1. Receita de panquecas fofas de fermento com buracos de soro de leite
2. A receita para panquecas de soro de leite fofas com buracos como os de uma avó
3. Cozinhar deliciosas panquecas de soro de leite exuberantes
4. Deliciosas panquecas de soro de leite (panquecas de chocolate)

O que poderia ser melhor do que panquecas finas e macias com buracos? Apenas as mesmas panquecas, mas exuberantes. Você pega uma dessas panquecas, abre e, por dentro, tudo está coberto de bolhas - como elas são arejadas! Hoje eu sugiro que você cozinhe uma delícia com soro de leite.

O soro de leite é um produto muito valioso que contém muitas vitaminas e outras substâncias úteis. Pode ser obtido como resultado da preparação de produtos caseiros de coalhada. Também é vendido livremente em supermercados, nos departamentos de laticínios.

Hoje preparamos para você receitas muito saborosas e simples para essas panquecas. Se você tiver um soro, use-o imediatamente para a finalidade a que se destina. Se você gostou muito de uma das receitas e quer repetir novamente, mas não tem soro, pode substituir por leite.

Contente:

• Receita de panquecas fofas de fermento com buracos de soro de leite
• A receita para panquecas de soro de leite fofas com buracos como os de uma avó
• Cozinhar deliciosas panquecas de soro de leite exuberantes
• Deliciosas panquecas de soro de leite (panquecas de chocolate)

Receita de panquecas fofas de fermento com buracos de soro de leite

Esta receita dificilmente pode ser chamada de rápida e fácil. Mas todo o seu trabalho duro será recompensado com o primeiro pedaço de panqueca. Eles ficam rechonchudos, arejados, cobertos de pequenos buracos - um verdadeiro sol! Com todo o tempo e esforço, até mesmo um iniciante pode lidar com isso. Afinal, vamos considerar uma receita passo a passo com uma foto.

Para cozinhar precisamos:

• Farinha - 400 g.
• Ovos - 2 unid.
• Soro - 650 ml.
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Manteiga - 50g.
• Fermento fresco - 20 g.
• Sal - 0,5 colher de chá

Cozinhando:

Passo 1. Despeje cerca de metade do soro (deve estar em temperatura ambiente) em uma tigela. Aqui nós desintegramos o fermento. Saímos por 5-7 minutos. Depois é só misturar tudo. Se você mexer mais cedo, será mais problemático.

Leite pode ser usado em vez de soro de leite.

Passo 2. Adicione aqui algumas pitadas de açúcar. Peneire diretamente na solução de fermento algumas colheres de farinha do total. Misture tudo muito bem até ficar um creme espesso. Polvilhe um pouco mais de farinha por cima e, sem mexer, leve ao fogo por uma hora. É melhor cobrir o topo da tigela com um guardanapo. Em seguida, misture a massa que cresceu 2 vezes.

Alguém aguenta a massa até ela subir, e alguém até ela começar a cair. Você pode fazer como está acostumado ou de acordo com a disponibilidade de tempo.

Passo 3. Dissolva o sal e o açúcar granulado no soro restante.

Passo 4. Enviamos as gemas para a massa. Nós removemos os esquilos por enquanto, eles serão úteis para nós mais tarde. Adicione também a manteiga derretida. Agitamos tudo até ficar homogêneo.

Passo 5. Agora, alternadamente, 1-2 colheres de sopa, introduzimos o soro na massa primeiro, depois a farinha. Misture bem após cada adição. Como resultado, a massa não deve ser líquida, mas não grossa.

Passo 6. Cobrimos a tigela com a massa com um filme. Limpamos no calor por mais 1-1,5 horas. Vai aumentar de tamanho novamente. Em seguida, mexa para que a massa caia novamente. Novamente, cubra e remova para um aumento secundário. Desta vez virá mais rápido, em cerca de meia hora.

