1. Recepte rauga pūkainām pankūkām ar sūkalu caurumiem
2. Recepte pūkainām sūkalu pankūkām ar caurumiem kā vecmāmiņai
3. Gardu sulīgu sūkalu pankūku gatavošana
4. Gardas sūkalu pankūkas (šokolādes pankūkas)

Kas var būt labāks par plānām, maigām pankūkām ar caurumiem? Tikai tās pašas pankūkas, bet sulīgas. Paņem vienu tādu pankūku, izlauž vaļā, un iekšā viss ir noklāts ar burbuļiem - cik tie ir gaisīgi! Šodien es iesaku jums pagatavot tik garšīgu ar sūkalām.

Sūkalas ir ļoti vērtīgs produkts, kas satur daudz vitamīnu un citu noderīgu vielu. To var iegūt mājās gatavotu biezpiena izstrādājumu gatavošanas rezultātā. To arī brīvi pārdod lielveikalos, piena nodaļās.

Šodien mēs esam jums sagatavojuši ļoti garšīgas, vienkāršas šādu pankūku receptes. Ja jums ir serums, nekavējoties izmantojiet to paredzētajam mērķim. Ja jums ļoti patika kāda no receptēm un vēlaties to atkārtot vēlreiz, bet sūkalu nav, varat to aizstāt ar pienu.

Saturs:

• Recepte rauga pūkainām pankūkām ar sūkalu caurumiem
• Recepte pūkainām sūkalu pankūkām ar caurumiem kā vecmāmiņai
• Gardu sulīgu sūkalu pankūku gatavošana
• Gardas sūkalu pankūkas (šokolādes pankūkas)

Recepte rauga pūkainām pankūkām ar sūkalu caurumiem

Šo recepti diez vai var saukt par ātru un vienkāršu. Bet viss jūsu smagais darbs atmaksāsies ar pirmo pankūkas gabalu. Tie izrādās briest, gaisīgi, ar maziem caurumiem pārklāti - īsta saule! Ar visu laiku un pūlēm ar to tiks galā pat iesācējs. Galu galā mēs apsvērsim soli pa solim recepti ar fotoattēlu.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Milti - 400 g.
• Olas - 2 gab.
• Serums - 650 ml.
• Cukurs - 1 ēd.k
• Sviests - 50 g.
• Svaigs raugs - 20 g.
• Sāls - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

1. solis. Bļodā ielej apmēram pusi no sūkalām (tam jābūt istabas temperatūrā). Šeit mēs sadrupinām raugu. Mēs atstājam 5-7 minūtes. Pēc tam vienkārši sajauciet visu. Ja jūs sajaucat agrāk, tas būs problemātiskāk.

Sūkalu vietā var izmantot pienu.

2. solis. Šeit pievienojiet pāris šķipsniņu cukura. Iesijā tieši rauga šķīdumā dažas ēdamkarotes miltu no kopējā daudzuma. Visu kārtīgi samaisa, līdz kļūst biezs krēms. Virsū uzkaisa vēl nedaudz miltu un, nemaisot, liek uz stundu siltumā. Bļodas augšdaļu labāk pārklāt ar salveti. Pēc tam samaisa masu, kas uzrūgusi 2 reizes.

Kāds iztur mīklu, līdz tā paceļas, un kāds, līdz tā sāk krist. Jūs varat darīt, kā esat pieradis, vai atbilstoši laika pieejamībai.

3. solis. Atlikušajās sūkalās izšķīdiniet sāli un granulētu cukuru.

Solis 4. Mēs nosūtām olu dzeltenumus mīklai. Vāveres pagaidām noņemam, vēlāk mums noderēs. Pievienojiet arī izkausētu sviestu. Visu samaisām līdz gludai.

5. solis. Tagad pārmaiņus 1-2 ēdamkarotes mīklā vispirms ievadām sūkalas, tad miltus. Pēc katras pievienošanas labi samaisa. Rezultātā mīklai nevajadzētu būt šķidrai, bet ne biezai.

Solis 6. Mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar plēvi. Mēs tīrām siltumā vēl 1-1,5 stundas. Tas atkal palielināsies izmērā. Pēc tam samaisiet, lai masa atkal birst. Atkal pārklājiet un noņemiet, lai iegūtu sekundāru pieaugumu. Šoreiz tas atnāks ātrāk, apmēram pusstundas laikā.

