1. Resepti hiivamaisille pörröisille herarei'illä varustettuihin pannukakkuihin
2. Resepti muhkeisiin herapannukakkuihin, joissa on reikiä kuin isoäidillä
3. Herkullisten rehevien herapannukakkujen valmistaminen
4. Herkullisia herapannukakkuja (suklaalettuja)

Mikä voisi olla parempaa kuin ohuet, pehmeät, reikiä sisältävät pannukakut? Vain samat pannukakut, mutta rehevät. Otat yhden sellaisen pannukakun, rikot sen auki ja sisällä kaikki on kuplien peitossa - kuinka ilmavia ne ovat! Tänään ehdotan, että keität sellaisen heran heran kanssa.

Hera on erittäin arvokas tuote, joka sisältää paljon vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Se voidaan saada kotitekoisten rahkatuotteiden valmistuksen tuloksena. Sitä myydään myös vapaasti supermarketeissa, meijeriosastoilla.

Tänään olemme valmistaneet sinulle erittäin maukkaita, yksinkertaisia ​​reseptejä tällaisiin pannukakkuihin. Jos sinulla on seerumi, käytä se heti aiottuun tarkoitukseen. Jos pidit todella jostakin reseptistä ja haluat toistaa sen uudelleen, mutta heraa ei ole, voit korvata sen maidolla.

Sisältö:

• Resepti hiivamaisille pörröisille herarei'illä varustettuihin pannukakkuihin
• Resepti muhkeisiin herapannukakkuihin, joissa on reikiä kuin isoäidillä
• Herkullisten rehevien herapannukakkujen valmistaminen
• Herkullisia herapannukakkuja (suklaalettuja)

Resepti hiivamaisille pörröisille herarei'illä varustettuihin pannukakkuihin

Tätä reseptiä tuskin voi kutsua nopeaksi ja helpoksi. Mutta kaikki kova työsi maksaa itsensä takaisin ensimmäisellä pannukakkupalalla. Niistä tulee pullea, ilmava, pienten reikien peittämä - todellinen aurinko! Kaikella ajallaan ja vaivalla, jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä. Loppujen lopuksi harkitsemme vaiheittaista reseptiä valokuvalla.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Jauhot - 400 g.
• Munat - 2 kpl.
• Seerumi - 650 ml.
• Sokeri - 1 rkl
• Voi - 50 g.
• Tuore hiiva - 20 g.
• Suola - 0,5 tl

Ruoanlaitto:

Vaihe 1. Kaada noin puolet herasta (sen tulee olla huoneenlämpöistä) kulhoon. Tässä murskataan hiiva. Jätämme 5-7 minuuttia. Sitten vain sekoita kaikki. Jos sekoitat aikaisemmin, se on ongelmallisempaa.

Maitoa voidaan käyttää heran sijaan.

Vaihe 2. Lisää tähän muutama ripaus sokeria. Siivilöi suoraan hiivaliuokseen muutama ruokalusikallinen jauhoja kokonaismäärästä. Sekoita kaikki hyvin, kunnes siitä tulee paksu kerma. Ripottele pinnalle vielä vähän jauhoja ja laita sekoitellen lämmölle tunniksi. Kulhon yläosa on parempi peittää lautasliinalla. Sekoita sitten 2 kertaa kohonnut massa.

Joku kestää taikinaa, kunnes se kohoaa, ja joku, kunnes se alkaa pudota. Voit tehdä niin kuin olet tottunut tai vapaan ajan mukaan.

Vaihe 3. Liuota suola ja kidesokeri jäljellä olevaan heraan.

Vaihe 4. Lähetämme munankeltuaiset taikinaan. Poistamme oravat toistaiseksi, niistä on meille hyötyä myöhemmin. Lisää joukkoon myös sulatettu voi. Sekoitamme kaikki tasaiseksi.

Vaihe 5. Nyt, vuorotellen, 1-2 ruokalusikallista, lisäämme taikinaan ensin heraa, sitten jauhoja. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Tämän seurauksena taikina ei saa olla nestemäistä, mutta ei paksua.

Vaihe 6. Peitämme kulhon taikinalla kalvolla. Puhdistamme lämmössä vielä 1-1,5 tuntia. Sen koko kasvaa jälleen. Sekoita sitten niin, että massa putoaa jälleen. Peitä uudelleen ja poista toissijaista nousua varten. Tällä kertaa se tulee nopeammin, noin puolessa tunnissa.

