1. Mielinių purių blynų su išrūgų akutėmis receptas
2. Purių išrūgų blynų su skylutėmis kaip pas močiutę receptas
3. Gaminame skanius sodrius išrūgų blynus
4. Skanūs išrūgų blynai (šokoladiniai blynai)

Kas gali būti geriau už plonus, švelnius blynus su skylutėmis? Tik tie patys blynai, bet sodrūs. Paimi vieną tokį blyną, pralauži, o viduje viskas pasidengia burbuliukais — kokie jie orūs! Šiandien siūlau pasigaminti tokį skanų patiekalą su išrūgomis.

Išrūgos — labai vertingas produktas, kuriame yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų. Jį galima gauti ruošiant naminius varškės produktus. Taip pat laisvai prekiaujama prekybos centruose, pieno skyriuose.

Šiandien mes paruošėme jums labai skanių, paprastų tokių blynų receptų. Jei turite serumą, nedelsdami naudokite jį pagal paskirtį. Jei vienas iš receptų jums labai patiko ir norite pakartoti, bet nėra išrūgų, galite jį pakeisti pienu.

Turinys:

• Mielinių purių blynų su išrūgų akutėmis receptas
• Purių išrūgų blynų su skylutėmis kaip pas močiutę receptas
• Skanių sodrių išrūgų blynų gaminimas
• Skanūs išrūgų blynai (šokoladiniai blynai)

Mielinių purių blynų su išrūgų akutėmis receptas

Šį receptą vargu ar galima pavadinti greitu ir paprastu. Tačiau visas jūsų sunkus darbas atsipirks su pačiu pirmuoju blyno gabalėliu. Jie pasirodo putlūs, erdvūs, padengti mažomis skylutėmis — tikra saulė! Skirdamas visą laiką ir pastangas, net pradedantysis gali susitvarkyti. Galų gale, mes apsvarstysime žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.

Virimui mums reikia:

• Miltai - 400 g.
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Serumas - 650 ml.
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
• Sviestas - 50 g.
• Šviežios mielės - 20 g.
• Druska - 0,5 šaukštelio

Maisto gaminimas:

Žingsnis 1. Maždaug pusę išrūgų (turi būti kambario temperatūros) supilkite į dubenį. Čia sutrupiname mieles. Paliekame 5-7 min. Tada tiesiog sumaišykite viską. Jei sumaišysite anksčiau, bus daug problemų.

Vietoj išrūgų galima naudoti pieną.

2 veiksmas. Čia įberkite porą žiupsnelių cukraus. Tiesiogiai į mielių tirpalą persijokite kelis šaukštus miltų iš viso. Viską gerai išmaišyti, kol pasidarys tiršta grietinėlė. Ant viršaus pabarstykite dar šiek tiek miltų ir nemaišydami padėkite valandai ant ugnies. Dubenėlio viršų geriau uždengti servetėle. Tada sumaišykite 2 kartus pakilusią masę.

Kažkas atlaiko tešlą, kol ji pakyla, o kažkas tol, kol pradės kristi. Galite daryti taip, kaip esate įpratę arba pagal turimą laiką.

3 veiksmas. Likusiose išrūgose ištirpinkite druską ir granuliuotą cukrų.

4 žingsnis. Į tešlą siunčiame kiaušinių trynius. Voveraites kol kas pašaliname, vėliau mums pravers. Taip pat įpilkite ištirpinto sviesto. Viską išmaišome iki vientisos masės.

5 veiksmas. Dabar pakaitomis, 1-2 šaukštus, pirmiausia į tešlą įpilame išrūgų, tada miltus. Po kiekvieno pridėjimo gerai išmaišykite. Dėl to tešla turi būti ne skysta, bet ir ne tiršta.

Žingsnis 6. Dubenį su tešla uždengiame plėvele. Valome karštyje dar 1-1,5 val. Jis vėl padidės. Tada išmaišykite, kad masė vėl kristų. Vėl uždenkite ir nuimkite, kad padidėtų antrinis. Šį kartą ateis greičiau, maždaug per pusvalandį.

7 veiksmas. Baltymus plakite mikseriu iki stabilių putų. Dar kartą išmaišykite tešlą. Dabar mes perkeliame baltuosius čia.