7. solis. Sakuļ baltumus ar mikseri līdz stabilām putām. Vēlreiz samaisiet mīklu. Tagad mēs pārceļam baltumus šeit.

8. solis. Vienā virzienā, no apakšas uz augšu, uzmanīgi samaisiet tos līdz vienmērīgai. Ļaujiet mīklai nostāvēties vēl 20 minūtes.

Solis 9. Mēs sākam cept pankūkas. Uzkarsē pannu ar plānu eļļas kārtiņu. Šeit ielejiet mīklas kausu, sadalot to pa visu apakšu. Mīkla ātri neklājas, jo ir biezāka par plānām pankūkām paredzēto mīklu. Kad aplis ir pārklāts ar caurumiem augšpusē, mitrās vietas pazudīs, varat to apgriezt. Cepam uz mērenas uguns.

Ja panna ir nepiedegoša, tad pietiks ar to vienreiz ieeļļot. Ja nē, tad pirms katras pankūkas būs jāieeļļo.

10. solis. Ieeļļojiet katru produktu ar sviestu un sakraujiet to kaudzē, vienu virs otra. Pasniedz uzreiz, kamēr karsts!

Recepte pūkainām sūkalu pankūkām ar caurumiem kā vecmāmiņai

Sulīgs, mīksts, gaisīgs - gluži kā ciemā pie vecmammas! To nav grūti pagatavot, bet tas izrādās neticami garšīgs. Kā šķidru sastāvdaļu varat lietot sūkalas, pienu vai šķidru kefīru.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Sūkalas (kefīrs, piens) - 2 tases
• Pusi tējkarotes sāls
• Vanilīns pēc garšas
• tējkarote sodas
• 2 glāzes miltu
• 2 jēlas olas
• Ēdamkarote granulēta cukura

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet jēlas olas ietilpīgā bļodā. Samaisiet tos ar putojamo slotiņu līdz maksimālajai olbaltumvielu un dzeltenuma neatbilstībai.

2. Šeit pārmaiņus ievietojam soda, cukuru, sāli un vanilīnu. Pēc katras pievienošanas kārtīgi samaisiet. Pievienojiet vaniļu pēc garšas. Ja jums tas nepatīk, varat to nepievienot vispār - šī ir izvēles sastāvdaļa. Ielejiet siltas (ne karstas) sūkalas vai citu šķidrumu no norādītajiem un visu samaisiet.

3. Tagad mēs izsijājam miltus šeit. Visu samaisa līdz viendabīgam šķidram skābam krējumam. Te nedrīkst palikt kunkuļi. Atpūšamies pusstundu uz virtuves galda.

4. Ar auduma (var izmantot arī papīra) salveti vai silikona otiņu ieziež pannu ar eļļu. Ja izmantojat pretpiedeguma līdzekli, eļļošana vairs nav nepieciešama. Ja nē, tad tas jādara pirms katras pankūkas vai pēc vajadzības. Uzkarsē pannu labi uz mērenas uguns. Tagad centrā ielej 1-2 kausus mīklas. Visu sadalām vienmērīgā aplī. Tas, cik pūkains būs produkts, ir atkarīgs no mīklas daudzuma.

5. Drīz uz virsmas sāks veidoties caurumi. Kad tie pārklāj visu pankūku, jēlas mīklas praktiski nepaliks, var apgriezt. Tie nebūs perforēti no augšas, tas ir normāli. Otrajā pusē tie tiek pagatavoti 2-3 reizes ātrāk.

6. Iznākums ir aptuveni 12-13 pankūkas, sulīgas un lielas. Pēc izvēles pēc cepšanas varat tos apsmērēt ar sviestu. Labāk to darīt tikai no augšas. Pēc tam, uzliekot katru jauno pankūku virs iepriekšējās, apakšējā puse tiks ieeļļota no apakšpuses augšdaļas.

Gardu sulīgu sūkalu pankūku gatavošana

Pikanti, maigi, poraini - tikai svētki acīm un garšīgi! Recepte ir pavisam vienkārša. Pat tie, kuri vēl nav saskārušies ar pankūku un mīklas gatavošanu kopumā, tiks galā. Vienkārši izpildiet soli pa solim sniegto aprakstu ar fotoattēlu, un jums veiksies!