Vaihe 7. Vatkaa valkuaiset vatkaimella vakaaksi vaahdoksi. Sekoita taikina uudelleen. Nyt siirretään valkoiset tänne.

Vaihe 8. Yhdessä suunnassa, alhaalta ylöspäin, sekoita niitä varovasti tasaiseksi. Anna taikinan levätä vielä 20 minuuttia.

Vaihe 9. Aloitamme pannukakkujen paistamisen. Kuumenna paistinpannu ohuella öljykerroksella. Kaada kauhallinen taikinaa tähän ja levitä se koko pohjalle. Taikina ei leviä nopeasti, koska se on paksumpaa kuin ohuiden pannukakkujen taikina. Kun ympyrän päällä on reikiä, kosteat alueet katoavat, voit kääntää sen. Paistamme keskilämmöllä.

Jos pannu on tarttumaton, sen voiteleminen kerran riittää. Jos ei, sinun on öljyttävä ennen jokaista pannukakkua.

Vaihe 10. Voitele jokainen tuote voilla ja pinoa ne pinoon päällekkäin. Tarjoile heti kuumana!

Resepti muhkeisiin herapannukakkuihin, joissa on reikiä kuin isoäidillä

Rehevä, pehmeä, ilmava - aivan kuin kylässä isoäitini kanssa! Se ei ole vaikea valmistaa, mutta siitä tulee uskomattoman maukasta. Nestemäisenä ainesosana voit ottaa heraa, maitoa tai nestemäistä kefiiriä.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Hera (kefiiri, maito) - 2 kuppia
• Puoli teelusikallista suolaa
• Vanilliini maun mukaan
• teelusikallinen soodaa
• 2 kupillista jauhoja
• 2 raakaa munaa
• Ruokalusikallinen kidesokeria

Ruoanlaitto:

1. Kaada raa'at munat tilavaan kulhoon. Sekoita niitä vispilällä, kunnes proteiinin ja keltuaisen välinen ero on suurin.

2. Esittelemme vuorotellen soodaa, sokeria, suolaa ja vanilliinia. Sekoita hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vaniljaa maun mukaan. Jos et pidä siitä, et voi lisätä sitä ollenkaan - tämä on valinnainen komponentti. Kaada lämmin (ei kuuma) hera tai muu neste ilmoitetuista ja sekoita kaikki.

3. Nyt seulomme jauhot tähän. Sekoita kaikki tasaiseksi nestemäiseksi smetanaksi. Möykkyjä ei pitäisi jäädä tänne. Levätään puoli tuntia keittiön pöydällä.

4. Voitele pannu öljyllä liinalla (voit käyttää myös paperia) lautasliinalla tai silikoniharjalla. Jos käytät tarttumatonta ainetta, öljyämistä ei tarvita. Jos ei, tämä tulisi tehdä ennen jokaista pannukakkua tai tarpeen mukaan. Kuumenna pannu hyvin keskilämmöllä. Kaada nyt 1-2 kauhaa taikinaa keskelle. Jaamme kaiken tasaisessa ympyrässä. Kuinka pörröisestä tuotteesta tulee, riippuu taikinan määrästä.

5. Pian pintaan alkaa muodostua reikiä. Kun ne peittävät koko pannukakun, raakataikinaa ei käytännössä jää jäljelle, sen voi kääntää. Niitä ei rei'itetä ylhäältä, tämä on normaalia. Toisella puolella ne kypsyvät 2-3 kertaa nopeammin.

6. Tuotos on noin 12-13 pannukakkua, rehevä ja suuri. Vaihtoehtoisesti voit sivellä ne voilla paistamisen jälkeen. On parempi tehdä se vain ylhäältä. Sitten kun asetat jokaisen uuden pannukakun edellisen päälle, alapuoli öljytään pohjassa olevan ylhäältä.

Herkullisten rehevien herapannukakkujen valmistaminen

Mausteinen, murea, huokoinen - vain herkkua silmille ja herkullista! Resepti on melko yksinkertainen. Jopa ne, jotka eivät ole vielä kohdanneet pannukakkujen ja taikinan valmistusta yleensä, selviävät. Seuraa vain vaiheittaista kuvausta valokuvalla ja onnistut!

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

• Munat - 2 kpl
• Suola - ripaus
• Soda - teelusikallinen pienellä liukumäellä
• Kasviöljy - 2-3 rkl
• Vanilliini - ripaus
• Jauhot - 2 täyttä kuppia keskikokoisia (kokonaispaino 300 grammaa)
• Seerumi - puoli litraa
• Sokeri - 2 ruokalusikallista liukumäellä

Tästä tuotemäärästä saadaan noin 12-15 pannukakkua.

