1. Opskrift på gær luftige pandekager med vallehuller
2. Opskriften på luftige vallepandekager med huller som en bedstemors
3. Tilberedning af lækre frodige vallepandekager
4. Lækre vallepandekager (chokoladepandekager)

Hvad kunne være bedre end tynde, møre pandekager med huller? Kun de samme pandekager, men frodige. Man tager sådan en pandekage, brækker den op, og indeni er alt dækket af bobler — hvor er de luftige! I dag foreslår jeg, at du laver sådan en lækker mad med valle.

Valle er et meget værdifuldt produkt, der indeholder en masse vitaminer og andre nyttige stoffer. Det kan opnås som et resultat af fremstillingen af ​​hjemmelavede ostemasseprodukter. Det sælges også frit i supermarkeder, i mejeriafdelingerne.

I dag har vi forberedt dig meget velsmagende, enkle opskrifter på sådanne pandekager. Hvis du har et serum, skal du straks bruge det til det tilsigtede formål. Hvis du virkelig kunne lide en af ​​opskrifterne og gerne vil gentage den igen, men der er ingen valle, kan du erstatte den med mælk.

Indhold:

• Opskrift på gær luftige pandekager med vallehuller
• Opskriften på luftige vallepandekager med huller som en bedstemors
• Tilberedning af lækre frodige vallepandekager
• Lækre vallepandekager (chokoladepandekager)

Opskrift på gær luftige pandekager med vallehuller

Denne opskrift kan næsten ikke kaldes hurtig og nem. Men alt dit hårde arbejde vil betale sig med det allerførste stykke pandekage. De bliver fyldige, luftige, dækket af små huller - en rigtig sol! Med al den tid og indsats, kan selv en nybegynder klare det. Vi vil trods alt overveje en trin-for-trin opskrift med et foto.

Til madlavning har vi brug for:

• Mel - 400 g.
• Æg - 2 stk.
• Serum - 650 ml.
• Sukker - 1 spsk
• Smør - 50 g.
• Frisk gær - 20 g.
• Salt - 0,5 tsk

Madlavning:

Trin 1. Hæld cirka halvdelen af ​​vallen (den skal have stuetemperatur) i en skål. Her smuldrer vi gær. Vi forlader i 5-7 minutter. Så er det bare at blande det hele. Hvis du blander tidligere, vil det være mere problematisk.

Mælk kan bruges i stedet for valle.

Trin 2. Tilføj et par knivspids sukker her. Sigt direkte i gæropløsningen et par spiseskefulde mel fra det hele. Bland det hele godt sammen til det bliver en tyk creme. Drys lidt mere mel ovenpå og sæt det uden omrøring på varmen i en times tid. Det er bedre at dække toppen af ​​skålen med en serviet. Bland derefter massen, der har hævet 2 gange.

Nogen tåler dejen til den hæver, og nogen til den begynder at falde af. Du kan gøre, som du er vant til, eller alt efter tid.

Trin 3. Opløs salt og perlesukker i den resterende valle.

Trin 4. Vi sender æggeblommer til dejen. Vi fjerner egern for nu, de vil være nyttige for os senere. Tilsæt også det smeltede smør. Vi rører alt, indtil det er glat.

Trin 5. Nu skiftevis 1-2 spsk, vi introducerer valle i dejen først, derefter mel. Bland godt efter hver tilsætning. Som et resultat skal dejen ikke være flydende, men ikke tyk.

Trin 6. Vi dækker skålen med dejen med en film. Vi renser i varme i yderligere 1-1,5 time. Det vil stige i størrelse igen. Rør det så, så massen falder igen. Igen, dæk til og fjern for en sekundær hævning. Denne gang kommer det hurtigere, om cirka en halv time.

Trin 7. Pisk hviderne med en røremaskine til et stabilt skum. Bland dejen igen. Nu flytter vi de hvide hertil.

Trin 8. I én retning, fra bund til top, bland dem forsigtigt, indtil det er jævnt. Lad dejen hvile i yderligere 20 minutter.

Trin 9. Vi begynder at bage pandekager. Varm en stegepande op med et tyndt lag olie. Hæld en slev dej her, fordel den over hele bunden. Dejen breder sig ikke hurtigt, da den er tykkere end dejen til tynde pandekager. Når cirklen er dækket af huller på toppen, forsvinder de fugtige områder, du kan vende den om. Vi bager ved moderat varme.

Hvis panden er non-stick, så vil det være nok at smøre den én gang. Hvis ikke, så skal du olie før hver pandekage.

Trin 10. Smør hvert produkt med smør og stabel det i en bunke oven på hinanden. Server straks, mens den er varm!

Opskriften på luftige vallepandekager med huller som en bedstemors

Frodigt, blødt, luftigt - ligesom i landsbyen med min bedstemor! Det er ikke svært at forberede, men det viser sig utroligt velsmagende. Som flydende ingrediens kan du tage valle, mælk eller flydende kefir.

Til madlavning har vi brug for:

• Valle (kefir, mælk) - 2 kopper
• En halv teskefuld salt
• Vanillin efter smag
• teskefuld sodavand
• 2 kopper mel
• 2 rå æg
• Spiseskefuld granuleret sukker

Madlavning:

1. Hæld rå æg i en rummelig skål. Rør dem med et piskeris indtil maksimal uoverensstemmelse mellem proteinet og blommen.

2. Vi introducerer skiftevis sodavand, sukker, salt og vanillin her. Rør godt efter hver tilsætning. Tilsæt vanilje efter smag. Hvis du ikke kan lide det, kan du slet ikke tilføje det - dette er en valgfri komponent. Hæld varm (ikke varm) valle eller en anden væske fra de angivne i og rør alt sammen.