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Olas - 2 gab
• Sāls - šķipsniņa
• Soda - tējkarote ar nelielu slaidu
• augu eļļa - 2-3 ēdamk
• Vanilīns - šķipsniņa
• Milti - 2 pilnas vidēja izmēra glāzes (kopējais svars 300 grami)
• Serums - puslitrs
• Cukurs - 2 ēdamkarotes ar slaidu

No šī produktu daudzuma iegūst aptuveni 12-15 pankūkas.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielejiet olas bļodā ar augstām malām un pietiekami platu. Tālāk pievieno granulētu cukuru un visu sasmalcina ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai, bez proteīna recekļiem.

2. Pievieno šķipsniņu sāls, vanilīnu un visu kārtīgi samīca. Varat izmantot mikseri vai manuāli, ar slotiņu.

3. Šeit ielej pusi no kopējā seruma daudzuma (250 ml) Tam jābūt siltam. Ielej sodu un uzreiz visu cītīgi samīca. Masa sāks nedaudz burbuļot. Mēs to atstājam, līdz reakcija ir pabeigta, burbuļi pārstāj izcelties.

4. Mēs sajaucam šeit vispirms vienu glāzi miltu, samaisiet līdz gludai. Tad mēs nosūta pārpalikumus, otro glāzi un vēlreiz sajauc.

5. Ielejiet atlikušās sūkalas. Ar putojamo slotiņu vai mikseri panākam viendabīgumu. Tādējādi masu vieglāk novest līdz vienmērīgam stāvoklim, lai izvairītos no kunkuļiem. Visbeidzot šeit ielej un samaisa augu eļļu.

6. Nepiedegošā panna nav jāieeļļo. Labi uzsildiet to ar vidēju jaudu. Ielejiet daļu mīklas, izklājiet apkārt. Burbuļi plīsīs no augšas, veidojot caurumus. Kad tas viss ir porains, varat to apgriezt. Otrā pusē caurumu nebūs.

Pirms masas iegūšanas pirms nosūtīšanas uz pannu, tā jāsamaisa. Galu galā mīklas apakšdaļa ir biezāka, bet augšdaļa ir šķidrāka.

7. Tādējādi cepam produktus no visa mīklas daudzuma. Vienu pankūku no vienas puses apcep apmēram 2 minūtes, bet no otras tikpat daudz. Ja apgrieztais aplis atrodas nevis vidū, bet gan malā, tad jums jāgaida, līdz tas saķeras, un pēc tam pārvietojiet to uz pannas centru.

Ja vēlas, katru šādu "saulīti" pēc apcepšanas var ieziest ar sviesta gabaliņu. Bet tas nav obligāti.

Gardas sūkalu pankūkas (šokolādes pankūkas)

Tik pārsteidzošas pankūkas uz sūkalu bāzes var cept mājās no parastiem produktiem. Skaisti, garšīgi un sulīgi, brokastīs patiks visai ģimenei.

Jums būs nepieciešams:

• 240 ml piena sūkalu + 2 ēd.k. l.
• 2 izvēlētas vistas olas
• 2,5 st. l. Sahāra
• 230 g kviešu miltu
• 2 tējk cepamais pulveris mīklai
• 1/3 tējk soda
• 1 iepakojums vaniļas cukurs
• 1/2 tējk sāls
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus, pievieno cepamo pulveri, sodu, sāli.

Olas sakuļ bļodā, izber cukuru un vaniļas cukura maisiņu. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Sūkalas uzsildām mikroviļņu krāsnī līdz aptuveni 35 grādiem. Ielejiet to olu maisījumā, samaisiet ar putojamo slotiņu.

Izberiet visus miltus, sāciet pankūku mīklu.

Mīklu kārtīgi samīca, lai nepaliktu kunkuļi.

Mīklu vajag veidot biezāku nekā pankūkām, bet plānāku nekā pankūkām - viskozu un viendabīgu. Jūs varat pielāgot miltu vai sūkalu pievienošanu.

Tagad sadaliet mīklu divās daļās dažādās bļodās.

Vienā no mīklas daļām ieber kakao un ieber 2 ēd.k. seruma karotes.

Katrai daļai pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas.

Nelielu daudzumu mīklas lej uzkarsētā pannā, nevar eļļot ar eļļu. Apcep no abām pusēm

Dariet to pašu ar baltajām pankūkām. Cep 1,5-2 minūtes no abām pusēm uz mazas uguns.

Mēs izcepām tik garšīgas pankūkas ar vaniļas garšu!

Šeit tie ir uz griezuma - poraini un cepti!