1. Recept voor luchtige gistpannenkoekjes met weigaatjes
2. Het recept voor luchtige whey pannenkoeken met gaatjes zoals die van een oma
3. Heerlijke weelderige whey pannenkoeken koken
4. Heerlijke whey pannenkoeken (chocolade pannenkoeken)

Wat is er lekkerder dan dunne, malse pannenkoeken met gaatjes? Alleen dezelfde pannenkoeken, maar weelderig. Je neemt zo'n pannenkoek, breekt hem open en van binnen is alles bedekt met bubbels - hoe luchtig zijn ze! Vandaag stel ik voor dat je zo'n lekker bakt met whey.

Whey is een zeer waardevol product dat veel vitamines en andere nuttige stoffen bevat. Het kan worden verkregen als gevolg van de bereiding van zelfgemaakte wrongelproducten. Het wordt ook vrij verkocht in supermarkten, op de zuivelafdelingen.

Vandaag hebben we voor u zeer smakelijke, eenvoudige recepten voor dergelijke pannenkoeken bereid. Als je een serum hebt, gebruik het dan onmiddellijk waarvoor het bedoeld is. Als je een van de recepten erg lekker vond en het nog een keer wilt herhalen, maar er is geen whey, dan kun je het vervangen door melk.

Inhoud:

• Recept voor luchtige gistpannenkoekjes met weigaatjes
• Het recept voor luchtige whey pannenkoeken met gaatjes zoals die van een oma
• Heerlijke weelderige whey pannenkoeken koken
• Heerlijke whey pannenkoeken (chocolade pannenkoeken)

Recept voor luchtige gistpannenkoekjes met weigaatjes

Dit recept is nauwelijks snel en gemakkelijk te noemen. Maar al je harde werk wordt beloond met het allereerste stuk pannenkoek. Ze worden mollig, luchtig, bedekt met kleine gaatjes - een echte zon! Met alle tijd en moeite kan zelfs een beginner het aan. We zullen tenslotte een stapsgewijs recept met een foto overwegen.

Om te koken hebben we nodig:

• Meel - 400 g.
• Eieren - 2 stuks.
• Serum - 650 ml.
• Suiker - 1 eetl
• Boter - 50 g.
• Verse gist - 20 g.
• Zout - 0,5 tl

Koken:

Stap 1. Giet ongeveer de helft van de whey (het moet op kamertemperatuur zijn) in een kom. Hier verkruimelen we gist. We vertrekken 5-7 minuten. Mix dan gewoon alles. Als je eerder mixt, zal het problematischer zijn.

In plaats van wei kan melk worden gebruikt.

Stap 2. Voeg hier een paar snufjes suiker toe. Zeef direct in de gistoplossing een paar eetlepels bloem van het totaal. Roer alles goed door elkaar tot het een dikke crème wordt. Strooi er nog wat bloem over en zet het zonder roeren een uur op het vuur. Het is beter om de bovenkant van de kom te bedekken met een servet. Meng vervolgens de massa die is gerezen 2 keer.

Iemand weerstaat het deeg totdat het rijst, en iemand totdat het begint af te vallen. U kunt doen zoals u gewend bent of volgens de beschikbare tijd.

Stap 3. Los zout en kristalsuiker op in de resterende whey.

Stap 4. We sturen eidooiers naar het deeg. We verwijderen de eekhoorns voor nu, ze zullen later nuttig voor ons zijn. Voeg ook de gesmolten boter toe. We roeren alles tot het glad is.

Stap 5. Nu, afwisselend 1-2 eetlepels, introduceren we eerst wei in het deeg, dan bloem. Meng goed na elke toevoeging. Als gevolg hiervan mag het deeg niet vloeibaar zijn, maar niet dik.

Stap 6. We bedekken de kom met het deeg met een film. We reinigen nog 1-1,5 uur in de hitte. Het zal weer in omvang toenemen. Roer het dan zodat de massa weer valt. Nogmaals, dek af en verwijder voor een secundaire stijging. Deze keer zal het sneller gaan, in ongeveer een half uur.

Stap 7. Klop de blanken met een mixer tot een stabiel schuim. Meng het deeg opnieuw. Nu verschuiven we de blanken hier.

