesitará:

• 240 ml de suero de leche + 2 cdas. yo
• 2 huevos de gallina seleccionados
• calle 2,5 yo Sáhara
• 230 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas levadura en polvo para masa
• 1/3 cucharadita soda
• 1 paquete azúcar de vainilla
• 1/2 cucharadita sal
• 2 cucharadas. yo polvo de cacao
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, agregar polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal.

Batimos los huevos en un bol, vertemos el azúcar y una bolsita de azúcar de vainilla. Batir con un batidor hasta que quede suave.

Caliente el suero en el microondas a aproximadamente 35 grados. Viértalo en la mezcla de huevo, mezcle con un batidor.

Vierta toda la harina, comience la masa para panqueques.

Amasar bien la masa para que no queden grumos.

La masa debe hacerse más espesa que para panqueques, pero más delgada que para panqueques: viscosa y homogénea. Puede ajustar la adición de harina o suero.

Ahora divida la masa en dos partes en diferentes tazones.

Vierta el cacao en una de las partes de la masa y vierta 2 cucharadas. cucharas de suero.

Agregue una cucharada de aceite vegetal a cada parte.

Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén precalentada, no puede lubricar con aceite. Freír por ambos lados

Haz lo mismo con las tortitas blancas. Hornee durante 1,5-2 minutos por ambos lados a fuego lento.

¡Horneamos unos deliciosos panqueques con sabor a vainilla!

Aquí están en el corte - ¡porosos y horneados!