W kuchni krajowej znaczącą pozycję zajmuje kuchnia orientalna i wschodnioazjatycka. Pikantne, pikantne i nietypowe dla naszego gustu potrawy stały się znacznie częściej podawane zarówno na rodzinne obiady, jak i na odświętne biesiady. Dziś rzadko kogoś zaskakujecie sałatkami czy przystawkami przygotowanymi według tradycyjnych koreańskich przepisów.
Dlatego chcę się z Wami podzielić tym, jak zrobić hee ze szczupaka, w oparciu o najprostszy przepis. Zwracam uwagę na to, że danie nie jest gotowane na ogniu i nie jest pieczone, ale uważane jest za gotowane na surowo w kwasie octowym, a nie w stołowym occie 9%. To jest właśnie gotowanie na zimno delikatnego mięsa rybnego. A idealną super-ostrą przyprawą do tego dania był, jest i pozostaje sos sojowy.
Przepis na klasyczne koreańskie szczupakowe hye
Składniki
| Nazwa | Ilość |
| Szczupak (duży) | 1 ryba |
| Cebula | 1 szt. |
| Marchewka | 5-6 szt. |
| Czosnek | 2 goździki |
| Esencja octu 70% | 1 ul. l. |
| Papryka | 1 łyżeczka |
| sól gruboziarnista | 1 ul. l. |
| Ziarna czarnego pieprzu | 8-10 szt. |
| Przyprawa do ryb | opcjonalny |
Jak wybrać odpowiednie składniki
- Aby przygotować koreańską przekąskę, możesz kupić absolutnie każdą, zarówno słodkowodną (rzeka, jezioro, staw), jak i morską lub oceaniczną.
- Wielkość tuszy rybnej nie ma fundamentalnego znaczenia, ale wskazane jest, aby wybrać duży osobnik.
- W heh możesz dodać dowolną "Przyprawę do ryb" według własnych upodobań.
Koreańska tradycyjna przystawka rybna krok po kroku
Zasady gotowania tradycyjnej koreańskiej ryby hie ze szczupaka lub innej ryby są identyczne. Procedura przygotowania tej przystawki do sałatek jest również taka sama. Na początek należy wykonać trzy proste kroki - usunąć łuski z jednego dużego szczupaka, wypatroszyć i umyć rybę, a następnie ugotować filet z tuszy szczupakowej:
![Pozbywamy się również płetw brzusznych.[ |]Odciąć od ogona tuszy.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/c8024fc66c7cdb99b139c9a4384e9de2_3_ndx.png)
Marynowany szczupak
Ważny! Pod wpływem kwasu octowego kości ryb rzecznych zostają dokładnie zmiękczone, a małe nawet się rozpuszczają, dzięki czemu nie ma potrzeby usuwania ich z filetów szczupakowych. Podczas marynowania szczupaka musisz przygotować warzywa.
Szczupak heh marynowany w domu - małe kawałki ryby, zmieniają kolor i stają się białe w kwadrans. Ryba daje sok, którego w żaden sposób nie trzeba wylewać.
gotowanie heh
Krótka mistrzowska klasa gotowania heh ze szczupaka w koreańskim stylu z marchewką. Obowiązkowa pozycja dla każdego, gdyż autorka przepisu udziela niezwykle ważnych rad.
Możesz również dowiedzieć się, jak łatwe i proste jest przygotowanie konserw rybnych rzecznych w domu na zimę.
Gra smaku i serwowania heh
Hye to tradycyjne koreańskie danie podawane jako lekka, niskokaloryczna przekąska. To samo danie można podać przy stole na spokojny rodzinny obiad.
Poziom ostrości i pikanterii doskonale regulują wszelkiego rodzaju przyprawy. Trochę więcej czerwonej ostrej papryki, a heh okaże się pikantna. Dodając chmiel suneli, smak potrawy nabierze delikatnych pikantnych odcieni. Świeże liście kolendry nadadzą pikanterii, a kilka kropel sosu sojowego nada niepowtarzalny, prawdziwie „koreański” smak.
Wspólne prawdy
- Tradycyjne koreańskie hye przygotowywane jest tylko z dobrze schłodzonych, ale nie z mrożonych ryb.
- Bardzo dokładnie czyszczą tuszę rybną, usuwając cały czarny cienki film z części wewnątrzmacicznej.
- Lepiej jest usunąć skórę z tuszy rybnej do gotowania heh, aby danie było delikatniejsze.
Zdrowe Przepisy
Dieta człowieka powinna być kompletna, menu urozmaicone, a jedzenie smaczne i pożywne. Oferuję mały wybór przepisów na drugie i pierwsze dania, aby urozmaicić codzienne menu.
- Spróbuj ugotować bardzo ciekawe danie rybne, z jakiegoś powodu przypisywane polskiej kuchni (choć sami Polacy się tym dziwią) i wypróbuj przepis na rybę po polsku z jajkiem, proponując nowe danie do swojego domu. Przygotuj się na to, że reakcja podziwu dla Twojego talentu kulinarnego może być dość gwałtowna.
- A co z tradycyjnym koreańskim jedzeniem? Poproś o przepis na funchose z kurczakiem i warzywami na różnorodne domowe obiady. Na pewno Ci się spodoba i często będziesz gotować orientalne dania na bazie „szklanego” makaronu.
Jeśli chodzi o szybkie pierwsze dania, zimą dobre są wszystkie rodzaje mikstur:
- Zaserwuj gorącą mieszankę z kiełbasą i ogórkami kiszonymi według przepisu błyskawicznego domownikom, którzy przybyli z mrozu, a okażesz się najbardziej wykwalifikowaną gospodynią;
- nie mniej smaczny jest przepis na zrobienie mikstury z kiełbasą i wędzonkami, którą podaje się również na gorąco;
- Otóż dla domowych smakoszy proponuję zapoznać się i zaprzyjaźnić z przepisem na miksturę z kiełbasą i oliwkami, która może stać się popisowym daniem Twojego domu.
