1. 带有乳清孔的酵母松软煎饼的食谱
2. 像祖母一样有洞的蓬松乳清煎饼的配方
3. 烹饪美味的郁郁葱葱的乳清煎饼
4. 美味的乳清煎饼（巧克力煎饼）

有什么比薄而嫩的带孔煎饼更好的呢？ 只有同样的煎饼，但郁郁葱葱。 你拿一个这样的煎饼，打开它，里面的东西都被气泡覆盖了——它们是多么的通风！ 今天我建议你用乳清做这么好吃的。

乳清是一种非常有价值的产品，含有大量的维生素和其他有用的物质。 它可以通过自制凝乳产品的制备而获得。 它还在超市和乳制品部门免费出售。

今天，我们为您准备了非常美味、简单的煎饼食谱。 如果您有血清，请立即将其用于预期用途。 如果你真的很喜欢其中一个食谱并想再重复一遍，但没有乳清，你可以用牛奶代替它。

内容：

• 带有乳清孔的酵母松软煎饼的食谱
• 像祖母一样有洞的蓬松乳清煎饼的配方
• 烹饪美味的郁郁葱葱的乳清煎饼
• 美味的乳清煎饼（巧克力煎饼）

带有乳清孔的酵母松软煎饼的食谱

这个食谱很难被称为快速和简单。 但是你所有的努力都会在第一块煎饼上得到回报。 它们变得丰满、通风、布满小洞——真正的太阳！ 通过所有的时间和努力，即使是初学者也可以处理它。 毕竟，我们会考虑带照片的分步食谱。

对于烹饪，我们需要：

• 面粉 - 400克。
• 鸡蛋 - 2 个。
• 血清 - 650 毫升。
• 糖 - 1汤匙
• 黄油 - 50 克。
• 新鲜酵母 - 20克。
• 盐 - 0.5 茶匙

烹饪：

步骤 1. 将大约一半的乳清（应在室温下）倒入碗中。 在这里我们粉碎酵母。 我们离开5-7分钟。 然后混合一切。 如果早点搅拌，问题会更大。

可以用牛奶代替乳清。

第 2 步。在这里加几撮糖。 将几汤匙面粉直接筛入酵母溶液中。 把所有东西混合好，直到它变成浓稠的奶油。 在上面再撒一点面粉，不搅拌，加热一个小时。 最好用餐巾纸盖住碗的顶部。 然后混合已上升 2 倍的质量。

有人承受面团直到它上升，有人承受直到它开始脱落。 您可以按照自己的习惯或根据时间来做。

步骤 3. 将盐和砂糖溶解在剩余的乳清中。

第 4 步。我们将蛋黄放入面团中。 我们暂时移除松鼠，它们稍后会对我们有用。 也加入融化的黄油。 我们搅拌一切直到顺利。

第 5 步。现在，交替使用 1-2 汤匙，我们先将乳清加入面团，然后加入面粉。 每次添加后充分混合。 因此，面团不应该是液体，但不应该是厚的。

第 6 步。我们用薄膜盖住碗。 我们再加热 1-1.5 小时进行清洁。 它的大小会再次增加。 然后搅拌它，使质量再次下降。 再次，覆盖并移除以进行二次上升。 这次来得更快，大约半个小时。

步骤 7. 用搅拌器将蛋白打至稳定的泡沫。 再次混合面团。 现在我们把白人移到这里。

步骤 8. 在一个方向，从下到上，轻轻混合，直至均匀。 让面团再静置20分钟。

第 9 步。我们开始烤煎饼。 用薄薄的一层油加热煎锅。 在这里倒一勺面团，把它分布在整个底部。 面团不会很快散开，因为它比薄煎饼的面团厚。 当圆圈上面有洞时，潮湿的地方就会消失，你可以把它翻过来。 我们用适中的热量烘烤。

如果平底锅不粘锅，涂一次油就足够了。 如果没有，那么你必须在每个煎饼之前上油。

步骤 10. 用黄油润滑每个产品并将其堆叠成一堆，彼此叠放。 趁热立即上桌！

像祖母一样有洞的蓬松乳清煎饼的配方

郁郁葱葱，柔软，通风 - 就像我祖母在村子里一样！ 准备起来并不难，但结果却令人难以置信的美味。 作为液体成分，您可以服用乳清、牛奶或液体开菲尔。

对于烹饪，我们需要：

• 乳清（开菲尔、牛奶） - 2 杯
• 半茶匙盐
• 香兰素品尝
• 一茶匙苏打水
• 2杯面粉
• 2个生鸡蛋
• 一汤匙砂糖

烹饪：

1. 将生鸡蛋倒入一个大碗中。 用搅拌器搅拌它们，直到蛋白质和蛋黄之间的最大差异。

2. 我们在这里交替介绍苏打水、糖、盐和香草醛。 每次添加后搅拌均匀。 加入香草调味。 如果您不喜欢它，则根本无法添加它 - 这是一个可选组件。 倒入热的（不是热的）乳清或其他液体，搅拌所有东西。