Stap 8. In één richting, van onder naar boven, meng ze voorzichtig, tot ze gelijk zijn. Laat het deeg nog 20 minuten rusten.

Stap 9. We beginnen met het bakken van pannenkoeken. Verhit een koekenpan met een dun laagje olie. Schenk hier een pollepel deeg uit en verdeel het over de hele bodem. Het deeg smeert niet snel uit, omdat het dikker is dan het deeg voor dunne pannenkoeken. Als de cirkel is bedekt met gaten aan de bovenkant, zullen de vochtige plekken verdwijnen, je kunt hem omdraaien. We bakken op matig vuur.

Als de pan niet aanbakt, is één keer invetten voldoende. Zo niet, dan moet je voor elke pannenkoek olie invetten.

Stap 10. Smeer elk product in met boter en stapel het op een stapel op elkaar. Serveer direct terwijl het heet is!

Het recept voor luchtige whey pannenkoeken met gaatjes zoals die van een oma

Weelderig, zacht, luchtig - net als in het dorp met mijn grootmoeder! Het is niet moeilijk om te bereiden, maar het blijkt ongelooflijk lekker. Als vloeibaar ingrediënt kun je whey, melk of vloeibare kefir nemen.

Om te koken hebben we nodig:

• Whey (kefir, melk) - 2 kopjes
• Halve theelepel zout
• Vanilline naar smaak
• theelepel frisdrank
• 2 kopjes meel
• 2 rauwe eieren
• Eetlepel kristalsuiker

Koken:

1. Giet rauwe eieren in een ruime kom. Roer ze met een garde tot het maximale verschil tussen het eiwit en de dooier.

2. We introduceren hier afwisselend soda, suiker, zout en vanilline. Roer goed na elke toevoeging. Voeg vanille naar smaak toe. Als je het niet leuk vindt, kun je het helemaal niet toevoegen - dit is een optioneel onderdeel. Giet er warme (niet hete) whey of een andere vloeistof uit de aangegeven en roer alles.

3. Nu zeven we hier de bloem. Mix alles tot een homogene vloeibare zure room. Knobbels mogen hier niet blijven. Laten we een half uur rusten op de keukentafel.

4. Vet de pan in met olie met een (je kunt ook een papieren) servet of een siliconenborsteltje. Als u antiaanbaklaag gebruikt, hoeft u niet meer te oliën. Zo niet, dan moet dit voor elke pannenkoek worden gedaan of indien nodig. Verwarm de pan goed op matig vuur. Giet nu 1-2 pollepels deeg in het midden. We verdelen alles in een gelijkmatige cirkel. Hoe luchtig het product wordt, hangt af van de hoeveelheid deeg.

5. Binnenkort zullen er gaten aan het oppervlak ontstaan. Als ze de hele pannenkoek bedekken, blijft er praktisch geen rauw deeg meer over, je kunt het omdraaien. Ze worden niet van bovenaf geperforeerd, dit is normaal. Aan de tweede kant koken ze 2-3 keer sneller.

6. De output is ongeveer 12-13 pannenkoeken, weelderig en groot. Eventueel kun je ze na het bakken met boter bestrijken. Het is beter om het alleen van bovenaf te doen. Als u vervolgens elke nieuwe pannenkoek op de vorige plaatst, wordt de onderkant geolied vanaf de bovenkant van de onderkant.

Heerlijke weelderige whey pannenkoeken koken

Pittig, mals, poreus - gewoon een lust voor het oog en heerlijk! Het recept is vrij eenvoudig. Zelfs degenen die de bereiding van pannenkoeken en deeg in het algemeen nog niet zijn tegengekomen, zullen het aankunnen. Volg gewoon de stap-voor-stap beschrijving met een foto en je zult slagen!

Om te koken hebben we nodig:

• Eieren - 2 stuks
• Zout - een snuifje
• Frisdrank - een theelepel met een klein glaasje
• Plantaardige olie - 2-3 el
• Vanilline - een snuifje
• Meel - 2 volle kopjes van gemiddelde grootte (totaal gewicht 300 gram)
• Serum - een halve liter
• Suiker - 2 eetlepels met een glijbaan

Van deze hoeveelheid producten worden ongeveer 12-15 pannenkoeken verkregen.

