1. สูตรคลาสสิก หอกฮเย เกาหลี
2. เกมแห่งรสชาติและการเสิร์ฟฮะ
3. ความจริงทั่วไป
4. สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารตะวันออกและเอเชียตะวันออกมีบทบาทสำคัญในอาหารในประเทศ รสชาติเผ็ด เผ็ด และผิดปกติสำหรับอาหารรสชาติของเราได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นทั้งสำหรับอาหารค่ำครอบครัวและสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริง วันนี้คุณไม่ค่อยแปลกใจใครกับสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิมของเกาหลี

เลยอยากแบ่งปันวิธีทำ hee จาก pike ตามสูตรที่ง่ายที่สุด ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าจานไม่ได้ปรุงด้วยไฟและไม่ได้อบ แต่ถือว่าปรุงสุกในกรดอะซิติกและไม่ได้อยู่ในน้ำส้มสายชู 9% บนโต๊ะ นี่คือการปรุงเนื้อปลาเนื้อนุ่มแบบเย็น และเครื่องปรุงรสที่เผ็ดมากในจานนี้คือซอสถั่วเหลือง

สูตรคลาสสิก หอกฮเย เกาหลี

วัตถุดิบ

ชื่อ	ปริมาณ
หอก (ใหญ่)	ปลา 1 ตัว
หอมหัวใหญ่	1 พีซี
แครอท	5-6 ชิ้น
กระเทียม	2 กานพลู
เอสเซ้นส์น้ำส้มสายชู 70%	1 เซนต์ ล.
ปาปริก้า	1 ช้อนชา
เกลือหยาบ	1 เซนต์ ล.
พริกไทยดำ	8-10 ชิ้น
เครื่องปรุงรสสำหรับปลา	ไม่จำเป็น

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• ในการเตรียมขนมเกาหลี คุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ทั้งน้ำจืด (แม่น้ำ ทะเลสาบ บ่อน้ำ) และปลาทะเลหรือมหาสมุทร
• ขนาดของซากปลาไม่ได้มีความสำคัญพื้นฐาน แต่แนะนำให้เลือกขนาดใหญ่
• คุณสามารถเพิ่ม "เครื่องปรุงรสสำหรับปลา" ได้ตามต้องการ

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแบบดั้งเดิมของเกาหลีทีละขั้นตอน

หลักการปรุงปลาเฮย์เกาหลีแบบดั้งเดิมจากหอกหรือจากปลาอื่น ๆ นั้นเหมือนกัน ขั้นตอนการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดนี้ก็เหมือนกัน ในขั้นต้น ควรทำสามขั้นตอนง่ายๆ - นำเกล็ดออกจากหอกขนาดใหญ่ ไส้และล้างปลา จากนั้นปรุงเนื้อจากซากหอก:

ด้วยมีดคมวิ่งไปทางด้านหลังตัดไปที่สันเขา

ถอดครีบหลัง

ถัดไป ตัดครีบกระดูกเชิงกรานออก

ตัดครีบหางออก

ใช้มีดเอาเนื้อออกจากซี่โครงและปล่อยโครงกระดูกปลาออกจากเนื้อ

หอกหมัก

แบ่งเนื้อหอกแต่ละอันตามยาวออกเป็นสองส่วน

ตัดส่วนหลังส่วนที่เป็นเนื้อมากขึ้นเป็นแท่งหนา 0.5-1.0 ซม.

ละลายส่วนท้องเป็นชิ้นหนา 1.0-1.5 ซม.

วางหอกหั่นบาง ๆ ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ปลา 1 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

เทกรดอะซิติก 70% ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน

ปิดฝาชามด้วยจานปลาแล้วพักไว้ 15-20 นาที สำหรับการดอง สำคัญ! ภายใต้อิทธิพลของกรดอะซิติก กระดูกของปลาแม่น้ำจะนิ่มลงอย่างทั่วถึง และชิ้นเล็กๆ ก็ละลายได้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออกจากเนื้อปลาหอก

ในขณะที่หอกกำลังหมัก คุณต้องเตรียมผัก

ละลายหัวหอมใหญ่หนึ่งอันในวงครึ่งหนาแล้วใส่ในถ้วย

หั่นแครอทขนาดกลาง 5-6 แครอทเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมือหรือบนเครื่องขูดพิเศษแล้ววางลงบนหัวหอม

บดกระเทียมสองกลีบด้วยการกด หรือบดด้วยมีดด้านแบน สับแล้วส่งกระเทียมไปที่ผักที่เหลือ

Pike heh หมักที่บ้าน - ปลาชิ้นเล็ก ๆ เปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีขาวในสี่ของชั่วโมง ปลาให้น้ำซึ่งไม่จำเป็นต้องเทออก

ทำอาหารฮะ

ผสมปลาในชามให้ละเอียด รวมชิ้นหอกหมักกับผักสับและผสมด้วยมือ

เท 1 ช้อนชาลงในเนื้อหาของชาม ปาปริก้า.