3. 现在我们在这里过筛面粉。 将所有东西混合在一起，直到形成均匀的液体酸奶油。 肿块不应留在这里。 让我们在厨房的桌子上休息半个小时吧。

4. 用布（也可以用纸）餐巾纸或硅胶刷，在锅上抹油。 如果您使用不粘，则不再需要上油。 如果没有，那么应该在每个煎饼之前或根据需要完成。 用中火加热平底锅。 现在将1-2勺面团倒入中心。 我们将所有内容分配在一个均匀的圆圈中。 产品的蓬松程度取决于面团的数量。

5. 很快，表面就会开始形成孔洞。 当他们覆盖整个薄饼时，几乎没有生面团，你可以把它翻过来。 它们不会从上面穿孔，这是正常的。 在第二面，他们煮的速度快了 2-3 倍。

6. 产量约为 12-13 个煎饼，葱郁而大。 或者，您可以在烘烤后用黄油刷它们。 最好只从上面做。 然后，当您将每个新煎饼放在前一个煎饼的顶部时，底部将从下方煎饼的顶部涂油。

烹饪美味的郁郁葱葱的乳清煎饼

辛辣、嫩滑、多孔——简直是赏心悦目，美味可口！ 食谱很简单。 即使是那些还没有遇到过准备煎饼和面团的人也能应付。 只需按照带有照片的分步说明进行操作，您就会成功！

对于烹饪，我们需要：

• 鸡蛋 - 2个
• 盐——一小撮
• 苏打水 - 带小滑梯的茶匙
• 植物油 - 2-3 汤匙
• 香草醛 - 一小撮
• 面粉 - 2 满杯中等大小（总重 300 克）
• 血清 - 半升
• 糖 - 2汤匙带幻灯片

从这一数量的产品中，可以获得大约 12-15 个煎饼。

烹饪：

1. 将鸡蛋倒入一个边高且足够宽的碗中。 接下来，加入砂糖并用搅拌器将所有东西一起研磨至均匀的质量，没有蛋白质凝块。

2. 加入少许盐、香草醛，将所有东西揉匀。 您可以使用搅拌器，也可以手动使用搅拌器。

3. 在这里倒入一半的精华液（250毫升），应该是温热的。 倒入苏打水，立即用力揉捏所有东西。 质量将开始轻微起泡。 我们离开它直到反应完成，气泡不再突出。

4. 我们先在这里混合一杯面粉，搅拌至光滑。 然后我们送剩菜，第二杯，再次混合。

5. 倒入剩余的乳清。 使用打蛋器或搅拌器，我们可以达到均匀度。 因此，更容易使质量达到均匀状态，避免结块。 最后，在这里倒入植物油并搅拌均匀。

6、不粘锅无需润滑。 用中等功率加热它。 倒入一部分面团，摊开。 气泡将从上方爆裂，形成孔洞。 当它是多孔的，你可以把它翻过来。 另一边不会有洞。

在将其送入平底锅之前获得质量之前，必须将其混合。 毕竟，面团的底部更厚，顶部的液体更多。

7. 因此，我们用全部面团烘烤产品。 一面煎一个煎饼，另一面煎同样数量的煎饼大约需要 2 分钟。 如果倒圆不是在中间，而是在边缘，则需要等它卡住，然后再移动到锅的中心。

如果需要，每个这样的“太阳”都可以在油炸后用一块黄油润滑。 但这是可选的。

美味的乳清煎饼（巧克力煎饼）

你可以在家里用普通产品烤出如此神奇的乳清薄煎饼。 美丽，美味，郁郁葱葱，全家人都会喜欢早餐。

你会需要：

• 240 毫升乳清 + 2 汤匙。 l.
• 2个精选鸡蛋
• 2.5 st。 l. 撒哈拉
• 230 克 小麦粉
• 2茶匙 面团发酵粉
• 1/3茶匙 苏打
• 1 包 香草糖
• 1/2茶匙 盐
• 2汤匙。 l. 可可粉
• 2汤匙。 l. 植物油

烹调方法：

面粉过筛，加入泡打粉、苏打水、盐。

我们把鸡蛋打进碗里，倒出糖和一袋香草糖。 用打蛋器打至顺滑。

我们在微波炉中将乳清加热到大约 35 度。 将其倒入蛋液中，用打蛋器搅拌。

倒出所有面粉，开始做煎饼的面团。

将面团彻底揉成团，不要留下任何结块。

面团需要做得比煎饼厚，但比煎饼薄 - 粘稠且均匀。 您可以调整面粉或乳清的添加量。

现在把面团分成两部分放在不同的碗里。

将可可粉倒入面团的其中一个部分，倒入 2 汤匙。 血清勺。

在每个部分中加入一汤匙植物油。

将少量面团倒入预热过的平底锅中，不能用油润滑。 两面煎

对白煎饼做同样的事情。 用小火在两面烤1.5-2分钟。

我们烤了如此美味的香草味煎饼！

他们在这里 - 多孔和烘烤！