1. A klasszikus koreai csuka-hye receptje
2. Ízlés és tálalás játék heh
3. Közös igazságok
4. Egészséges receptek

A keleti és kelet-ázsiai konyha jelentős helyet foglalt el a hazai konyhában. A csípős, csípős és ízlésünknek szokatlan ételeket egyre gyakrabban szolgálják fel családi vacsorákra és ünnepi lakomákra egyaránt. Ma már ritkán lep meg valakit hagyományos koreai receptek szerint készült salátákkal vagy előételekkel.

Szeretném tehát megosztani veletek, hogyan készítsünk hee-t csukából, a legegyszerűbb recept alapján. Felhívom a figyelmet arra, hogy az ételt nem tűzön főzik és nem sütik, hanem ecetsavban nyersen főzöttnek tekintik, és nem 9%-os asztali ecetben. Pontosan ez a puha halhús hideg főzése. Ennek az ételnek az ideális szuper-csípős fűszere pedig a szójaszósz volt, van és marad.

A klasszikus koreai csuka-hye receptje

Hozzávalók

Név	Mennyiség
Csuka (nagy)	1 hal
Hagyma	1 db PC.
Sárgarépa	5-6 db.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
70%-os ecet esszencia	1 st. l.
Paprika	1 tk
durva só	1 st. l.
Fekete bors	8-10 db.
Fűszerezés halakhoz	választható

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket

• A koreai harapnivalók elkészítéséhez teljesen bármilyen édesvízi (folyó, tó, tó), valamint tengeri vagy óceáni halat vásárolhat.
• A haltetem mérete nem alapvető fontosságú, de célszerű nagytestű egyedet választani.
• A heh-ben tetszés szerint hozzáadhatsz tetszőleges "Fűszert halhoz".

Hagyományos koreai hal előétel lépésről lépésre

A hagyományos koreai hye hal csukából vagy bármely más halból történő főzésének elvei azonosak. A saláta előétel elkészítésének eljárása is ugyanaz. Kezdetben három egyszerű lépést kell tenni - távolítsa el a pikkelyeket egy nagy csukáról, kibelezze és mossa meg a halat, majd főzze ki a filét a csuka teteméből:

Éles késsel fuss végig a háton, a gerincig vágva.

Távolítsa el a hátúszót.

Ezután vágja ki a medenceúszókat.

Vágja le a farokúszót.

Késsel távolítsa el a húst a bordákról, és szabadítsa meg a hal csontvázát a péptől.

Csukák pácolása

Minden csukafilét hosszában két részre osztunk.

A háti, húsosabb részt 0,5-1,0 cm vastag rudakra vágjuk.

A hasi részt 1,0-1,5 cm vastag darabokban oldjuk fel.

Helyezze a felszeletelt csukát egy nagy tálba. Adjunk hozzá halhoz 1 evőkanál. l. só.

Öntsön oda egy hiányos evőkanál 70%-os ecetsavat, és alaposan keverje össze.

Fedjük le a tálat a hallal egy tányérral, és tegyük félre 15-20 percre. pácoláshoz. Fontos! Az ecetsav hatására a folyami halak csontjai alaposan megpuhulnak, a kicsik pedig még fel is oldódnak, így nem kell eltávolítani a csukafilékről.

Amíg a csuka pácol, elő kell készíteni a zöldségeket.

Oldjunk fel egy nagy hagymát vastag félkarikára, és tegyük egy csészébe.

Kézzel vagy speciális reszelőn vágjunk 5-6 közepes sárgarépát vékony csíkokra, és tegyük a hagymára.

Két gerezd fokhagymát őröljünk meg nyomóval, vagy törjünk össze egy kés lapos oldalával, aprítsuk fel és küldjük a fokhagymát a többi zöldséghez.

Házilag pácolt csuka heh - apró haldarabkák, színt váltanak és negyed óra alatt kifehérednek. A hal levet ad, amelyet semmiképpen sem kell kiönteni.

főzés heh

A halat egy tálban alaposan összekeverjük. A pácolt csukadarabokat összekeverjük apróra vágott zöldségekkel, és kézzel összedolgozzuk.

Öntsön 1 tk a tál tartalmához. paprika.

Töltsük meg az elkészített edényt frissen őrölt feketeborssal, vagy 8-10 szem mozsárban tört feketeborssal.

A tál tartalmát újra összekeverjük, tömörítjük és két órára nyomás alá helyezzük.

Két óra elteltével keverjük újra a halat a zöldségekkel, tegyük hűtőbe 7-8 órára, és csak ezután tálalhatjuk koreaiul.

Rövid mesterkurzus a heh főzéshez csukából koreai stílusban sárgarépával. Mindenkinek kötelező megnézni, hiszen a recept írója rendkívül fontos tanácsokat ad.

És azt is megtudhatja, milyen egyszerű és egyszerű folyami halkonzervet készíteni házilag télire.

Ízlés és tálalás játék heh

A Hye egy hagyományos koreai étel, amelyet könnyű, alacsony kalóriatartalmú snackként szolgálnak fel. Ugyanez az étel az asztalnál is felszolgálható egy csendes családi vacsorához.

Az élesség és pikancia szintjét mindenféle fűszer tökéletesen szabályozza. Még egy kis piros csípős paprika, és heh csípős lesz. Suneli komló hozzáadásával az étel íze finom fűszeres árnyalatokat kap. A friss korianderlevél pikantériát, néhány csepp szójaszósz pedig egyedi, igazán "koreai" ízt ad.

Közös igazságok

• A hagyományos koreai hye-t csak jól lehűtött halból készítik, de nem fagyasztott halból.
• Nagyon óvatosan tisztítják meg a haltetemet, eltávolítják az összes fekete vékony filmet a méhen belüli részről.
• A főzéshez jobb eltávolítani a bőrt a hasított halról, hogy az étel lágyabb legyen.

Egészséges receptek

Az ember étrendjének teljesnek kell lennie, az étlapnak változatosnak, az ételnek ízletesnek és táplálónak kell lennie. A napi menü változatosabbá tételére kínálok egy kis receptet a második és az első fogásokhoz.

• Próbáljon meg egy nagyon érdekes halételt főzni, amelyet valamiért a lengyel konyhának tulajdonítanak (bár maguk a lengyelek is meglepődnek ezen), és próbálja ki a lengyel nyelvű halreceptet tojással, új ételt javasolva otthonába. Készülj fel arra, hogy a kulináris tehetséged iránti csodálat reakciója meglehetősen heves lehet.
• Mi a helyzet a hagyományos koreai ételekkel? Kérjen funchose receptet csirkével és zöldségekkel különféle házi készítésű vacsorákhoz. Biztosan tetszeni fog, és gyakran fogsz keleti ételeket főzni "üveges" tészta alapján.

Ami a gyors első fogásokat illeti, télen mindenféle hodgepodge jó:

• Tálalj forró hodgepodge-ot kolbásszal és savanyúsággal, instant recept szerint a fagytól jött háztartástagoknak, és te leszel a legügyesebb háziasszony;
• nem kevésbé ízletes a kolbászos és füstölt húsos hodály elkészítésének receptje, amelyet szintén forrón szolgálnak fel;
• Nos, az otthoni ínyenceknek azt javaslom, hogy ismerkedjenek meg a kolbászos és olívabogyós hodgepodge receptjével, és ismerkedjenek meg vele, amely otthona jellegzetes ételévé válhat.