La cocina oriental y del este de Asia ha ocupado una posición importante en la cocina doméstica. Los platos picantes, picantes e inusuales para nuestro gusto se han vuelto mucho más frecuentes tanto para cenas familiares como para fiestas festivas. Hoy en día, rara vez sorprendes a alguien con ensaladas o aperitivos elaborados según las recetas tradicionales coreanas.
Así que quiero compartir contigo cómo hacer hee de lucio, basado en la receta más simple. Llamo su atención sobre el hecho de que el plato no se cocina al fuego y no se hornea, sino que se considera crudo hervido en ácido acético, y no en vinagre de mesa al 9%. Así es precisamente la cocción en frío de la tierna carne de pescado. Y el condimento superpicante ideal para este plato era, es y sigue siendo la salsa de soja.
Receta para el lucio coreano clásico
Ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Lucio (grande) | 1 pescado |
| Cebolla | 1 PC. |
| Zanahoria | 5-6 piezas |
| Ajo | 2 clavos |
| Esencia de vinagre 70% | 1 er. yo |
| Pimenton | 1 cucharadita |
| sal gruesa | 1 er. yo |
| Granos de pimienta negra | 8-10 piezas |
| Condimento para pescado | Opcional |
Cómo elegir los ingredientes adecuados
- Para preparar un bocadillo coreano, puede comprar absolutamente cualquier pescado, tanto de agua dulce (río, lago, estanque) como de mar o océano.
- El tamaño de la canal del pescado no tiene una importancia fundamental, pero es recomendable elegir un individuo grande.
- En je, puedes agregar cualquier "Condimento para pescado" a tu gusto.
Aperitivo de pescado tradicional coreano paso a paso
Los principios para cocinar el pescado hye coreano tradicional a partir del lucio o de cualquier otro pescado son idénticos. El procedimiento para preparar este aperitivo de ensalada también es el mismo. Inicialmente, se deben tomar tres pasos simples: quitar las escamas de un lucio grande, destripar y lavar el pescado, y luego cocinar el filete de la carcasa del lucio:
![También nos deshacemos de las aletas ventrales.[ |]Cortar la cola de las canales.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/c8024fc66c7cdb99b139c9a4384e9de2_3_ndx.png)
Lucio marinado
¡Importante! Bajo la influencia del ácido acético, los huesos de los peces de río se ablandan completamente y los pequeños incluso se disuelven, por lo que no es necesario quitarlos de los filetes de lucio. Mientras se marina el lucio, debes preparar las verduras.
Pike heh marinado en casa: pequeños trozos de pescado, cambian de color y se vuelven blancos en un cuarto de hora. El pescado da jugo, que de ninguna manera necesita ser vertido.
cocinando je
Una breve clase magistral de cocina je de lucio al estilo coreano con zanahorias. Una visita obligada para todos, ya que el autor de la receta da consejos muy importantes.
Y también podrás descubrir lo fácil y sencillo que es preparar conservas de pescado de río en casa para el invierno.
Juego de gusto y servir je
Hye es un plato tradicional coreano que se sirve como un refrigerio ligero y bajo en calorías. El mismo plato se puede servir en la mesa para una cena familiar tranquila.
El nivel de nitidez y picante está perfectamente regulado por todo tipo de especias. Un poco más de pimiento rojo picante, y je resultará picante. Al agregar lúpulo suneli, el sabor del plato adquirirá delicados matices especiados. Las hojas frescas de cilantro le darán un toque picante, y unas gotas de salsa de soya le darán un sabor único, verdaderamente "coreano".
Verdades comunes
- El hye coreano tradicional se prepara solo con pescado bien enfriado, pero no con pescado congelado.
- Limpian la carcasa del pescado con mucho cuidado, eliminando toda la fina película negra de la parte intrauterina.
- Es mejor quitar la piel de la carcasa del pescado para cocinar, je, para que el plato quede más tierno.
Recetas saludables
La dieta de una persona debe ser completa, el menú debe ser variado y la comida debe ser sabrosa y nutritiva. Ofrezco una pequeña selección de recetas de segundos y primeros platos para diversificar el menú diario.
- Intente cocinar un plato de pescado muy interesante, por alguna razón atribuido a la cocina polaca (aunque los propios polacos están sorprendidos por esto), y pruebe la receta de pescado en polaco con huevo, sugiriendo un nuevo plato para su hogar. Esté preparado para el hecho de que la reacción de admiración por su talento culinario puede ser bastante violenta.
- ¿Qué pasa con la comida tradicional coreana? Pide una receta divertida con pollo y verduras para una variedad de cenas caseras. Definitivamente te gustará, y a menudo cocinarás platos orientales a base de fideos de "vidrio".
En cuanto a los primeros platos rápidos, todo tipo de mezcolanzas son buenas en invierno:
- Sirva una mezcolanza caliente con salchichas y encurtidos según una receta instantánea a los miembros de la familia que han venido de las heladas, y resultará ser la anfitriona más hábil;
- no menos sabrosa es la receta de hacer un batiburrillo de chorizo y ahumados, que también se sirve bien caliente;
- Bueno, para los sibaritas de la casa, sugiero que se familiaricen y se hagan amigos de la receta de un batiburrillo con chorizo y aceitunas, que puede convertirse en el plato estrella de su casa.
