1. Recept voor klassieke Koreaanse snoekhye
2. Spel van smaak en serveren heh
3. Gemeenschappelijke waarheden
4. Gezonde Recepten

De oosterse en Oost-Aziatische keuken heeft een belangrijke plaats ingenomen in de binnenlandse keuken. Pittig, pittig en naar onze smaak ongebruikelijke gerechten worden veel vaker geserveerd, zowel voor familiediners als voor feestelijke feesten. Tegenwoordig verras je zelden iemand met salades of hapjes gemaakt volgens traditionele Koreaanse recepten.

Dus ik wil met je delen hoe je hee van snoek maakt, op basis van het eenvoudigste recept. Ik vestig uw aandacht op het feit dat het gerecht niet op het vuur wordt gekookt en niet wordt gebakken, maar wordt beschouwd als rauw gekookt in azijnzuur, en niet in tabel 9% azijn. Dit is precies het koud garen van mals visvlees. En de ideale superpittige smaakmaker voor dit gerecht was, is en blijft sojasaus.

Recept voor klassieke Koreaanse snoekhye

Ingrediënten

Naam	Hoeveelheid
Snoek (groot)	1 vis
Ui	1 pc.
Wortel	5-6 stuks.
Knoflook	2 kruidnagels
Azijn essentie 70%	1 st. ik.
Paprika	1 theelepel
grof zout	1 st. ik.
Zwarte Peperbollen	8-10 stuks.
Kruiden voor vis	optioneel

Hoe kies je de juiste ingrediënten?

• Om een ​​Koreaanse snack te bereiden, kun je absoluut elke vis kopen, zowel zoetwater (rivier, meer, vijver) als zee- of oceaanvis.
• De grootte van het karkas van de vis is niet van fundamenteel belang, maar het is raadzaam om een ​​groot individu te kiezen.
• In heh, je kunt elke "Smaakmaker voor vis" naar wens toevoegen.

Koreaans traditioneel visvoorgerecht Stap voor stap

De principes van het koken van traditionele Koreaanse hye-vis van snoek of van elke andere vis zijn identiek. De procedure voor het bereiden van dit salade-voorgerecht is ook hetzelfde. In eerste instantie moeten drie eenvoudige stappen worden genomen: verwijder de schubben van een grote snoek, darm en was de vis en kook vervolgens de filet van het snoekkarkas:

Met een scherp mes, ren langs de rug, snijdend naar de rand.

Verwijder de rugvin.

Knip vervolgens de buikvinnen uit.

Snijd de staartvin af.

Haal met een mes het vlees van de ribben en maak het visskelet los van het vruchtvlees.

Snoek marineren

Verdeel elke snoekfilet in de lengte in twee delen.

Snijd het dorsale, meer vlezige deel in staafjes, 0,5-1,0 cm dik.

Los het buikgedeelte op in stukjes, 1,0-1,5 cm dik.

Doe de gesneden snoek in een grote kom. Voeg toe aan vis 1 eetl. ik. zout.

Giet er een onvolledige eetlepel 70% azijnzuur bij en meng goed.

Bedek de kom met de vis met een bord en zet 15-20 minuten opzij. voor beitsen. Belangrijk! Onder invloed van azijnzuur worden de botten van riviervissen grondig verzacht en lossen kleine zelfs op, dus het is niet nodig om ze van snoekfilets te verwijderen.

Terwijl de snoek aan het marineren is, moet je de groenten klaarmaken.

Los een grote ui op in dikke halve ringen en doe in een kopje.

Snijd met de hand of op een speciale rasp 5-6 middelgrote wortelen in dunne reepjes en leg ze op de ui.

Maal twee teentjes knoflook met een pers, of plet met de platte kant van een mes, hak de knoflook fijn en stuur de knoflook naar de rest van de groenten.

Snoek heh thuis gemarineerd - kleine stukjes vis, veranderen van kleur en worden wit in een kwartier. De vis geeft sap, dat op geen enkele manier hoeft te worden uitgegoten.

koken heh

Meng de vis in een kom goed door elkaar. Combineer gemarineerde snoekstukjes met gehakte groenten en meng met de hand.

Giet 1 theelepel in de inhoud van de kom. paprika.

Vul de voorbereide schaal met versgemalen zwarte peper, of 8-10 zwarte peperkorrels geplet in een vijzel.

Meng de inhoud van de kom opnieuw, verdicht en zet gedurende twee uur onder druk.

Meng de vis na twee uur opnieuw met groenten, zet 7-8 uur in de koelkast en pas daarna kan hij in het Koreaans worden geserveerd.

Een korte masterclass koken van snoek in Koreaanse stijl met wortelen. Een must-see voor iedereen, aangezien de auteur van het recept uiterst belangrijk advies geeft.

En u kunt ook ontdekken hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om riviervis in blik thuis klaar te maken voor de winter.

Spel van smaak en serveren heh

Hye is een traditioneel Koreaans gerecht dat wordt geserveerd als een lichte, caloriearme snack. Hetzelfde gerecht kan aan tafel geserveerd worden voor een rustig familiediner.

Het niveau van scherpte en pikantheid wordt perfect gereguleerd door allerlei kruiden. Een beetje meer rode peper, en hij wordt pittig. Door toevoeging van suneli-hop krijgt de smaak van het gerecht delicate kruidige tinten. Verse korianderblaadjes zullen een pikantheid geven, en een paar druppels sojasaus zullen een unieke, echt "Koreaanse" smaak geven.

Gemeenschappelijke waarheden

• Traditionele Koreaanse hye wordt alleen bereid van goed gekoelde, maar niet van bevroren vis.
• Ze maken het viskarkas zeer zorgvuldig schoon en verwijderen alle zwarte dunne film van het intra-uteriene deel.
• Het is beter om de schil van het karkas van de vis te verwijderen om het gerecht malser te maken.

Gezonde Recepten

Het dieet van een persoon moet compleet zijn, het menu moet gevarieerd zijn en het eten moet lekker en voedzaam zijn. Ik bied een kleine selectie recepten voor tweede en eerste gangen om het dagmenu te diversifiëren.

• Probeer een zeer interessant visgerecht te koken, om de een of andere reden toegeschreven aan de Poolse keuken (hoewel de Polen hier zelf verbaasd over zijn), en probeer het recept voor vis in het Pools met een ei, wat een nieuw gerecht bij je thuis suggereert. Wees voorbereid op het feit dat de reactie van bewondering voor je culinaire talent behoorlijk gewelddadig kan zijn.
• Hoe zit het met traditioneel Koreaans eten? Vraag naar een funchose recept met kip en groenten voor diverse huisgemaakte diners. Je zult het zeker lekker vinden, en je zult vaak oosterse gerechten bereiden op basis van "glas" noedels.

Wat betreft snelle voorgerechten, alle soorten mengelmoes zijn goed in de winter:

• Serveer een hete mengelmoes met worst en augurken volgens een instantrecept aan huisgenoten die van de vorst zijn gekomen, en je zult de meest bekwame gastvrouw blijken te zijn;
• niet minder lekker is het recept voor het maken van een mengelmoes met worst en gerookt vlees, dat ook gloeiend heet wordt geserveerd;
• Nou, voor fijnproevers thuis, raad ik je aan om vertrouwd te raken met en vrienden te maken met het recept voor mengelmoes met worst en olijven, dat het kenmerkende gerecht van je huis kan worden.