Passo 7. Bata as claras com a batedeira até obter uma espuma estável. Misture a massa novamente. Agora nós mudamos os brancos aqui.

Passo 8. Em uma direção, de baixo para cima, misture delicadamente, até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar por mais 20 minutos.

Passo 9. Começamos a assar panquecas. Aqueça uma frigideira com uma fina camada de óleo. Despeje uma concha de massa aqui, distribuindo-a por todo o fundo. A massa não se espalha rapidamente, pois é mais grossa que a massa para panquecas finas. Quando o círculo estiver coberto com buracos na parte superior, as áreas úmidas desaparecerão, você pode virá-lo. Nós assamos em fogo moderado.

Se a panela for antiaderente, untar uma vez será suficiente. Caso contrário, você terá que untar antes de cada panqueca.

Passo 10. Lubrifique cada produto com manteiga e empilhe-os em uma pilha, um em cima do outro. Sirva imediatamente enquanto estiver quente!

A receita para panquecas de soro de leite fofas com buracos como os de uma avó

Exuberante, macio, arejado - assim como na vila com minha avó! Não é difícil de preparar, mas fica incrivelmente saboroso. Como ingrediente líquido, você pode tomar soro de leite, leite ou kefir líquido.

Para cozinhar precisamos:

• Whey (kefir, leite) - 2 xícaras
• Meia colher de chá de sal
• Vanilina a gosto
• colher de chá de refrigerante
• 2 xícaras de farinha
• 2 ovos crus
• Colher de sopa de açúcar granulado

Cozinhando:

1. Despeje os ovos crus em uma tigela espaçosa. Mexa-os com um batedor até a discrepância máxima entre a proteína e a gema.

2. Aqui, alternadamente, introduzimos refrigerante, açúcar, sal e vanilina. Mexa bem após cada adição. Adicione baunilha a gosto. Se você não gostar, não poderá adicioná-lo - este é um componente opcional. Despeje o soro de leite morno (não quente) ou outro líquido dos indicados e mexa tudo.

3. Agora nós peneiramos a farinha aqui. Misture tudo até obter um creme de leite líquido homogêneo. Os caroços não devem permanecer aqui. Vamos descansar meia hora na mesa da cozinha.

4. Com um guardanapo de pano (você também pode usar papel) ou uma escova de silicone, unte a forma com óleo. Se você estiver usando antiaderente, não será necessário lubrificar mais. Caso contrário, isso deve ser feito antes de cada panqueca ou conforme necessário. Aqueça bem a panela em fogo moderado. Agora despeje 1-2 conchas de massa no centro. Distribuímos tudo em um círculo uniforme. O quão fofo o produto ficará depende da quantidade de massa.

5. Em breve, os buracos começarão a se formar na superfície. Quando eles cobrirem toda a panqueca, praticamente não sobrará massa crua, você pode virar. Eles não serão perfurados por cima, isso é normal. No segundo lado, eles cozinham 2-3 vezes mais rápido.

6. A saída é de aproximadamente 12-13 panquecas, exuberantes e grandes. Opcionalmente, você pode pincelá-los com manteiga após o cozimento. É melhor fazê-lo apenas de cima. Então, à medida que você coloca cada nova panqueca em cima da anterior, a parte de baixo será untada com óleo de cima da de baixo.

Cozinhar deliciosas panquecas de soro de leite exuberantes

Picante, macio, poroso - apenas um banquete para os olhos e delicioso! A receita é bem simples. Mesmo aqueles que ainda não encontraram a preparação de panquecas e massa em geral, lidarão com isso. Basta seguir a descrição do passo a passo com uma foto e você terá sucesso!

Para cozinhar precisamos:

• Ovos - 2 unidades
• Sal - uma pitada
• Soda - uma colher de chá com um pequeno slide
• Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
• Vanilina - uma pitada
• Farinha - 2 xícaras cheias de tamanho médio (peso total 300 gramas)
• Soro - meio litro
• Açúcar - 2 colheres de sopa com um slide

A partir dessa quantidade de produtos, são obtidas aproximadamente 12 a 15 panquecas.