เติมพริกไทยดำบดสดหรือพริกไทยดำ 8-10 เม็ดบดในครก

ผสมส่วนผสมในชามอีกครั้ง บีบให้แน่นและกดให้แน่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

หลังจากสองชั่วโมงผสมปลากับผักอีกครั้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมงและหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟเป็นภาษาเกาหลีได้

ชั้นเรียนทำอาหารสั้น ๆ จากหอกสไตล์เกาหลีพร้อมแครอท ทุกคนต้องไม่พลาดเพราะเจ้าของสูตรให้คำแนะนำที่สำคัญอย่างยิ่ง

และคุณยังสามารถค้นหาว่าการเตรียมปลาแม่น้ำกระป๋องที่บ้านสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

เกมแห่งรสชาติและการเสิร์ฟฮะ

Hye เป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟเป็นอาหารว่างแคลอรีต่ำ จานเดียวกันสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวที่เงียบสงบ

ระดับความคมชัดและความน่าดึงดูดใจได้รับการควบคุมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเครื่องเทศทุกชนิด พริกขี้หนูแดงอีกหน่อยก็จะออกเผ็ด การเพิ่ม suneli hops รสชาติของอาหารจะได้เฉดสีเผ็ดที่ละเอียดอ่อน ใบผักชีสดจะให้ความเผ็ด และซีอิ๊วไม่กี่หยดจะให้รสชาติ "เกาหลี" ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง

ความจริงทั่วไป

• เฮย์เกาหลีแบบดั้งเดิมนั้นปรุงจากปลาที่แช่เย็นไว้เท่านั้น แต่ไม่ใช่จากปลาแช่แข็ง
• พวกเขาทำความสะอาดซากปลาอย่างระมัดระวัง โดยเอาฟิล์มบางสีดำทั้งหมดออกจากส่วนมดลูก
• ลอกหนังออกจากซากปลาดีกว่าค่ะ เผื่อจะได้เนื้อนุ่มขึ้นค่ะ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารของบุคคลควรจะสมบูรณ์ เมนูควรจะหลากหลาย และอาหารควรจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ฉันเสนอสูตรอาหารเล็กน้อยสำหรับหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรกเพื่อกระจายเมนูประจำวัน

• ลองปรุงอาหารจานปลาที่น่าสนใจมาก ด้วยเหตุผลบางอย่างที่มาจากอาหารโปแลนด์ (แม้ว่าชาวโปแลนด์เองจะประหลาดใจกับสิ่งนี้) และลองใช้สูตรสำหรับปลาในภาษาโปแลนด์กับไข่เพื่อแนะนำอาหารจานใหม่ให้กับบ้านของคุณ เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าปฏิกิริยาชื่นชมความสามารถด้านการทำอาหารของคุณค่อนข้างรุนแรง
• แล้วอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมล่ะ? ขอสูตร funchose กับไก่และผักสำหรับอาหารค่ำแบบโฮมเมดที่หลากหลาย คุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน และมักจะทำอาหารตะวันออกโดยใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว "แก้ว"

สำหรับหลักสูตรแรกอย่างรวดเร็วนั้น hodgepodges ทุกชนิดนั้นดีในฤดูหนาว:

• เสิร์ฟฮ็อดจ์พอดจ์ร้อนกับไส้กรอกและผักดองตามสูตรสำเร็จรูปสำหรับสมาชิกในครัวเรือนที่มาจากความเย็นจัด และคุณจะกลายเป็นปฏิคมที่มีทักษะมากที่สุด
• สูตรสำหรับทำส่วนผสมกับไส้กรอกและเนื้อรมควันที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งเสิร์ฟร้อนๆ
• สำหรับนักชิมที่บ้าน ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยและทำความรู้จักกับสูตรผสมไส้กรอกและมะกอกซึ่งอาจกลายเป็นอาหารจานเด่นของบ้านคุณได้