La cuina oriental i d'Àsia oriental ha ocupat una posició important a la cuina domèstica. Els plats picants, picants i inusuals per al nostre gust s'han fet servir molt més sovint tant per a sopars familiars com per a festes festives. Avui dia, poques vegades sorprèn ningú amb amanides o aperitius elaborats segons receptes tradicionals coreanes.
Així que vull compartir amb vosaltres com fer hee de pike, basat en la recepta més senzilla. Crido la vostra atenció sobre el fet que el plat no es cuina al foc i no es cou, sinó que es considera bullit cru en àcid acètic, i no en vinagre de taula al 9%. Aquesta és precisament la cocció en fred de la carn de peix tendra. I el condiment súper picant ideal per a aquest plat va ser, és i segueix sent la salsa de soja.
Recepta del clàssic pike hye coreà
Ingredients
| Nom | Quantitat |
| Pike (gran) | 1 peix |
| Ceba | 1 PC. |
| Pastanaga | 5-6 unitats. |
| All | 2 claus |
| Essència de vinagre 70% | 1r. l. |
| Pebre vermell | 1 culleradeta |
| sal gruixuda | 1r. l. |
| Grans de pebre negre | 8-10 unitats. |
| Condiment per a peix | opcional |
Com triar els ingredients adequats
- Per preparar un berenar coreà, podeu comprar-ne qualsevol, tant d'aigua dolça (riu, llac, estany), com de mar o d'oceà.
- La mida de la carcassa del peix no té una importància fonamental, però s'aconsella triar un individu gran.
- A heh, pots afegir qualsevol "Amaniment de peix" al teu gust.
Aperitiu de peix tradicional coreà pas a pas
Els principis de cuinar el peix tradicional coreà a partir del lluç o de qualsevol altre peix són idèntics. El procediment per preparar aquest aperitiu d'amanida també és el mateix. Inicialment, s'han de fer tres passos senzills: treure les escates d'un lluç gran, eviscerar i rentar el peix, i després cuinar el filet de la carcassa del lluç:
![També ens desfer-nos de les aletes ventrals.[ |]Talleu la cua de les canals.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/c8024fc66c7cdb99b139c9a4384e9de2_3_ndx.png)
Lluç marinat
Important! Sota la influència de l'àcid acètic, els ossos dels peixos de riu es suavitzen completament i els petits fins i tot es dissolen, de manera que no cal treure'ls dels filets de lluç. Mentre el lluç es marina, cal preparar les verdures.
Pike heh marinat a casa: trossos petits de peix, canvien de color i es tornen blancs en un quart d'hora. El peix dóna suc, que de cap manera cal abocar-lo.
cuinar heh
Una breu classe magistral de cuina heh de lucio a l'estil coreà amb pastanagues. Una visita obligada per a tothom, ja que l'autor de la recepta dóna uns consells molt importants.
I també podreu descobrir com de fàcil i senzill és preparar a casa peix de riu en conserva per a l'hivern.
Joc del gust i servir heh
Hye és un plat tradicional coreà que es serveix com a berenar lleuger i baix en calories. El mateix plat es pot servir a taula per a un sopar familiar tranquil.
El nivell d'agudesa i picant està perfectament regulat per tot tipus d'espècies. Una mica més de pebre vermell picant, i heh sortirà picant. Afegint-hi llúpols suneli, el gust del plat adquirirà delicats tons especiats. Les fulles fresques de coriandre donaran un picant, i unes gotes de salsa de soja donaran un gust únic i veritablement "coreà".
Veritats comunes
- El hye tradicional coreà només es prepara a partir de peix ben refrigerat, però no a partir de peix congelat.
- Netegen la carcassa del peix amb molta cura, eliminant tota la pel·lícula fina negra de la part intrauterina.
- És millor treure la pell de la carcassa del peix per cuinar heh per fer el plat més tendre.
Receptes saludables
La dieta d'una persona ha de ser completa, el menú ha de ser variat i el menjar ha de ser saborós i nutritiu. Ofereixo una petita selecció de receptes de segon i primer plat per diversificar el menú diari.
- Proveu de cuinar un plat de peix molt interessant, per alguna raó atribuït a la cuina polonesa (tot i que els mateixos polonesos se'n sorprenen), i proveu la recepta de peix en polonès amb un ou, suggerint-vos un plat nou a casa vostra. Estigueu preparats per al fet que la reacció d'admiració pel vostre talent culinari pot ser força violenta.
- Què passa amb el menjar tradicional coreà? Demaneu una recepta divertida amb pollastre i verdures per a una varietat de sopars casolans. Segur que t'agradarà, i sovint cuinaràs plats orientals a base de fideus "de vidre".
Pel que fa als primers plats ràpids, a l'hivern són bons tot tipus de mesclats:
- Serviu una mescla calenta amb botifarra i escabetx segons una recepta instantània als membres de la llar que han vingut de gelades, i resultareu ser l'amfitriona més hàbil;
- no menys gustosa és la recepta per fer una mescla amb embotits i carns fumades, que també se serveix ben calenta;
- Bé, per als gurmets casolans, us proposo que us familiaritzeu i feu amistat amb la recepta d'una mescla d'embotits i olives, que pot convertir-se en el plat d'autor de casa vostra.