Cozinhando:

1. Despeje os ovos em uma tigela com laterais altas e largas o suficiente. Em seguida, adicione o açúcar granulado e triture tudo com um batedor até obter uma massa homogênea, sem coágulos de proteína.

2. Adicione uma pitada de sal, vanilina e amasse tudo bem. Você pode usar um mixer, ou manualmente, com um batedor.

3. Despeje metade da quantidade total de soro (250 ml) aqui, que deve estar quente. Despeje o refrigerante e imediatamente amasse tudo com diligência. A massa começará a borbulhar levemente. Deixamos até que a reação seja concluída, as bolhas deixem de se destacar.

4. Misturamos aqui primeiro um copo de farinha, misture até ficar homogêneo. Em seguida, enviamos as sobras, o segundo copo e misturamos novamente.

5. Despeje o restante do soro. Com um batedor ou batedeira, conseguimos uniformidade. Assim, é mais fácil levar a massa a um estado uniforme, para evitar grumos. Finalmente, despeje e misture o óleo vegetal aqui.

6. A frigideira antiaderente não precisa ser lubrificada. Aqueça bem em potência média. Despeje uma porção da massa, espalhe ao redor. As bolhas começarão a estourar de cima, formando buracos. Quando estiver todo poroso, você pode virar. Não haverá buracos do outro lado.

Antes de ganhar massa antes de mandar para a panela, ela deve ser misturada. Afinal, o fundo da massa é mais grosso e o topo é mais líquido.

7. Assim, cozemos produtos com toda a massa. Leva cerca de 2 minutos para fritar uma panqueca de um lado e a mesma quantidade do outro. Se o círculo invertido não estiver no meio, mas na borda, você precisará esperar até que ele se agarre e, em seguida, mova-o para o centro da panela.

Se desejado, cada um desses "sol" pode ser lubrificado após a fritura com um pedaço de manteiga. Mas isso é opcional.

Deliciosas panquecas de soro de leite (panquecas de chocolate)

Você pode assar panquecas incríveis à base de soro de leite em casa com produtos comuns. Bonito, saboroso e exuberante, toda a família vai gostar no café da manhã.

Você vai precisar de:

• 240 ml de soro de leite + 2 colheres de sopa. eu.
• 2 ovos de galinha selecionados
• 2,5 st. eu. Saara
• 230 gr de farinha de trigo
• 2 colheres de chá fermento em pó para massa
• 1/3 colher de chá refrigerante
• 1 pacote açúcar baunilhado
• 1/2 colher de chá sal
• 2 colheres de sopa. eu. cacau em pó
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal

Método de cozimento:

Peneire a farinha, adicione o fermento, a soda, o sal.

Batemos os ovos em uma tigela, despejamos o açúcar e um saco de açúcar de baunilha. Bata com um batedor até ficar homogêneo.

Aqueça o soro no microondas a aproximadamente 35 graus. Despeje na mistura de ovos, misture com um batedor.

Despeje toda a farinha, comece a massa para panquecas.

Sove bem a massa para não deixar grumos.

A massa precisa ser mais grossa do que para panquecas, mas mais fina do que para panquecas - viscosa e homogênea. Você pode ajustar a adição de farinha ou soro de leite.

Agora divida a massa em duas partes em tigelas diferentes.

Despeje o cacau em uma das partes da massa e despeje 2 colheres de sopa. colheres de soro.

Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal em cada parte.

Despeje uma pequena quantidade de massa em uma panela pré-aquecida, você não pode lubrificar com óleo. Frite dos dois lados

Faça o mesmo com as panquecas brancas. Asse por 1,5-2 minutos em ambos os lados em fogo baixo.

Nós assamos panquecas deliciosas com sabor de baunilha!

Aqui estão eles no corte - porosos e assados!