1. 고전 한국 파이크 혜 레시피

동양 및 동아시아 요리는 국내 요리에서 중요한 위치를 차지했습니다. 매운맛, 매운맛, 특이한 우리 입맛의 요리는 가족 저녁 식사와 축제 잔치를 위해 훨씬 더 자주 제공되었습니다. 오늘날, 한국의 전통적인 조리법에 따라 만든 샐러드나 전채 요리로 놀라움을 주는 사람은 거의 없습니다.

그래서 가장 간단한 조리법을 기반으로 파이크에서 히를 만드는 방법을 공유하고 싶습니다. 나는 접시가 불에 요리되지 않고 구워지지 않았지만 테이블 9 % 식초가 아닌 아세트산에서 날 것으로 간주된다는 사실에주의를 기울입니다. 이것이 바로 부드러운 생선살의 냉찜질입니다. 그리고 이 요리에 이상적인 아주 매운 조미료는 간장이었습니다.

고전 한국 파이크 혜 레시피

재료

이름	수량
파이크(대)	물고기 1마리
양파	1 PC.
당근	5-6개
마늘	2 정향
식초 에센스 70%	1st. 엘.
파프리카	1티스푼
굵은 소금	1st. 엘.
검은 후추	8-10개
생선 조미료	선택 과목

올바른 재료를 선택하는 방법

• 한국 간식을 준비하려면 민물(강, 호수, 연못), 바다 또는 바다 물고기 모두를 절대적으로 구입할 수 있습니다.
• 물고기 시체의 크기는 근본적으로 중요하지 않지만 큰 개체를 선택하는 것이 좋습니다.
• ㅎ "생선양념"은 기호에 맞게 추가하시면 됩니다.

한국 전통 생선 전채 단계별

장창이나 다른 생선으로 만든 한국 전통 혜어를 요리하는 원리는 동일합니다. 이 샐러드 전채를 준비하는 절차도 동일합니다. 처음에는 세 가지 간단한 단계를 수행해야 합니다. 하나의 큰 파이크에서 비늘을 제거하고 내장을 제거하고 생선을 씻은 다음 파이크 사체에서 필렛을 요리합니다.

날카로운 칼로 등을 따라 달리고 능선으로 자릅니다.

등 지느러미를 제거합니다.

다음으로, 골반 지느러미를 잘라냅니다.

꼬리 지느러미를 잘라냅니다.

칼을 사용하여 갈비뼈에서 고기를 제거하고 펄프에서 생선 뼈대를 제거하십시오.

마리네이드 파이크

각 파이크 필레를 세로로 두 부분으로 나눕니다.

등쪽, 더 살이 많은 부분을 0.5-1.0cm 두께의 막대기로 자릅니다.

복부 부분을 1.0-1.5cm 두께의 조각으로 녹입니다.

얇게 썬 파이크를 큰 그릇에 넣으십시오. 생선 1 큰술에 추가하십시오. 엘. 소금.

거기에 불완전한 70% 아세트산 스푼을 붓고 완전히 섞는다.

접시로 생선을 담은 그릇을 덮고 15-20분 동안 따로 보관하십시오. 피클용. 중요한! 아세트산의 영향으로 강어의 뼈가 완전히 부드러워지고 작은 뼈도 녹기 때문에 파이크 필레에서 제거 할 필요가 없습니다.

파이크가 마리네이드하는 동안 야채를 준비해야 합니다.

큰 양파 1개를 두꺼운 반 고리에 녹이고 컵에 담습니다.

수동으로 또는 특수 강판에 5-6 개의 중간 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파에 넣으십시오.

프레스로 마늘 두 쪽을 갈거나 칼의 평평한 면으로 부수고 다져 나머지 야채에 마늘을 보냅니다.

집에서 절인 파이크 - 작은 물고기 조각, 색이 변하고 1/4 시간 만에 흰색이됩니다. 물고기는 주스를 주는데 전혀 쏟을 필요가 없습니다.

요리 헤헤

그릇에 생선을 잘 섞는다. 절인 파이크 조각을 다진 야채와 결합하고 손으로 섞는다.

그릇의 내용물에 1티스푼을 붓습니다. 파프리카.

준비된 접시에 갓 갈은 후추 또는 절구에 빻은 검은 후추 8-10 개를 채우십시오.

그릇의 내용물을 다시 섞어 압축하고 2 시간 동안 압박하십시오.

2시간 후 다시 생선과 야채를 섞어 냉장고에 7~8시간 넣어둔 후 한국어로 서빙할 수 있다.

당근을 곁들인 한국식 파이크 요리의 짧은 마스터 클래스. 레시피 작성자가 매우 중요한 조언을 해주기 때문에 모든 사람이 꼭 봐야 합니다.

또한 겨울을 대비하여 집에서 생선 통조림을 준비하는 것이 얼마나 쉽고 간단한지 알 수 있습니다.

맛과 서빙의 게임 ㅎ

혜는 가볍고 저칼로리 간식으로 제공되는 한국 전통 요리입니다. 조용한 가족 저녁 식사를 위해 동일한 요리를 테이블에서 제공할 수 있습니다.

선명도와 매운 정도는 모든 종류의 향신료에 의해 완벽하게 조절됩니다. 붉은 고추를 조금만 더 넣으면 훠훠얼씬 매워집니다. 수네리 홉을 추가하면 요리의 맛이 섬세하고 매운 색조를 얻을 수 있습니다. 신선한 실란트로 잎은 매운 맛을 내고 간장 몇 방울은 독특하고 진정한 "한국적"맛을 줄 것입니다.

일반적인 진실

• 한국의 전통 혜는 잘 차게 한 재료로만 준비하지만 냉동 생선은 사용하지 않습니다.
• 그들은 물고기 시체를 매우 조심스럽게 청소하여 자궁 내 부분에서 검은 색 박막을 모두 제거합니다.
• 요리를 더 부드럽게 하려면 생선 사체에서 피부를 제거하는 것이 좋습니다.

건강한 요리법

사람의 식단은 완전해야 하고 메뉴는 다양해야 하며 음식은 맛있고 영양가 있어야 합니다. 나는 매일 메뉴를 다양화하기 위해 두 번째 및 첫 번째 코스에 대한 작은 선택 레시피를 제공합니다.

• 어떤 이유에서인지 폴란드 요리에 기인한 매우 흥미로운 생선 요리를 요리하고(폴란드인들은 이것에 놀랐지만) 폴란드어로 된 생선 요리법을 계란과 함께 시도하여 집에 새로운 요리를 제안합니다. 당신의 요리 재능에 대한 감탄의 반응은 매우 폭력적일 수 있다는 사실에 대비하십시오.
• 한국의 전통 음식은 어떻습니까? 다양한 홈메이드 저녁 식사를 위해 닭고기와 야채를 곁들인 펀초스 레시피를 요청하세요. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것이며 종종 "유리"면을 기반으로 한 동양 요리를 요리하게 될 것입니다.

빠른 첫 번째 코스는 모든 종류의 잡초가 겨울에 좋습니다.

• 서리에서 온 식구들에게 즉석 조리법에 따라 소시지와 피클과 함께 뜨거운 호지포지를 제공하면 가장 숙련된 안주인이 될 것입니다.
• 덜 맛있는 것은 소시지와 훈제 고기로 호지포드를 만드는 방법입니다.
• 글쎄, 가정 미식가의 경우 가정의 시그니처 요리가 될 수있는 소시지와 올리브를 곁들인 호지포지 조리법을 숙지하고 친구를 사귀는 것이 좋습니다.