1. Pärmiga kohevate vadakuaukudega pannkookide retsept
2. Vanaema moodi aukudega kohevate vadakupannkookide retsept
3. Maitsvate lopsakate vadakupannkookide küpsetamine
4. Maitsvad vadakupannkoogid (šokolaadipannkoogid)

Mis võiks olla parem kui õhukesed, õrnad aukudega pannkoogid? Ainult samad pannkoogid, aga lopsakad. Võtad ühe sellise pannkoogi, murrad selle lahti ja seest on kõik mullidega kaetud - kui õhulised need on! Täna soovitan teil valmistada vadakuga sellist nami.

Vadak on väga väärtuslik toode, mis sisaldab palju vitamiine ja muid kasulikke aineid. Seda saab omatehtud kohupiimatoodete valmistamise tulemusena. Seda müüakse vabalt ka supermarketites, piimaosakondades.

Täna valmistasime teile selliste pannkookide jaoks väga maitsvad ja lihtsad retseptid. Kui teil on seerum, kasutage seda kohe ettenähtud otstarbel. Kui teile mõni retseptidest väga meeldis ja soovite seda uuesti korrata, kuid vadakut pole, võite selle asendada piimaga.

Sisu:

• Pärmiga kohevate vadakuaukudega pannkookide retsept
• Vanaema moodi aukudega kohevate vadakupannkookide retsept
• Maitsvate lopsakate vadakupannkookide küpsetamine
• Maitsvad vadakupannkoogid (šokolaadipannkoogid)

Pärmiga kohevate vadakuaukudega pannkookide retsept

Seda retsepti saab vaevalt nimetada kiireks ja lihtsaks. Kuid kogu teie raske töö tasub end ära juba esimese pannkoogiga. Need osutuvad lihavad, õhulised, väikeste aukudega kaetud - tõeline päike! Kogu aja ja vaevaga saab sellega hakkama isegi algaja. Lõppude lõpuks kaalume samm-sammult retsepti koos fotoga.

Toiduvalmistamiseks vajame:

• Jahu - 400 g.
• Munad - 2 tk.
• Seerum - 650 ml.
• Suhkur - 1 spl
• Või - ​​50 g.
• Värske pärm - 20 g.
• Sool - 0,5 tl

Kokkamine:

Samm 1. Valage umbes pool vadakust (see peaks olema toatemperatuuril) kaussi. Siin murendame pärmi. Jätame 5-7 minutiks. Seejärel lihtsalt segage kõik. Kui segate varem, on see problemaatilisem.

Vadaku asemel võib kasutada piima.

2. samm. Lisa siia paar näpuotsatäis suhkrut. Sõelu otse pärmilahusesse kogusummast paar supilusikatäit jahu. Sega kõik korralikult läbi, kuni muutub paks kreem. Puista peale veel veidi jahu ja tõsta segamata tunniks ajaks tulele. Parem on kaussi ülaosa katta salvrätikuga. Seejärel sega 2 korda kerkinud mass.

Keegi peab tainast vastu, kuni see kerkib, ja keegi, kuni see hakkab maha kukkuma. Saate teha nii, nagu olete harjunud, või vastavalt aja saadavusele.

Etapp 3. Lahustage ülejäänud vadakus sool ja granuleeritud suhkur.

Etapp 4. Saadame tainasse munakollased. Oravad eemaldame praegu, need on meile hiljem kasulikud. Lisa ka sulatatud või. Segame kõik ühtlaseks.

Samm 5. Nüüd, vaheldumisi, 1-2 supilusikatäit, lisame taignasse esmalt vadaku, seejärel jahu. Pärast iga lisamist segage hästi. Selle tulemusena ei tohiks tainas olla vedel, kuid mitte paks.

Etapp 6. Katame kausi taignaga kilega. Puhastame kuumuses veel 1-1,5 tundi. See suureneb uuesti. Seejärel segage nii, et mass uuesti langeks. Jällegi katke ja eemaldage sekundaarse tõusu jaoks. Seekord tuleb kiiremini, umbes poole tunniga.