3. Nu sigter vi melet her. Bland alt sammen til en homogen flydende creme fraiche. Klumper bør ikke blive her. Lad os hvile en halv time på køkkenbordet.

4. Med et klæde (du kan også bruge et papir) serviet eller en silikonebørste smøres panden med olie. Hvis du bruger non-stick, er oliering ikke længere nødvendig. Hvis ikke, så skal det gøres før hver pandekage eller efter behov. Varm gryden godt op ved moderat varme. Hæld nu 1-2 skeer dej i midten. Vi fordeler alt i en jævn cirkel. Hvor luftigt produktet bliver afhænger af mængden af ​​dej.

5. Snart vil der begynde at dannes huller på overfladen. Når de dækker hele pandekagen, er der praktisk talt ingen rå dej tilbage, den kan du vende. De bliver ikke perforeret ovenfra, det er normalt. På den anden side koger de 2-3 gange hurtigere.

6. Outputtet er cirka 12-13 pandekager, frodige og store. Du kan eventuelt pensle dem med smør efter bagning. Det er bedre kun at gøre det ovenfra. Derefter, når du placerer hver ny pandekage oven på den forrige, vil undersiden blive olieret fra toppen af ​​den nedenunder.

Tilberedning af lækre frodige vallepandekager

Krydret, mørt, porøst - bare en fryd for øjet og lækkert! Opskriften er ret simpel. Selv dem, der endnu ikke har stødt på tilberedning af pandekager og dej generelt, vil klare sig. Bare følg trin-for-trin beskrivelsen med et billede, og du vil lykkes!

Til madlavning har vi brug for:

• Æg - 2 stykker
• Salt - en knivspids
• Sodavand - en teskefuld med et lille dias
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
• Vanillin - en knivspids
• Mel - 2 fulde kopper af mellemstørrelse (samlet vægt 300 gram)
• Serum - en halv liter
• Sukker - 2 spiseskefulde med et dias

Fra denne mængde produkter opnås cirka 12-15 pandekager.

Madlavning:

1. Hæld æggene i en skål med høje sider og bred nok. Tilsæt derefter perlesukker og kværn alt sammen med et piskeris til en homogen masse, uden proteinpropper.

2. Tilsæt et nip salt, vanillin og ælt det hele godt sammen. Du kan bruge en røremaskine, eller du kan manuelt, med et piskeris.

3. Hæld halvdelen af ​​den samlede mængde serum (250 ml) i. Det skal være varmt. Hæld sodavand i og ælt straks det hele flittigt. Massen vil begynde at boble lidt. Vi forlader det, indtil reaktionen er afsluttet, bobler holder op med at skille sig ud.

4. Vi blander her først et glas mel, bland indtil glat. Så sender vi resterne, det andet glas og blander igen.

5. Hæld resten af ​​vallen i. Med et piskeris eller røremaskine opnår vi ensartethed. Det er således nemmere at bringe massen til en jævn tilstand, for at undgå klumper. Til sidst hældes og blandes vegetabilsk olie her.

6. Non-stick stegepande skal ikke smøres. Varm den godt op på medium kraft. Hæld en portion af dejen i, fordel rundt. Bobler vil briste fra oven og danne huller. Når det hele er porøst, kan du vende det om. Der vil ikke være huller på den anden side.

Inden du får masse på, inden du sender det på panden, skal det blandes. Når alt kommer til alt, er bunden af ​​dejen tykkere, og toppen er mere flydende.

7. Således bager vi produkter af hele mængden af ​​dej. Det tager cirka 2 minutter at stege den ene pandekage på den ene side og den samme mængde på den anden. Hvis den omvendte cirkel ikke er i midten, men på kanten, skal du vente, indtil den griber, og derefter flytte den til midten af ​​panden.

Hvis det ønskes, kan hver sådan "sol" smøres efter stegning med et stykke smør. Men dette er valgfrit.

Lækre vallepandekager (chokoladepandekager)

Du kan bage sådanne fantastiske valle-baserede pandekager derhjemme af almindelige produkter. Smuk, velsmagende og frodig, hele familien vil kunne lide det til morgenmad.

Du får brug for:

• 240 ml mælkevalle + 2 spsk. l.
• 2 udvalgte hønseæg
• 2,5 st. l. Sahara
• 230 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver til dejen
• 1/3 tsk soda
• 1 pakke vaniljesukker
• 1/2 tsk salt
• 2 spsk. l. kakaopulver
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

Sigt mel, tilsæt bagepulver, sodavand, salt.

Vi slår æggene i en skål, hæld sukkeret og en pose vaniljesukker ud. Pisk med et piskeris indtil glat.

Vi opvarmer vallen i mikrobølgeovnen til cirka 35 grader. Hæld det i æggeblandingen, bland med et piskeris.

Hæld alt melet ud, start dejen til pandekager.

Ælt dejen grundigt, så der ikke er klumper tilbage.

Dejen skal laves tykkere end til pandekager, men tyndere end til pandekager - tyktflydende og homogen. Du kan justere tilsætningen af ​​mel eller valle.

Del nu dejen i to dele i forskellige skåle.

Hæld kakao i en af ​​dejens dele og hæld 2 spsk. serum skeer.

Tilføj en spiseskefuld vegetabilsk olie til hver del.

Hæld en lille mængde dej i en forvarmet gryde, du kan ikke smøre med olie. Steg på begge sider

Gør det samme med hvide pandekager. Bag i 1,5-2 minutter på begge sider ved svag varme.

Vi bagte så lækre pandekager med vaniljesmag!

Her er de på snittet - porøse og bagte!