Koken:

1. Giet de eieren in een kom met hoge zijkanten en breed genoeg. Voeg vervolgens kristalsuiker toe en maal alles samen met een garde tot een homogene massa, zonder eiwitklonters.

2. Voeg een snufje zout, vanilline toe en kneed alles goed. U kunt een mixer gebruiken, of u kunt handmatig met een garde.

3. Schenk hier de helft van de totale hoeveelheid serum (250 ml) in, het moet warm zijn. Giet de frisdrank erbij en kneed alles onmiddellijk ijverig. De massa begint lichtjes te borrelen. We laten het staan ​​​​totdat de reactie is voltooid, bellen vallen niet meer op.

4. We mengen hier eerst een glas bloem, mixen tot een gladde massa. Dan sturen we de restjes, het tweede glas en mixen opnieuw.

5. Giet de rest van de whey erbij. Met een garde of mixer bereiken we uniformiteit. Het is dus gemakkelijker om de massa in een gelijkmatige staat te brengen, om klonten te voorkomen. Giet en meng tot slot plantaardige olie hier.

6. Koekenpan met antiaanbaklaag hoeft niet gesmeerd te worden. Warm het goed op op middelhoog vermogen. Giet er een deel van het deeg in, spreid erover uit. Bellen zullen van bovenaf beginnen te barsten en gaten vormen. Als alles poreus is, kun je het omdraaien. Er zullen geen gaten aan de andere kant zijn.

Voordat je massa krijgt voordat je het naar de pan stuurt, moet het worden gemengd. De onderkant van het deeg is immers dikker en de bovenkant is vloeibaarder.

7. Zo bakken we producten van de hele hoeveelheid deeg. Het duurt ongeveer 2 minuten om een ​​pannenkoek aan de ene kant en dezelfde hoeveelheid aan de andere kant te bakken. Als de omgekeerde cirkel zich niet in het midden, maar aan de rand bevindt, moet je wachten tot hij vastloopt en hem dan naar het midden van de pan verplaatsen.

Desgewenst kan zo'n "zon" na het bakken worden ingesmeerd met een stukje boter. Maar dit is optioneel.

Heerlijke whey pannenkoeken (chocolade pannenkoeken)

Je kunt thuis zulke geweldige pannenkoeken op basis van wei bakken van gewone producten. Mooi, smakelijk en weelderig, het hele gezin zal ervan genieten bij het ontbijt.

Je zal nodig hebben:

• 240 ml melkwei + 2 el. ik.
• 2 geselecteerde kippeneieren
• 2,5 st. ik. Sahara
• 230 g tarwebloem
• 2 theelepels bakpoeder voor deeg
• 1/3 theelepel Frisdrank
• 1 pak vanillesuiker
• 1/2 theelepel zout
• 2 eetlepels. ik. cacaopoeder
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie

Kook methode:

Zeef bloem, voeg bakpoeder, soda, zout toe.

We kloppen de eieren in een kom, gieten de suiker en een zak vanillesuiker eruit. Klop met een garde tot een gladde massa.

Verwarm de whey in de magnetron tot ongeveer 35 graden. Giet het bij het eimengsel, meng met een garde.

Giet alle bloem eruit, begin met het deeg voor pannenkoeken.

Kneed het deeg goed door zodat er geen klontjes meer zijn.

Het deeg moet dikker worden gemaakt dan voor pannenkoeken, maar dunner dan voor pannenkoeken - stroperig en homogeen. U kunt de toevoeging van bloem of wei aanpassen.

Verdeel het deeg nu in twee delen in verschillende kommen.

Giet cacao in een van de delen van het deeg en giet er 2 el. serum lepels.

Voeg aan elk deel een eetlepel plantaardige olie toe.

Giet een kleine hoeveelheid deeg in een voorverwarmde pan, je kunt niet smeren met olie. Aan beide kanten bakken

Doe hetzelfde met witte pannenkoeken. Bak 1,5-2 minuten aan beide kanten op laag vuur.

We hebben zulke heerlijke pannenkoeken met vanillesmaak gebakken!

Hier zijn ze op de snede - poreus en gebakken!