Samm 7. Vahusta valged mikseriga stabiilseks vahuks. Segage tainas uuesti. Nüüd muudame valged siia.

8. samm. Ühes suunas, alt üles, segage neid õrnalt ühtlaseks massiks. Lase tainal veel 20 minutit seista.

Etapp 9. Alustame pannkookide küpsetamist. Kuumuta praepann õhukese õlikihiga kuumaks. Vala siia kulbitäis tainast, jaotades selle üle kogu põhja. Tainas ei lähe kiiresti laiali, kuna on paksem kui õhukeste pannkookide tainas. Kui ring on pealt aukudega kaetud, kaovad niisked kohad, saab ümber pöörata. Küpsetame mõõdukal kuumusel.

Kui pann on mittenakkuv, piisab selle ühekordsest määrimisest. Kui ei, siis peate enne iga pannkooki õlitama.

Samm 10. Määrige iga toode võiga ja laduge üksteise peale hunnikusse. Serveeri kohe kuumalt!

Vanaema moodi aukudega kohevate vadakupannkookide retsept

Lopsakas, pehme, õhuline — täpselt nagu vanaema juures külas! Seda pole keeruline valmistada, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Vedela koostisosana võite võtta vadaku, piima või vedelat keefirit.

Toiduvalmistamiseks vajame:

• Vadak (keefir, piim) - 2 tassi
• Pool teelusikatäit soola
• Vanilliin maitse järgi
• teelusikatäis soodat
• 2 tassi jahu
• 2 toorest muna
• Supilusikatäis granuleeritud suhkrut

Kokkamine:

1. Vala toored munad avarasse kaussi. Segage neid vispliga kuni valgu ja munakollase vahelise maksimaalse erinevuseni.

2. Siin tutvustame vaheldumisi soodat, suhkrut, soola ja vanilliini. Segage pärast iga lisamist korralikult läbi. Lisa maitse järgi vanilli. Kui see teile ei meeldi, ei saa te seda üldse lisada - see on valikuline komponent. Valage sisse soe (mitte kuum) vadak või mõni muu märgitud vedelik ja segage kõik.

3. Nüüd sõelume siin jahu. Sega kõik ühtlaseks vedelaks hapukooreks. Siin ei tohiks tükke jääda. Puhkame pool tundi köögilaual.

4. Määri pann lapiga (võid kasutada ka paberist) salvrätiku või silikoonpintsliga. Kui kasutate mittenakkuvat, pole õlitamine enam vajalik. Kui ei, siis tuleks seda teha enne iga pannkooki või vastavalt vajadusele. Soojendage pann korralikult mõõdukal kuumusel. Nüüd vala keskele 1-2 kulpi tainast. Jaotame kõik ühtlases ringis. Kui kohev toode tuleb, sõltub taigna kogusest.

5. Peagi hakkavad pinnale tekkima augud. Kui need katavad kogu pannkoogi, siis toorest tainast praktiliselt ei jäägi, võib ümber pöörata. Neid ei perforeerita ülalt, see on normaalne. Teisel küljel küpsevad nad 2-3 korda kiiremini.

6. Väljund on ligikaudu 12-13 pannkooki, lopsakad ja suured. Soovi korral võid neid pärast küpsetamist võiga pintseldada. Parem on seda teha ainult ülalt. Seejärel, kui asetate iga uue pannkoogi eelmise peale, õlitatakse alumine pool alumiselt ülevalt.

Maitsvate lopsakate vadakupannkookide küpsetamine

Vürtsikas, õrn, poorne - lihtsalt silmailu ja maitsev! Retsept on üsna lihtne. Isegi need, kes pole veel pannkookide ja üldiselt taigna valmistamisega kokku puutunud, saavad hakkama. Järgige lihtsalt fotoga samm-sammult kirjeldust ja õnnestub!

Toiduvalmistamiseks vajame:

• Munad - 2 tükki
• Sool - näputäis
• Soda - väikese slaidiga teelusikatäis
• Taimeõli - 2-3 spl
• Vanilliin - näputäis
• Jahu - 2 täit keskmise suurusega tassi (kogukaal 300 grammi)
• Seerum - pool liitrit
• Suhkur - 2 supilusikatäit slaidiga

Sellest toodete kogusest saadakse ligikaudu 12-15 pannkooki.