8 veiksmas. Viena kryptimi, iš apačios į viršų, švelniai sumaišykite juos iki vientisos masės. Leiskite tešlai pailsėti dar 20 minučių.

Žingsnis 9. Pradedame kepti blynus. Įkaitinkite keptuvę su plonu aliejaus sluoksniu. Čia supilkite kaušelį tešlos, paskirstydami ją per visą dugną. Tešla greitai neišsiskleidė, nes yra tirštesnė už ploniems blynams skirtą tešlą. Kai apskritimas viršuje bus padengtas skylutėmis, drėgnos vietos išnyks, galite jį apversti. Kepame ant vidutinės ugnies.

Jei keptuvė nelimpa, užteks vieną kartą patepti riebalais. Jei ne, prieš kiekvieną blyną teks patepti aliejumi.

10 veiksmas. Kiekvieną gaminį sutepkite sviestu ir sudėkite į krūvą vieną ant kito. Patiekite iš karto, kol karšta!

Purių išrūgų blynų su skylutėmis kaip pas močiutę receptas

Sodrus, minkštas, erdvus — kaip kaime pas močiutę! Paruošti nėra sunku, bet pasirodo nepaprastai skanu. Kaip skystą ingredientą galite vartoti išrūgas, pieną arba skystą kefyrą.

Virimui mums reikia:

• Išrūgos (kefyras, pienas) - 2 stiklinės
• Pusė arbatinio šaukštelio druskos
• Vanilinas pagal skonį
• šaukštelis sodos
• 2 puodeliai miltų
• 2 žali kiaušiniai
• Šaukštas granuliuoto cukraus

Maisto gaminimas:

1. Į erdvų dubenį supilkite žalius kiaušinius. Maišykite juos šluotele iki didžiausio baltymo ir trynio neatitikimo.

2. Čia pakaitomis įdedame soda, cukrų, druską ir vaniliną. Po kiekvieno pridėjimo gerai išmaišykite. Įdėkite vanilės pagal skonį. Jei jums tai nepatinka, galite jo visai nepridėti — tai yra neprivalomas komponentas. Supilkite šiltas (ne karštas) išrūgas ar kitą skystį iš nurodytų ir viską išmaišykite.

3. Dabar čia išsijojame miltus. Viską sumaišykite iki vientisos skystos grietinės. Čia neturėtų likti gabalėlių. Pusvalandį pailsėkime ant virtuvės stalo.

4. Medžiaga (galite ir popierine) servetėle arba silikoniniu šepetėliu ištepkite keptuvę aliejumi. Jei naudojate nelipnius, tepti alyva nebereikia. Jei ne, tai reikėtų daryti prieš kiekvieną blyną arba pagal poreikį. Gerai įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Dabar į centrą supilkite 1-2 kaušelius tešlos. Viską paskirstome lygiu ratu. Koks bus purus produktas, priklauso nuo tešlos kiekio.

5. Netrukus paviršiuje pradės formuotis skylės. Kai jie padengs visą blyną, žalios tešlos praktiškai neliks, galima apversti. Jie nebus perforuoti iš viršaus, tai normalu. Antroje pusėje jie iškepa 2-3 kartus greičiau.

6. Išeiga yra maždaug 12-13 blynų, sodrus ir didelis. Pasirinktinai, iškepus galite patepti juos sviestu. Geriau tai daryti tik iš viršaus. Tada, kai dedate kiekvieną naują blyną ant ankstesnio, apatinė pusė bus patepta aliejumi nuo apatinio blyno viršaus.

Gaminame skanius sodrius išrūgų blynus

Aštrus, švelnus, poringas — tiesiog šventė akims ir skanu! Receptas gana paprastas. Net tie, kurie dar nesusidūrė su blynų ir tešlos ruošimu apskritai, susidoros. Tiesiog sekite žingsnis po žingsnio aprašymą su nuotrauka ir jums pavyks!

