La cucina orientale e dell'Asia orientale ha occupato una posizione significativa nella cucina domestica. Speziati, speziati e insoliti per i nostri gusti i piatti sono diventati molto più spesso serviti sia per le cene in famiglia che per le feste festive. Oggi, raramente sorprendi qualcuno con insalate o antipasti preparati secondo le ricette tradizionali coreane.
Quindi voglio condividere con voi come fare il filetto di luccio, in base alla ricetta più semplice. Attiro la tua attenzione sul fatto che il piatto non è cotto sul fuoco e non è cotto, ma è considerato bollito crudo in acido acetico e non in aceto da tavola al 9%. Questa è proprio la cottura a freddo della tenera carne di pesce. E il condimento super piccante ideale per questo piatto era, è e rimane la salsa di soia.
Ricetta per il classico luccio coreano
Ingredienti
| Nome | Quantità |
| Luccio (grande) | 1 pesce |
| Cipolla | 1 PC. |
| Carota | 5-6 pezzi |
| Aglio | 2 chiodi di garofano |
| Essenza di aceto 70% | 1° l. |
| Paprica | 1 cucchiaino |
| sale grosso | 1° l. |
| Grani di pepe nero | 8-10 pezzi |
| Condimento per pesce | opzionale |
Come scegliere gli ingredienti giusti
- Per preparare uno spuntino coreano, puoi acquistare assolutamente qualsiasi pesce d'acqua dolce (fiume, lago, stagno) e pesce di mare o oceanico.
- La dimensione della carcassa del pesce non è di fondamentale importanza, ma è consigliabile scegliere un individuo di grandi dimensioni.
- In heh, puoi aggiungere qualsiasi "Condimento per pesce" a tuo piacimento.
Antipasto di pesce tradizionale coreano passo dopo passo
I principi di cottura della tradizionale salsa di pesce coreana dal luccio o da qualsiasi altro pesce sono identici. Anche la procedura per preparare questo antipasto di insalata è la stessa. Inizialmente, è necessario eseguire tre semplici passaggi: rimuovere le squame da un grande luccio, sventrare e lavare il pesce, quindi cuocere il filetto dalla carcassa del luccio:
![Ci liberiamo anche delle pinne ventrali.[ |]Tagliare la coda delle carcasse.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/c8024fc66c7cdb99b139c9a4384e9de2_3_ndx.png)
Luccio marinato
Importante! Sotto l'influenza dell'acido acetico, le ossa del pesce di fiume vengono completamente ammorbidite e anche quelle piccole si dissolvono, quindi non è necessario rimuoverle dai filetti di luccio. Mentre il luccio sta marinando, dovete preparare le verdure.
Luccio marinato in casa - piccoli pezzi di pesce, cambiano colore e diventano bianchi in un quarto d'ora. Il pesce dà il succo, che non ha bisogno di essere versato in alcun modo.
cucinare eh
Una breve master class di cucina dal luccio in stile coreano con le carote. Assolutamente da vedere per tutti, poiché l'autore della ricetta dà consigli importantissimi.
E puoi anche scoprire quanto sia facile e semplice preparare in casa il pesce di fiume in scatola per l'inverno.
Gioco di gusti e servizio eh
Hye è un piatto tradizionale coreano servito come spuntino leggero e ipocalorico. Lo stesso piatto può essere servito a tavola per una tranquilla cena in famiglia.
Il livello di nitidezza e piccantezza è perfettamente regolato da tutti i tipi di spezie. Ancora un po' di peperoncino e risulterà caldo. Aggiungendo il luppolo suneli, il gusto del piatto acquisirà delicate sfumature speziate. Le foglie di coriandolo fresche daranno una piccantezza e alcune gocce di salsa di soia daranno un gusto unico, veramente "coreano".
Verità comuni
- La tradizionale hye coreana viene preparata solo con pesce ben refrigerato, ma non congelato.
- Puliscono la carcassa del pesce con molta attenzione, rimuovendo tutto il film sottile nero dalla parte intrauterina.
- È meglio togliere la pelle dalla carcassa del pesce per la cottura eh per rendere il piatto più tenero.
Ricette salutari
La dieta di una persona dovrebbe essere completa, il menu dovrebbe essere vario e il cibo dovrebbe essere gustoso e nutriente. Propongo una piccola selezione di ricette di secondi e primi piatti per diversificare il menù del giorno.
- Prova a cucinare un piatto di pesce molto interessante, per qualche ragione attribuito alla cucina polacca (anche se gli stessi polacchi ne sono sorpresi), e prova la ricetta del pesce in polacco con un uovo, suggerendo un nuovo piatto a casa tua. Preparati al fatto che la reazione di ammirazione per il tuo talento culinario può essere piuttosto violenta.
- E il cibo tradizionale coreano? Chiedi una ricetta divertente con pollo e verdure per una varietà di cene fatte in casa. Ti piacerà sicuramente e cucinerai spesso piatti orientali a base di noodles "di vetro".
Per quanto riguarda i primi piatti veloci, in inverno vanno bene tutti i tipi di miscugli:
- Servi un miscuglio caldo con salsiccia e sottaceti secondo una ricetta istantanea ai membri della famiglia che sono venuti dal gelo e ti rivelerai la padrona di casa più abile;
- non meno gustosa è la ricetta per fare un miscuglio con salsiccia e carni affumicate, che viene servito anche bollente;
- Bene, per i buongustai casalinghi, suggerisco di familiarizzare e fare amicizia con la ricetta del miscuglio con salsiccia e olive, che può diventare il piatto forte della vostra casa.