Kokkamine:

1. Vala munad kõrgete külgedega ja piisavalt laia kaussi. Järgmisena lisage granuleeritud suhkur ja jahvatage kõik vispliga homogeenseks massiks, ilma valguhüüveteta.

2. Lisa näpuotsaga soola, vanilliin ja sõtku kõik korralikult läbi. Võite kasutada mikserit või käsitsi vispliga.

3. Vala siia pool kogu seerumi kogusest (250 ml) See peaks olema soe. Vala sisse sooda ja sõtku kõik kohe hoolega läbi. Mass hakkab kergelt mullitama. Jätame selle, kuni reaktsioon on lõppenud, mullid lakkavad paistma.

4. Segame siin kõigepealt ühe klaasi jahu, segame ühtlaseks. Siis saadame ülejäägid, teise klaasi ja segame uuesti.

5. Vala sisse ülejäänud vadak. Vispli või mikseriga saavutame ühtluse. Seega on lihtsam viia mass ühtlaseks, et vältida tükkide tekkimist. Lõpuks vala ja sega siia taimeõli.

6. Mittenakkuvat panni ei pea määrima. Soojendage seda keskmise võimsusega hästi. Vala sisse osa tainast, aja laiali. Ülevalt hakkavad mullid lõhkema, moodustades auke. Kui see kõik on poorne, saate selle ümber pöörata. Teisel küljel auke ei teki.

Enne massi suurenemist enne pannile saatmist tuleb see segada. Lõppude lõpuks on taigna põhi paksem ja pealt vedelam.

7. Seega küpsetame tooteid kogu taignakogusest. Ühe pannkoogi praadimiseks kulub ühelt poolt ja sama palju teiselt poolt umbes 2 minutit. Kui ümberpööratud ring pole keskel, vaid serval, peate ootama, kuni see kinni haarab, ja seejärel liigutage see panni keskele.

Soovi korral võib iga sellise "päikese" peale praadimist võitükiga määrida. Kuid see on valikuline.

Maitsvad vadakupannkoogid (šokolaadipannkoogid)

Selliseid hämmastavaid vadakupõhiseid pannkooke saate kodus küpsetada tavalistest toodetest. Ilus, maitsev ja lopsakas, see maitseb hommikusöögi ajal kogu perele.

Sa vajad:

• 240 ml piimavadakut + 2 spl. l.
• 2 valitud kanamuna
• 2,5 st. l. Sahara
• 230 g nisujahu
• 2 tl küpsetuspulber taigna jaoks
• 1/3 tl sooda
• 1 pakk vanilje suhkur
• 1/2 tl soola
• 2 spl. l. kakaopulber
• 2 spl. l. taimeõli

Küpsetusmeetod:

Sõeluge jahu, lisage küpsetuspulber, sooda, sool.

Lööme munad kaussi, valame välja suhkru ja kotitäie vanillisuhkrut. Vahusta vispliga ühtlaseks.

Kuumutage vadak mikrolaineahjus umbes 35 kraadini. Vala see munasegu hulka, sega vispliga läbi.

Valage välja kogu jahu, alustage pannkookide tainast.

Sõtku tainas korralikult läbi, et tükke ei jääks.

Tainas tuleb teha paksemaks kui pannkookide jaoks, kuid õhem kui pannkookide jaoks - viskoosne ja homogeenne. Saate reguleerida jahu või vadaku lisamist.

Nüüd jaga tainas erinevatesse kaussidesse kaheks osaks.

Valage ühte tainaosasse kakao ja valage 2 spl. seerumi lusikad.

Lisage igale osale supilusikatäis taimeõli.

Valage eelkuumutatud pannile väike kogus tainast, õliga määrida ei saa. Prae mõlemalt poolt

Tehke sama valgete pannkookidega. Küpseta 1,5-2 minutit mõlemalt poolt madalal kuumusel.

Küpsetasime nii maitsvaid vanilje maitsega pannkooke!

Siin nad on lõike peal - poorsed ja küpsetatud!