Virimui mums reikia:

• Kiaušiniai - 2 vnt
• Druska - žiupsnelis
• Soda - šaukštelis su mažu stikleliu
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
• Vanilinas - žiupsnelis
• Miltai - 2 pilni vidutinio dydžio puodeliai (bendras svoris 300 gramų)
• Serumas — pusė litro
• Cukrus - 2 šaukštai su skaidriu

Iš tokio produktų kiekio gaunama maždaug 12-15 blynų.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius supilkite į dubenį aukštais kraštais ir pakankamai platų. Tada suberkite granuliuotą cukrų ir viską sutrinkite šluotele iki vientisos masės, be baltymų krešulių.

2. Įberkite žiupsnelį druskos, vanilino ir viską gerai išminkykite. Galite naudoti maišytuvą arba rankiniu būdu su šluotele.

3. Čia supilkite pusę viso serumo kiekio (250 ml), jis turi būti šiltas. Supilkite sodą ir iškart viską stropiai išminkykite. Masė pradės šiek tiek burbuliuoti. Paliekame tol, kol baigsis reakcija, burbuliukai nustos išsiskirti.

4. Įmaišome čia pirmiausia vieną stiklinę miltų, išmaišome iki vientisos masės. Tada siunčiame likučius, antrą stiklinę ir vėl sumaišome.

5. Supilkite likusias išrūgas. Plaktuvu arba mikseriu pasiekiame vienodumą. Taip lengviau masę išvesti į tolygią būseną, išvengti gumuliukų. Galiausiai čia supilkite ir sumaišykite augalinį aliejų.

6. Nepridegančios keptuvės tepti nereikia. Gerai pašildykite ant vidutinės galios. Supilkite dalį tešlos, paskleiskite aplink. Burbulai pradės sprogti iš viršaus, sudarydami skyles. Kai viskas bus akyta, galite apversti. Kitoje pusėje skylių nebus.

Prieš priaugdami masės, prieš išsiunčiant ją į keptuvę, ją reikia sumaišyti. Juk tešlos apačia tirštesnė, o viršus skystesnė.

7. Taigi iš viso tešlos kiekio kepame gaminius. Apkepti vieną blyną iš vienos pusės ir tiek pat iš kitos pusės reikia apie 2 minutes. Jei apverstas apskritimas yra ne viduryje, o krašte, tada reikia palaukti, kol jis susiims, ir tada perkelti į keptuvės centrą.

Jei pageidaujama, kiekvieną tokią „saulę“ iškepus galima patepti gabalėliu sviesto. Bet tai neprivaloma.

Skanūs išrūgų blynai (šokoladiniai blynai)

Tokius nuostabius blynus iš išrūgų pagrindu galite išsikepti namuose iš įprastų produktų. Gražus, skanus ir sodrus, per pusryčius patiks visai šeimai.

Jums reikės:

• 240 ml pieno išrūgų + 2 v.š. l.
• 2 pasirinkti vištienos kiaušiniai
• 2,5 g. l. Sachara
• 230 g kvietinių miltų
• 2 arb kepimo milteliai tešlai
• 1/3 šaukštelio soda
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 1/2 arb druskos
• 2 valg. l. kakavos milteliai
• 2 valg. l. daržovių aliejus

Virimo būdas:

Miltus persijokite, suberkite kepimo miltelius, sodą, druską.

Kiaušinius išplakame į dubenį, išpilame cukrų ir maišelį vanilinio cukraus. Plakite šluotele iki vientisos masės.

Išrūgas pašildykite mikrobangų krosnelėje iki maždaug 35 laipsnių. Supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite šluotele.

Supilkite visus miltus, pradėkite tešlą blynams.

Tešlą gerai išminkykite, kad neliktų gumuliukų.

Tešlą reikia daryti tirštesnę nei blynams, bet plonesnę nei blynams - klampią ir vienalytę. Galite reguliuoti miltų arba išrūgų pridėjimą.

Dabar tešlą padalinkite į dvi dalis skirtinguose dubenyse.

Į vieną iš tešlos dalių supilti kakavą ir supilti 2 v.š. serumo šaukštai.

Į kiekvieną dalį įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.

Nedidelį kiekį tešlos supilti į įkaitintą keptuvę, aliejumi netepti negalima. Kepti iš abiejų pusių

Tą patį padarykite su baltais blynais. Kepkite po 1,5-2 minutes iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.

Iškepėme tokius skanius vanilės skonio blynus!

Štai jos ant pjūvio — porėtos ir iškepusios!