Ruoanlaitto:

1. Kaada munat kulhoon, jossa on korkeat reunat ja riittävän leveä. Lisää seuraavaksi kidesokeri ja jauha kaikki vispilällä homogeeniseksi massaksi, jossa ei ole proteiinihyytymiä.

2. Lisää ripaus suolaa, vanilliinia ja vaivaa kaikki hyvin. Voit käyttää sekoitinta tai manuaalisesti vispilällä.

3. Kaada puolet seerumin kokonaismäärästä (250 ml) tähän. Sen tulee olla lämmin. Kaada joukkoon sooda ja vaivaa heti kaikki huolellisesti. Massa alkaa hieman kuplia. Jätämme sen, kunnes reaktio on päättynyt, kuplat lakkaavat erottumasta.

4. Sekoita tähän ensin yksi lasi jauhoja, sekoita tasaiseksi. Sitten lähetämme jäännökset, toisen lasin ja sekoita uudelleen.

5. Kaada loput herasta. Vispilällä tai sekoittimella saavutamme tasaisuuden. Näin massa on helpompi saattaa tasaiseen tilaan, jotta vältytään kokkareilta. Lopuksi kaada ja sekoita kasviöljy tähän.

6. Tarttumatonta paistinpannua ei tarvitse voidella. Lämmitä hyvin keskiteholla. Kaada osa taikinasta, levitä ympäri. Kuplat alkavat räjähtää ylhäältä muodostaen reikiä. Kun se on kaikki huokoista, voit kääntää sen. Toiselle puolelle ei tule reikiä.

Ennen kuin saat massaa ennen kuin lähetät sen pannulle, se on sekoitettava. Loppujen lopuksi taikinan pohja on paksumpaa ja yläosa nestemäisempi.

7. Siten leivomme tuotteita koko taikinamäärästä. Yhden pannukakun paistaminen vie noin 2 minuuttia toiselta puolelta ja saman verran toiselta puolelta. Jos käänteinen ympyrä ei ole keskellä, vaan reunalla, sinun on odotettava, kunnes se tarttuu, ja siirrä se sitten pannun keskelle.

Haluttaessa jokainen tällainen "aurinko" voidaan voidella paistamisen jälkeen voipalalla. Mutta tämä on valinnaista.

Herkullisia herapannukakkuja (suklaalettuja)

Voit leipoa tällaisia ​​upeita herapohjaisia ​​pannukakkuja kotona tavallisista tuotteista. Kaunis, maukas ja rehevä, koko perhe pitää siitä aamiaisella.

Tarvitset:

• 240 ml maitoheraa + 2 rkl. l.
• 2 valittua kananmunaa
• 2,5 st. l. Sahara
• 230 g vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe taikinaan
• 1/3 tl sooda
• 1 pakkaus vaniljasokeria
• 1/2 tl suola
• 2 rkl. l. kaakaojauhe
• 2 rkl. l. kasviöljy

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe, sooda, suola.

Vatkaa munat kulhoon, kaada sokeri ja pussillinen vaniljasokeria pois. Vatkaa vispilällä tasaiseksi.

Kuumennamme heran mikroaaltouunissa noin 35 asteeseen. Kaada se munaseokseen, sekoita vispilällä.

Kaada kaikki jauhot, aloita pannukakkujen taikina.

Vaivaa taikina huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

Taikina on tehtävä paksumpaa kuin pannukakkuja, mutta ohuempi kuin pannukakkuja - viskoosi ja homogeeninen. Voit säätää jauhojen tai heran lisäystä.

Jaa taikina nyt kahteen osaan eri kulhoissa.

Kaada kaakao yhteen taikinan osaan ja kaada 2 rkl. seerumi lusikat.

Lisää ruokalusikallinen kasviöljyä jokaiseen osaan.

Kaada pieni määrä taikinaa esilämmitettyyn pannuun, et voi voidella öljyllä. Paista molemmin puolin

Tee sama valkoisten pannukakkujen kanssa. Paista 1,5-2 minuuttia molemmin puolin miedolla lämmöllä.

Leivoimme niin herkullisia vaniljan makuisia pannukakkuja!

Tässä ne ovat leikkauksessa - huokoisia ja paistettuja!